የምግብ ቤት ቦታ መመዝገቢያና ትርፍ
ብዙዎቹ በየትኛው መካከል መሃል ይወድቃሉ. የመጠባበቂያ ቦታ ለመውሰድ ለመወሰን ትክክለኛ ወይም የተሳሳቱ መልስ የለም. ይሄ ሁሉም በአመዘጋገብ ጽንሰ-ሐሳብ አይነት, የመመገቢያዎ መጠን እና ለደንበኞዎች መስጠት የሚፈልጉትን እሳቤ ይወሰናል.
አብዛኛውን ጊዜ የመጠባበቂያ ቦታዎች ከቅጽበት ምግብ ጋር ተመሳሳይ ናቸው (ሁልጊዜ ግን አይደለም). ደግሞስ በአካባቢያችሁ ላሉ ምሳዎች ምሳ ለመብላት ለመጨረሻ ጊዜ ያደረጋችሁት መቼ ነበር? የተያዙ ቦታዎችን ለመቀበል ወይም ላለመቀበል ያደረጉትን ውሳኔ ህዝብዎ ምግብዎን በሚመለከትበት መንገድ ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል.
የምግብ አዳራሾችን ጥቅሞችና ችግሮች
የምግብ አዳራሾችን ለመያዝ በጣም የተሻለው ጥቅም በዚያ ወቅት ምን ያህል ሰዎች መመገብ እንዳለብዎ በትክክል ማወቅዎን ነው. ይህም በኩሽና በሠራተኞች በተሻለ ሁኔታ ለማቀድ ይረዳዎታል. በምግብ አዳራሹ የተያዙ ቦታዎች መሰናክሎች እርስዎ ሊመገቡ የሚችሉትን የእግር ጉዞ ብዛት ገደብ የሚገድቡ ሲሆን በዚህም የእርስዎን የሽያጭ እምቅ ገደብ ይገድቡ.
በእግር ለመግባት ቢያንስ ጥቂት ጠረጴዛዎችን በመተው ይህን ችግር ማለፍ ይችላሉ. ሌላው ጠቀሜታ የተያዘ ቦታ ከተያዘ ይቆጠራል. ዋጋ የሌላቸው ምግብ ቤቶች ዋጋ የለውም. ብዙ ምግብ ቤቶች ደንበኞች ካላዩበት ጠረጴዛ ለመያዝ እና ክሬዲት ካርድ እንዲከፍሉ ክሬዲት ካርድ ያስፈልጋቸዋል.
ለፊት መቁጠር ይደውሉ
ለብዙ ምግብ ቤቶች, በተለይም ፈጣንና ቀለል ያለ ሰንሰለቶች ያሉበት አዝማሚያ በመደወል ይቀመጣል. ይህ በተለምዶ በተያዘ የመደብራዊ ቦታ ቅየራ እና በእግር መጓዝ ነው. ከፊት ለፊቱ የመጠባበቂያ ቦታ የሚደውል አንድ ደንበኛ በተጠባባችው ላይ ወደ ሬስቶራንቱ በሚጠጋበት ጊዜ ጥሪ ሲደረግበት ይጀምራል. በዚህ መንገድ, ወደ ሬስቶራንቱ እንደደረሱ, የመጠባበቂያ ጊዜያቸው ይቀንሳል.
ከተራ ቁ
የተያዙ ቦታዎችን ለመቀበል ከመረጡ, ከመደመር ውጭ ስለመያዝ ይጠንቀቁ. ሥራ በሚበዛበት ምሽት ለማረጋግጥ እንደ አንድ መንገድ ዓርብ ምሽቱን እያንዳንዱን ጠረጴዛ ለመሙላት መሞከር ነው. ነገር ግን ይሄ ችግር ብቻ ነው እየጠየቀ ያለው. ጠረጴዛው ጊዜ ዘግይቶ ከሆነ ወይም ከተለመደው በላይ ከተቀመጠ በጠቅላላ ምግብ ቤት የመጠባበቂያ ክምችት ጣል ሊያደርግ ይችላል. በድንገት ለሰዎቹ ጠረጴዛዎቻቸውን መጠበቅ ያለባቸው ለሰባት ሰዓት ተከፍሎ ታይተዋል. የደንበኞችን ቅናሽን ከማስጠብቅ ይልቅ ደንበኞችን አያስቆጥራቸውም.
የምግብ ቤት ቦታዎችን መከታተል
የምግብ ቤት ማስቀመጫዎችዎን ለማስቀመጥ ለማገዝ እርስዎን ለመከታተል የሚረዱ ብዙ የ POS አገልግሎቶች አሉ. በርካታ የመስመር ላይ የመጠባበቂያዎች ስርዓቶችም አሉ, እነሱ ዋጋቸው ከሚያስቡት በላይ ገንዘብ ሊሆኑ ይችላሉ. ሰውየው ምን እየሠራ እንደሆነ እስከሚያውቅ ድረስ በእጅ የተሰራ ገበታ ያለው ጥንታዊ ፋሽመንት ሊሠራ ይችላል.
የመጠባበቂያ ቦታ ለመቀበል ቢመርጡም, ለሰራተኛው ሰራተኛ ሂደቱን በበላይነት ይቆጣጠሩት. የመጠለያ ቦታዎችን ለመያዝ አንድ ወይም ሁለት ሰዎች ብቻ ቢቀጠሩ, የ "ኪሳራ" ወይም የሠንጠረዥ ጠፍጣፋ ሁለት ሳጥኖች በተቀጠሩበት ቦታ ሊሆን ይችላል.