የማንኛውም ሬስቶራንቶች ዋነኛ ክፍል የደንበኛ አገልግሎቱ ነው. የምግብ ቤትዎ ዲዛይን ምን ያህል ድንቅ እንደሆነ ወይም ምግቡን ምን ያህል ቆንጆ እንደሆነ ምንም ችግር የለውም, አገልግሎቱ የደንበኞቹን የሚጠብቀው ነገር ካላሟላ ወይም አልሻ ከሄደ, ተመልሶ አይመጣም. የደንበኞች አገልግሎት ከቤት ውስጥ ሰራተኞች ፊት ለፊት እየሄደ ብዙ የዕለት ተዕለት ስራዎችን ይሸፍናል.
ደንበኛው ሁል ጊዜ ትክክል ነው.
ይህ ወርቃማ ህግ ነው.
ደንበኛው ስህተት ነው ብለው ቢያስቡም, በጭራሽ, ይህንን ንገሯቸው. አስተዋይ እና ስሜታቸውን የሚረዱ እና ጊዜ ወስደው ቅሬታቸውን ወይም አስተያየትዎን ለማዳመጥ ጊዜ ይውሰዱ. ችግሮች በሚገኙባቸው ምርጥ ምግብ ቤቶች እንኳ ሳይቀር መነሳት ይከሰታል- ደንበኛው ወደ ቤት መመለስ ወይም ሌላ ቦታ መሄዱን የሚወስነው እርስዎ እንዴት ይቆጣጠራል.
ጥሩ የደንበኛ አገልግሎት ሁሉንም የሬስቶራንት ሰራተኞች ያካትታል.
የፊት ለፊቱ ደንበኞች እንደሚያዩት, የደንበኞች አገልግሎት ሁሉንም ሰው, ከጥገና ማገናኘቱ ወደ ኩሽና ውስጥ ወደ ኩኪዎች ይካተታል. ንጹሕ የእንግዳ ማረፊያ ክፍሎች, ጥሩ ምግብ, ወዳጃዊ ወዳጃዊ እና ምቹ የሆኑ ሁሉም የበለጸጉ ደንበኞች አገልግሎቶች ናቸው, በእያንዳንዱ የምግብ ቤት ሠራተኛ ሚና ይጫወታል.
ከቦታ ቦታ ማስቀመጥ
ምግብ ቤትዎ ቦታ ለማስያዝ ከወሰደ , ምን ያህል በቅርብ እንደያዙ ያስቀምጡ. ለስድስት ሄክታር ቦታ ያህል እንደሚታየው ለደንበኛው የሚያበሳጭ ነገር አይኖርም እና ሌላ 30 ደቂቃ መጠበቅ እንዳለበት እየተነገረው ምንም ነገር አይኖርም.
የምግብ ቤት ቦታዎች በትክክል ሲጨርሱ የተቀመጡትን ቦታ እንዲያስተላልፉ እና እፅዋቱን ከእንቦቹ ማስወጣት ያስችልዎታል. ያልተስተካከሉ ከሆነ, ለመጠለያ ማስጠኛ የሚሆን ምግብ ቤት በፍጥነት ለመሙላት እና ለመንሸራሸር ምንም ቦታ መሄድ ሳያስፈልግ የመመገቢያ ክፍል ሊፈጠር ይችላል.
ምግብ ማብሰል እንዴት እንደሚሠራ ይረዱ.
የደንበኞች እርካታ ጥሩ ልምምድ በምሳ በመጨረሻ መጨረሻ ላይ ጠቃሚ ምክር ነው .
ደካማ ምክር ሁሌም በአገልጋዩ ላይ የሚያንፀባርቅ አይደለም. የምግብ, ወቅታዊ ምግብ ወይም ሌሎች ነገሮች ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ምግብ ቤቶች ምክሮችን ለማካተት ይመርጣሉ. ሌሎች ደግሞ በአገልጋዮች መካከል ልዩነት ይኑረው. ለትልቅ ፓርቲዎች ወይም ለተለመዱ ክስተቶች, የተወሰነ ክፍያ በራስሰር ይታከላል.
በደንበኛ አድናቆት ላይ አትጨምሩ.
በየሳምንቱ ከእርስዎ ጋር አብረው ምግቦች አሏቸው? የቢራ ሠራተኛ ከሥራ በኋላ የሚሠራ የባር አሳዳጅ ነዎት? ለመደበኛ ደንበኞችዎ ጥቂት ምግብ ወይም መጠጥ ለማቅረብ አይፍሩ. ይህ ለእነርሱ ንግድ አድናቆት እንዳላቸው ያሳያል.
ሁልጊዜ የደንበኛ ግብረመልስ ይጠይቁ.
ሁሉም ነገር እንዴት ነበር? በጨው የሚጠመዱ ማናቸውም አገልጋዮችን ይህን ምግብ በመመገብ ቢያንስ አንድ ጊዜ ይጠይቃሉ. ነገር ግን አንድ ስህተት ካለ, እያንዳንዱ ደንበኛ በቃላት ላይ ቅሬታ ማሰማት አይሳነውም. በምግብ መጨረሻ ላይ የደንበኛ ካርዶችን ማቅረብ ለእርስዎ ሬስቶራንት አወንታዊ እና አሉታዊ የሆነ ጠቃሚ ግብረ መልስ ለማግኘት እድል ነው. ሰዎች ምን እንደማይወደሉ መስማት በጭራሽ ባይደሰትም, የመግለጫ ካርዶች ማሻሻያዎችን ለማድረግ ዕድል ይሰጡዎታል.
አስደንጋጭ ደንበኞችን እንዴት እንደሚይዙ ይወቁ.
አልፎ አልፎ መጠጣት ከሚገባው ወይም በሌላ መንገድ ከተሰራው ደንበኛ ጋር መነጋገር ይኖርብዎታል. ረብሸኛ ደንበኞችን በተሳካ ሁኔታ እንዴት እንደሚይዙ ሰራተኞችና ሰራተኞች እንደሚያውቁ እርግጠኛ ይሁኑ.
አንድ ቁልፍ ዘዴ አንድ ሰው የአልኮል መጠጥ ጠቋሚ ምልክቶች ካሳየ ወዲያውኑ አልኮልን ማቆም ማቆም ነው.
ለ 10 ሠራተኞችዎን 10 የጋራ ደንበኞች አገልግሎት ያስተምሩ.
ሱዛን ኤ ፍሬሪማን, እያንዳንዱ ንግድ ሊያውቃቸው የሚገባቸውን 10 ትእዛዛት ዝርዝር አዘጋጅቷል. እነዚህ ትእዛዛት በሙሉ ከገበያ ኢንዱስትሪ ጋር ሊተሳሰሩ ይችላሉ.
የደንበኞችን አገልግሎት ለማሻሻል ማህበራዊ ሚዲያን ይጠቀሙ.
እንደ Facebook እና Twitter ያሉ የማኅበራዊ አውታረ መረብ ጣቢያዎች ደንበኞችን ለመድረስ ቀላል እና ነፃ መንገድ ያቀርባሉ. እንደ "ደንበኞች የኹናቴ ዝመናዎች" እና "ሬስቶራንት" ለመጋበዣ ዝግጅቶችን ማዋቀር "በየቀኑ እና በእንቅልፍ ላይ በየቀኑ ይለጥፋሉ.
የተማሩት ነገር ይገምግሙ.
ሁሉንም አንድ ላይ ለማካተት እና እነዚህን ጥሩ የምግብ ቤት ደንበኛ አገልግሎት መሰረታዊ ነገሮች ይመልከቱ.