ስለ ምግብ ቤት የመመገቢያ ክፍሎች ማወቅ ያለብዎ ነገር ሁሉ
የምግብ አዳራሽ የመመገቢያ ክፍል, መደበኛም ይሁን ዘናኝ, በቤት ውስጥ በጣም አስፈላጊው ክፍል ነው. በአስቸኳይ ምግብ ቤትዎ ውስጥ ያለው ንድፍ በአብዛኛው ትልቅ ሚና ይጫወታል. አንድ ምግብ ቤት የመመገቢያ ቤት ዲዛይን ከመጠረጴዚ እና ወንበሮች በላይ ነው. አንድ የጥበቃ ጣቢያ, የማከማቻ ቦታ እና የ POS ስርዓት ክፍሎችን ያካትታል-ሁሉም ደንበኞች መደበቅ አለባቸው. የምግብ ቤትዎን የመመገቢያ ክፍል ለማቀድ ስለማወቅዎ ማንኛውም ነገር ያንብቡ.
የምግብ ቤት ቦታ
የመጀመሪያዎቹን ነገሮች በመጀመሪያ. ስለ ሬስቶራንት መቀመጫ በምናክልበት ጊዜ ለምግብ ቤትዎ የመመገቢያ ክፍል ክፍሉን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎ. ይህ የመረጠውን የመጠጥ ቤት አይነት ይወስናል. የተጣራ ምግብ ቤቶች (የእኔ ተወዳጅ የምግብ ቤት ዓይነት) በቦታ ላይ ያድናሉ, ነገር ግን በተለምዷ ሰንጠረዦች እና ወንበሮች ሳይሆን በተናጥል ለመንቀሳቀስ አስቸጋሪ ናቸው. ትላልቅ ፓርቲዎችን ለመያዝ, ወንበሮች እና ጠረጴዛዎች በሚሰሩበት መንገድ እንዲቀመጡ ቤተ ሰቦችን አንድ ላይ መንቀሳቀስ አይችሉም. የምግብ ቤት ቦታን ሲገዙ ግምት ውስጥ የሚያስገቡ ሌሎች ቦታዎች ረዘም ያለ እና ንጹህነት ነው. በመጀመሪያው መቀመጫችን ውስጥ መቀመጫው የሚያምር ጌጥ ነበረው. ያ ገመዱ ያበሳጨኝ ነበር - በቋሚነት እያንዳንዱን ፈረቃ እና ብልቃጥ በመሰብሰብ የማያቋርጥ ትኩረት ይፈልግ ነበር. ከዚህ በኋላ ዕቃዎችን ንጹሕ የሆኑ መስመሮችን እጠቀማለሁ. ጨርቃ ጨርቅ መቀመጫዎች. ጨርቅ አንድ የመመገቢያ ክፍል መስተንግዶ አለማድረግን ይጨምራል, ነገር ግን ጥገና ያስፈልገዋል.
በቆዳ ማጽዳት ቢታከም እንኳን ከጨርቁ ይልቅ ጨርቅ በጣም ብዙ ጥንቃቄ ይጠይቃል.
የምግብ ቤት ዲዛይን
የአንድ ሬስቶራንት ዲዛይን የሚያስተናግደው የአየር ሁኔታ እና ከፍተኛ የመቀመጫ አቅም ባለው ሚዛን መካከል መሆን አለበት. በሌላ አባባል በቂ ደንበኞች ለመጠባበቅ እና ጥቅማጥቅሙን ለማሸጋገር እና በተመሳሳይ ጊዜ ምቾት እንዲሰማቸው ማድረግ ይችላሉ.
አንዳንድ የምግብ አይነቶች ከቤት ውስጥ ዲዛይን ይልቅ መቀመጫ ላይ በማተኮር ላይ ያተኩራሉ. ለምሳሌ ያህል ጠረኞች, የመጠጥ ቁርኝት ያላቸው ሲሆኑ ጥሩ የመመገቢያ ምግብ ቤቶች ደግሞ በአካባቢው ይበልጥ ትኩረት ያደርጋሉ.
የምግብ ቤት መዝለያ ጣቢያዎች
የታወቀ የምግብ አዳራሽ የመመገቢያ ክፍል አንድ ወሳኝ ክፍል የተጠባባ ጣቢያው አቀማመጥ ነው. አንድ ጥሩ የጥበቃ ጣቢያ ለሠራተኞች ተደራሽ መሆን አለበለዚያ ለደንበኞች የማይታይ መሆን አለበት. ተጠባባቂ ጣቢያዎች በቡና, በመስታወት ማጽዳት, በብር ጌጣጌጥ እና በሳምባ ጥጥሮች, የ POS ፔን-መያዣን ጨምሮ በማቆያ ጣቢያው ውስጥ ምን እንደሚገባ ሙሉ ዝርዝርን ያንብቡ.
የአስተናጋጅ ጣቢያ
የአስተናጋጁ ጣቢያው ከገበያው መመገቢያ ክፍል ወይም ከእሱ አጠገብ ሊሆን ይችላል. የአስተናጋጁ ጣቢያው ብዙውን ጊዜ ደንበኛው የሚመለከተው የመጀመሪያ ቦታ ስለሆነ, ከትበይበዛና ከተዘበራረቀ መልኩ መሆን አለበት. ትክክለኛው የአስተናጋጅ ጣቢያ እራሱ እንደ ረጅም ቆጣሪ ወይም እንደ መድረክ ቀለል ያለ ወይም በትንሽ ገጸ-ባህሪያት, ለምሳሌ እንደ ማሸጊያ ጠረጴዛ የመሳሰሉ ቀላል ቀላል ሊሆን ይችላል. አስተናጋጁ ጣቢያው የ POS ስርአት ለማስቀመጥ ጥሩ ቦታ ነው, ምክንያቱም አስተናጋጁ የሚሄድ ትዕዛዞችን በመውሰድ ወይም የመጠጥ ትዕዛዞችን በመለጠፍ ረገድ. የሆስፒታል ቁሳቁሶችን ዝርዝር ሙሉ ዝርዝር ለማግኘት ማንበብዎን ያንብቡ.
የምግብ ቤት ባ
ከእሱ አጠገብ መጸዳጃ ክፍል ውስጥ ሊገኝበት የሚችል ሌላ ክፍል የምግብ ቤት አሞሌ ነው.
የአገልግሎት አሞሌ ወይም ሙሉ-ተኮር-ታች ባር ምንም ይሁን ምን በመጠጥ ምርጫዎችዎ ላይ በመመስረት ሙሉ በሙሉ ሊሞላ ይገባል. የምግብ ቤት አሞሌ እንዴት እንደሚዘጋጅ ተጨማሪ ያንብቡ.