የተለያዩ ዓይነት የምግብ ቤት መደብሮች ጣቢያዎች
ሠራተኞች የቡና ካራዎችን ወይም የማስረከቢያ እቃዎችን በመፈለግ ላይ ሳይወጡ ከቁጥጥር ውጭ ይሆናሉ.
አንድ የምግብ ቤት መጠበቂያ ጣቢያ መጠበቅ
እያንዳንዱ ሬስቶራንት ትንሽ ለየት ያለ እና በተለያየ መጠን እና ጽንሰ-ሐሳብ የሚወሰን ሆኖ የተለያየ አይነት የመጠባበቂያ ጣቢያዎችን ይጠይቃል. ከታች የተዘረዘሩ አንዳንድ የጥበቃ ጣቢያዎች በአንድ ቦታ ሊጣመሩ ይችላሉ. ወይም አንድ ጣቢያው እንደ ኩባያ, ሾርባ ወይንም የሰላጣ ጣቢያዎች ካሉ ኩሽና አካል ሊሆን ይችላል. ሬስቶራንቱ የመመገቢያ ክፍል በጣም ትንሽ ከሆነ, የኩባንያው ሰራተኞች እነዚህን ነገሮች ይቆጣጠሩት ይሆናል.
- የቡና ጣቢያ የሻይ ማቀፊያ-ቡናዎች, ቡና እና አስፍጣ ጥቅሎች, ማጣሪያዎች, የቡና መሸጫዎች, ሻይ ቤቶች, ጣጣዎች, ሻይ ቤቶች, ሻካራዎች, ስካዎች እና የሻይ ማንኪያዎች.
- ወደ ቀዝቃዛ ወይም ማቀፊያ ማቆሚያ ጣቢያ ይግቡ: ወተት, ክሬም, ግማሽ እና ግማሽ, ቅቤ, ሹል ክሬም, የሰላጣ ጌጣጌጦች, የቸኮሌት ኩስ እና ሌሎች ጣፋጭ የቡራዎች ጣፋጭ ምግቦች ለጣፋጭ ጨርቅ. ድስጠቶች ሊያካትት ወይም ላያገኝ ይችላል.
- ሶዳ ጋይ: ይህ በሙሉ በራሱ ወይም ከመድረኩ ጋር ይጣላል. ጠርሙሶች, የልጆች ስኒ, ቆርቆሮ, የበረዶ እቃ, የተኩስ ቦርሳ, የከነዓንች, የፍራፍሬ እንጆሪዎች. የበረዶ ሻይ ማሽንም ያካትት.
- ሰላጣ ጣቢያ: የራሳቸው ሰላጣዎች የማምረት ሃላፊነት ከሆነ ተጠባባቂ ሰሊጥ, ዘይት እና ሆምባግ ክሬቭስ, የሰላጣ ጌጣጌጥ, የሰላጣ ሰረገላ, ሰላጣ የለበሱ ምግቦች ያሉበት የስለላ ጣቢያ ሊኖርዎት ይችላል.
- የሾርባ ጣፋጭ ጣሳ እምብርት, የእንፋሎት ጠረጴዛ, ሾርባ እና ጎድጓዳ ሳህኖች, ሾርባ ማንኪዎች, ብስኩቶች, የደረቁ ወይም ትኩስ ጌጣጌጥ.
- የምግብ መተላለፊያ ጣሳዎች: ጣፋጭ ምግቦች, የጣፋጭ ምግቦች, የጅባጭ ክሬም እና ሌሎች ማጣፈጫ, ጨርቆች, ተጨማሪ እቃዎች, አይስ ክሬም.
የባር ጣቢያ
በአብዛኛው ባርተሩ ባርኩን መልሶ ማቆምን ይቆጣጠራል, እንደ ምሳውን ፍሬ, ሳሙናን, ቆርቆሮ, ኮርነር ሳሎን የመሳሰሉትን ነገሮች ይፈትሻል. በባር ጣቢያው የመመገቢያ አገልግሎቶች ከተሰጡ, የእያንዳንዱን ፈረቃ ማድመጫዎች እና የብርራት ማጠራቀሚያዎች ማካተት አለባቸው.
ከቤት ውጪ የፓቲዮ የጥበቃ ጣቢያ
ምግብ ቤትዎ ውጭ የውበት መመገብን ያቀርብልዎታል በሞቃት አየር ውስጥ (ወይም በደቡብ አካባቢ ዓመቱን ሙሉ ዓመተ ምህረት), ለደፐዬው የተጠጋ ጣቢያው መኖሩን ያረጋግጡ.
ለፈጣን እና ውጤታማ አገልግሎት እጅግ የተከማቸ የጥበቃ ጣቢያ ወሳኝ ነው. ሁሉም እነዚህ ጣቢያዎች በእርስዎ ሬስቶራንት እና ቦታ አቀማመጥ ላይ የተመሠረቱ ናቸው. በትንሽ ቦታ ውስጥ የሚሰሩ ከሆነ እነዚህን ጣቢያዎች ወደ አንድ ማዕከላዊ ማዕከል ማዋሃድ ያስፈልግዎታል. በሁሉም የመብት አቅርቦቶች አማካኝነት የማቆያ ጣቢያዎን ለማቆየት እንዲያግዝዎት የጠባቂ የመቆጣጠሪያ ዝርዝር ያዘጋጁ.