ውጤታማ ለሆነ ምግብ አስተዳደር
በየትኛውም መንገድ አንድ ጠንካራ አስተዳዳሪ ስኬታማ ምግብ ቤት ውስጥ በጣም አስፈላጊ አካል ነው-እሱ ወይም እሷ አብዛኛውን ጊዜ የሰራተኞችን እና የደንበኞችን ጉዳዮች የሚቆጣጠር ሰው ነው.
ስራውን እራስዎን እየተቆጣጠሩ ወይም ይህንን እያደረገ ያለውን ሰው በበላይነት ይቆጣጠሩ 10 ነገሮችን ልብ ይበሉ.
ደንበኛው ሁል ጊዜ ትክክል ነው
ሁልጊዜ. የማንኛውንም ንግድ ወርቃማ ህግ ነው. ከደንበኛ ቅሬታ ጋር ካልተስማሙ እንኳ, እንዴት እንደሚይዙት ይቆጣጠራል, ደንበኛው ተመልሶ የሚመጣ እንደሆነ ያረጋግጣል.
ምግብ የሥራ ምድቦች ለሠራተኞች ግልጽ መሆን አለባቸው
ከጣቢ ቆጣቢ ወደ ቤት ውስጥ የወጥ ቤት ሰራተኞች, እቤትዎ ያለችግር ፍሰትን በሚሰራበት ጊዜ እያንዳንዱ ሰው በሱ ወይም በተሻለ ሥራው ውስጥ መሆን አለበት.
የምግብ ቤቶች ማስታወቂያ ማስታወቂያ
የማስታወቂያ ስራ ምግብ ማከማቸት ዋነኛ ክፍል ሲሆን ከጋዜጦች እና የሬዲዮ ፍተሻዎች በጣም ረዥም መንገድ ነው. የማኅበራዊ አውታረመረብ (ኔትዎርክ) ምግብ ቤትዎን ለማስተዋወቅ ዝቅተኛ ዋጋ በሌለው መንገድ ያቀርባል.
የገንዘብ ፍሰት በጥንቃቄ ይመልከቱ
የገንዘብ ፍሰት ከንግድ ስራዎ የሚወጣውን የገንዘብ መጠን እና በየቀኑ, በየሳምንቱ እና በየወሩ ሊቆጣጠራቸው ይገባል.
ስለ ምግብ ቤት ገንዘብን ይህን መሠረታዊ ፅንሰሀሳብ ካልገባህ , እራስህን በጣም ከፍተኛ የፋይናንስ አደጋ ውስጥ ትገባለህ.
የተለያዩ የምግብ አዳራሾች ዓይነቶች አሉ
ማስተዋወቂያዎች ከአንድ አመት የደስታ ጊዜ ጀምሮ እስከ ሁለት የአሜሪካን እራት ልዩ ልዩ እቃዎች ለሽያጭ እቅዶች ሊቀርቡ ይችላሉ. ለደንበኞችዎ የበለጠ ተስማሚ በሚሆንበት አንድ ወይም ከዚያ በላይ ያፍጡ.
በተለመደው የስራ ሳምንት ውስጥ ብዙ ነጠላዎችን ይቀበላሉ ወይም ለቦታው ተነግሮት የፍቅር ጓደኞች ለማግኘት በጣም ተወዳጅ ነውን?
ምግብ ማራዘም ሽያጭን ሊያሳድግ ይችላል
በገበያ ላይ የተመሰረቱ ገንቢ ኩባንያዎች ውስጣዊ ምግብ የሚሰጡ ደንበኞች አሉ እና ሁሉም እቃዎች, ምግብ, መሳሪያ እና ሰራተኞች ቀድሞውኑ አላቸው. ምናልባትም ትንሽ እና ትንሽ ዝግጅቶችን በቀላሉ መቀበል ይችላሉ.
የምግብ መሸጫ ሱቅ
የዕለት ከዕይታ የግምገማ ሪፖርት የሆቴል አስተዳዳሪዎች የንግዱን ታሪክ እንዲገነቡ ያስችላቸዋል. የሽያጭ አዝማሚያዎች, የደመወዝ ወጪዎች, የደንበኛ ቆጠራዎች, እና የወደፊት ሽያጮችን ለመገመት ያግዛል.
የ POS አገልግሎት ሊረዳ ይችላል
የሽያጭ ቦታዎች የሆቴል ባለቤቶች የሽያጭ, የገንዘብ ፍሰት እና የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ይከታተላሉ. ይህ በየዕለቱ የምግብ አዳራሾችን በጣም ቀላል ያደርገዋል እና የምግብ ወጪዎችን እና የደመወዝ ክፍያውን ለመቁረጥ እና የ ምናሌ ንጥሎችን ታዋቂነት ለመከታተል ያግዛል.
የእርስዎን ምናሌ አዘውትረው ያዘምኑት
የምግብ ዋጋ በተደጋጋሚነት ሊለወጥ ስለሚችል ንግድዎን የማስኬድ ዋጋም ይለወጣል. ምግብ ቤት ዋጋ በጣም ዝቅተኛ እና ከፍተኛ ትርፍ የሚያስገኝለት ዋጋ ያላቸው ምግብ ቤቶች ዋጋ ያላቸው ናቸው.
አነስተኛ ደረጃዎች የምግብ ዋጋዎችን ሊያከማቹ ይችላሉ
ወደ ኃይል ቆጣቢ አምፖሎች እና ዝቅተኛ ፍሰት መቆጣጠሪያዎች መቀየር, ምግብ ቤቶችን ሳይቀር ለመቆጠብ የሚያስችሉት ሁለት መንገዶች ብቻ ናቸው.
ከሚገባው በላይ ገንዘብ እየፈጨህባቸው ያሉ የሆቴል ክፍሎችን በማቋቋምህ ዙሪያህን ተመልከት.
The Bottom Line
ሬስቶራንት ማቀናበር የሽያጭ እና መሠረታዊ ሂሳብን ከመከታተል እና ከሥራ ከመውሰድ ብዙ የተለያዩ ሀላፊነቶች ያካትታል. ምግብ ቤት ለማስተዳደር የሚያግዙ ብዙ መሣሪያዎች አሉ, እንዲሁም ጥሩ የምግብ ቤት ስራ አስኪያጅ ተግባራት ሊፈጽም እና እርዳታ ለመጠየቅ መቼ እንደሚቻል ማወቅ ይችላል.