ስለ ሬስቶራንት ምግብ ቤቶች ማወቅ ያለብዎ ነገር ሁሉ

እቅድ, እቃ እና ማጽዳት ምግብ ቤት እቃዎች

ወጥ ቤት የማንኛውም ማኞሪ ማእከላት ማዕከል ነው. ወደ ደንበኞች ከመቅረብዎ በፊት ምግብ በሚደርስበት, በማቅለጥ, በማብሰያ እና በጣቢያው ውስጥ ይቀርባል. ወጥመዶች ለአፍላ ወጣትነት ትልቅ እና ሰፋ ያሉ ሊሆኑ ይችላሉ. መጠኑ ምንም ቢሆን, አንድ ምግብ ቤት በጥንቃቄ የተነደፈ ከሆነ ምግብ ማብሰያ ሰራተኞች በአንድ ምሽት በመቶዎች የሚቆጠሩ ምግቦችን ማምረት ይችላሉ. ለስላሳ እና ለስላሳ አሪፍ የምግብ ቤት ማብሰያዎችን ንድፍ ለማውጣት እና ለመንከባከብ መሠረታዊ ነገሮችን ሁሉ ያንብቡ.

የምግብ ቤትዎ እቅድ ማውጣት

የምግብ ቤት ቁሳቁሶች በተለያዩ ጣቢያዎች የተገነቡ ናቸው. የቅድሚያ ጣቢያዎች, የቧንቧ ጣቢያዎች, የፒዛ ጣቢያዎች, የሰላጣ ጣቢያዎች ይገኛሉ. በአካባቢዎ ሬስቶራንት መጠንና ስእል ላይ ተመስርቶ ጥቂት አከባቢዎች ሊኖሩዎት ይችላሉ ወይም ብዙ ሊኖሩዎት ይችላሉ. ወጥ ቤትዎን ለማቀድ ሲዘጋጁ የምግብ ቤትዎን ምናሌ ያስቡ. በርካታ ሰላሎች አለዎት? ከዚያም አንድ ሰላዲ ቦታ ተስማሚ ይሆናል. በጣም ብዙ የበሰለ ምግብ? ከዚያ ትልቅ ግሪድ ምግብን ከማብሰያው ፈጥኖ ለማውጣት ይረዳል. ክፍተት ሌላው አስፈላጊ ጉዳይ ነው. የምግብ ቤትዎ ምግብ ቤት ትንሽ ክፍል ውስጥ እንዲቀመጥ ከተደረገ, ዕቅዶችዎን ለመገደብ እየሄደ ነው. ይህ ማለት አንድ ትንሽ ቤት ውስጥ አንድ ትልቅ ሜንጦን ሊኖራችሁ አይችልም ማለት አይደለም. ይህ ማለት እርስዎ ይበልጥ የተደራጁ መሆን እንዳለብዎት እና አቅምዎን ለመጨመር ክፍት ማድረግ አለብዎት ማለት ነው.

የምግብ ቤትዎ ቤት ማጠራቀሚያ

የምግብ ቤትዎን ምግብ ቤት አንዴ ካቀዱ በኋላ, በሚቀጥለው ጊዜ ለትክክለኛው የሽያጭ መሳሪያዎች ማዘጋጀት አለብዎት.

የምግብ ቤት እቃዎች በተጠቀሚ መሳሪያዎች ላይ ለመትከል ጥሩ ቦታ ናቸው. ብዙውን ጊዜ በዶላርዎ ላይ የቢዝነስ ምግብን , የቢሮ ዕቃዎችን እና ሌሎች ትንንሽ እቃዎችን መግዛት ይችላሉ. እንደ የንግድ ሚዞሮች ወይም የእርከስ ዓይነቶችን የመሳሰሉ ትላልቅ የመሳሪያ መሳሪያዎች ሊገዙ ይችላሉ.

በአጭር ጊዜ ውስጥ ያገለገሉ እንደ በረዶ ነጂዎች ያሉ የቤት ኪራይ ቁሳቁሶችን የመጠቀም ጥቅሞችንም መመርመር ይኖርብዎታል. የምግብ ቤቶች ምድጃዎችን እና ሌሎች የምግብ ቤት ዕቃዎችን ግምገማዎች ያንብቡ.

አንዴ ለንግድ ስራ ክፍት ከሆኑ, የምግብ ቤትዎ ቋሚ ምግብ ሁልጊዜ ስራ ላይ ይውላል (ጥሩ ነው, ያ ዕቅዱም ቢሆን!) ስለሆነም በንጹህ እና በቅን ከለላ ትዕዛዝ ለማስቀመጥ እቅድ ማውጣት አስፈላጊ ነው. በየቀኑ, በየሳምንቱ, በየወሩ እና በየአመቱ ማብሰያ በቤት ውስጥ ማፅጃ ማዘጋጀት, ማዘጋጀት, ማጠቢያ ማጽዳትን ወደ ማጽዳት ማጽዳት. ዕለታዊ ስራዎችዎ እንዲጠናቀቁ እና ሰራተኞቹን ለቀጣዩ ፈረቃ ለማስወጣት እንዳይሞክሩ ቁጥጥር ያድርጉት. የምግብ ቤት ውስጥ አዘውትሮ ማጽዳት ምግብን ማበላሸት እና ብክነት ለመቀነስ ይረዳል, ይህም ገንዘብ ይቆጥብዎታል .

ሠራተኞች ሬስቶራንት ምግብ ቤት

የማንኛውም የምግብ ቤት ፋብሪካ በጣም አስፈላጊው ክፍል በውስጣቸው የሚሰሩ ሰዎች ናቸው. በትክክለኛ የኩሽና ዕቃ ውስጥ ትክክለኛውን ሰው ማግኘት ለቀዘቀዛ ምግብ ቤት አስፈላጊ ነው. በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ያሉ ብዙ ስራዎች እንደ እቃ ማጠቢያ ወይም የቅጥር ማብሰያ የመሳሰሉ የፍላጎት ደረጃዎች ሙሉ ፍቃዶች ናቸው, ሌሎች ደግሞ የዓመታት ልምድ ይጠይቃሉ. የምግብ ቤት ስራ ፈጣሪዎች, መሪዎችን እና አስተዳዳሮችን ለመቅጠር በሚመርጡበት ጊዜ መራጭ ይሁኑ. እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ብቻ የማያውቁ እና እንደቡድን ሆነው ሊሰሩ የሚችሉ ሰዎችን ፈልጉ.

በምግብ አዳራሽ ውስጥ ብዙ የንግድ ሽፋኖች አሉ, ስለሆነም እርስዎ እንደ ሬስቶራንት ባለቤት እንደመሆንዎ መጠን የቡና ቤት ሰራተኞች ለተከበሩ እና ዋጋማ እንደሆኑ እንዲሰማቸው ለማድረግ የቻሉትን ሁሉ ያድርጉ. የከዋክብት የደንበኞች አገልግሎት. ሰራተኞችን ማበረታታት, በፋብሪካ ውስጥ እና በእንኳን ወጥ ውስጥ ብቻ ገንዘብ ብቻ አይደለም. በርግጥ, ብዙ ሰራተኞች (እንክብካቤዎች) በትክክል እንዲሰሩ ( 10 በትክክል መሆን አለባቸው ). እናም ያስታውሱ ደስተኛ ሠራተኞች ማለት ደስተኛ ደንበኞች ማለት ነው.

በ "MTV Cribs" የሚባሉት "አስገራሚ ክስተት የተከሰተበት ይህ ነው" (በመዝሙሩ ላይ የሚታየው ታዋቂ ሰው መኝታቸውን የሚያመለክት ካልሆነ በስተቀር). አስማተኛ የሆነበት ማንኛውም ምግብ ቤት እዚያ ነው. ከመግቢያው ቀን ጀምሮ የተደራጀው እና የተከማቸበት, የማጽዳት እና በሚገባ የተደራጁ ሰራተኞች እቤትዎ ምግብዎን በንጽህና ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል.