ምግብ ቤትዎ እንዲያድጉ የሚረዱ ውጤታማ ምክሮች
አዲስ ምግብ ቤት መክፈት ብቻ ነው. ከመጀመሪያዎቹ አመታት ውስጥ ከአራቱ አራት ምግብ ቤቶች ውስጥ በሦስቱ ውስጥ በተደጋጋሚ የተጠቀሰው ስታስቲክስ ብዙ የመመገቢያ ምግብ ቤቶች ሲከፈቱ ለበርካታ ስኬታማነት የሚያስፈልጉት ጥቂት ናቸው. ብዙ አዳዲስ ምግብ ቤቶች በብዛት መትከል አለመቻላቸው ምክንያት እቅድ እጥረት ነው. የምግብ ቤት ፋይናንስን , የዕለት ተዕለት ችግሮች, የደንበኛ አገልግሎት እና ስልጠና ሰራተኞች እንዴት አዲሱን የምግብ ቤትዎን ምርት ለማስተዳደር እና ለመርዳት ሁሉም ክፍል ናቸው.
የገበያ ምግብዎን ያስተዳድሩ
ብዙ አዲስ ምግብ ቤቶች የሚያጋጥማቸው ትልቅ ችግር በገንዘብ ዙሪያ ነው. በቂውን ካፒታል መበደር ማረጋገጥ የፊት በሮችዎን ክፍት እንዲያደርጉ ይረዳል, ነገር ግን በረዥም ጊዜ ውስጥ አንድ ምግብ ቤት ዘግቶ መቆየት አይችልም. በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ገንዘብ አያያዝን ለማዳበር ቁልፉ እንዴት እና እንዴት እንደሚጠቀሙ ማወቅ ነው. ችግር በሚፈጠርበት ጊዜ ምን ማድረግ እንዳለብዎት ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው.
ለምሳሌ, የትርፍና ኪሳራ መግለጫ እንዴት ማንበብ እና በየቀኑ የገንዘብ ፍሰቱ ላይ ትንታኔ መስጠት ችግሮችን ቀደም ብሎ ለመለየት ይረዳል እና ለስኬታማ መንገድዎን ምግብዎን ለመጠበቅ አስፈላጊውን እርምጃዎች እንዲወስዱ ይደረጋል.
ምግብ ቤትዎን ይግዙ
አዲሱ ምግብ ቤትዎ በጣም ስኬታማ ከሆነ ስለ ማስታወቂያዎች መጨነቅ ካለብዎት, እንዲህ ዓይነት ዕድል ያላቸው ጥቂት ተቋማት ከዚህ ዕድል ያገኛሉ. እርስዎ ሲከፈቱ እንዳደረጉት ማስታወቂያ ለማስተዋወቅ መሞከር ባይኖርብዎም አሁንም ሬስቶራንቶዎን ለገበያ ማቅረብ አስፈላጊ ነው.
ምግብ ቤትዎ ምን ያህል አስገራሚ እንደሆነ ለማሳወቅ መንገዶችን ይፈልጉ እና ለእራት መጥተው እንዲያመጧቸው ያመቻቹ.
እንደ Facebook እና Twitter የመሳሰሉ ጣቢያዎች ውስጥ ጠንካራ ማህበራዊ አውታረመረብ መገንባትና እንዲሁም የምግብ ቤት ድርጣቢያ ምግብዎን ለመግዛት ዋጋ አይኖራቸውም. በበዓላትና በሌሎች ልዩ ወቅቶች ላይ የህትመት ወይም የሬዲዮ ማስታወቂያዎች ባንኩን ሳያጠፉ ሥራ ለማምጣት ጥሩ ዘዴ ነው.
የምግብ አገልግሎት ሰፊ የደንበኛ መሰረት ለመድረስ ሌላ መንገድ ነው. ብዙ ትላልቅ የደንበኞቹን ደንበኞች ለመመገብ ሃሳብ አለዎት, ለምን አመሳሮችን, ሠርባን እና ሌሎች ዝግጅቶችን ለምን አታቅርቡም. የንግድ ድርጅቶችን ሽያጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ማሻሻጥ ይችላሉ.
የምግብ ቤትዎን ምናሌ ይጠብቁ
የእርስዎ ምናሌ ለምግብ ቤትዎ የስልክ ካርደ ነው. ደንበኞች ተመልሰው የሚመጡት ለዚህ ነው. የእርስዎ ምግብ ቤት እያደገ ሲሄድ የእርስዎን ምናሌ እንደያዘ ማቆየት አስፈላጊ ነው. የትኞቹ እቃዎች በደንብ እየሸጡ እንደሆነ እና ምን እንደማያደርጉ በየጊዜው ይከልሱ. የእርስዎን ምናሌን ለማዘመን, የደንበኛ ተወዳጆችን በማስቀጠል እና አዳዲስ ምግቦችን ለመሞከር አይፍሩ. የእርስዎን ምናሌ መገምገም የምግብ ወጪዎን መስመር ላይ ለማቆየት እንዲሁ ዋጋዎችን እንዲያዘምኑ ይፈቅድልዎታል.
ጥሩ የደንበኛ አገልግሎት ያቅርቡ
ጥሩ ምግብ ደንበኞችን ወደ ምግብ ቤትዎ ይቅበዘበዛል, ጥሩ አገልግሎት ግን ተመልሰው እንዲመለሱ ያደርጋቸዋል. ደንበኛው ሁልጊዜ ትክክል በሚሆንበት ንግድ ውስጥ የደንበኛ ቅሬታዎች እንዴት እንደሚቀርቡ እና የደንበኛ አድናቆትን ማሳየት ለእርስዎ ጠንካራ ደንበኞችን ለመገንባት አስፈላጊ ናቸው. ደንበኞችን እንደ ዕድል ሰዓት, ለሁለት ለአንድ ልዩ ልዩ እና የተለያዩ ወቅታዊ ማስተዋወቂያዎች የመሳሰሉትን ደንበኞች ለንግድዎ ምን ያህል እንደሚያደንቋቸው የሚያሳዩ ብዙ አይነት ማስተዋወቂያዎች አሉ.
የምግብ መገልገያዎችን ያዘጋጁ
የምግብ ቤቶች ባለቤቶች የዕለት ተዕለት ሥራዎችን እንዲያከናውኑ የሚያግዙ ብዙ መጻሕፍት, የቴሌቪዥን ፕሮግራሞች, መጽሔቶችና ድርጣቢያዎች አሉ.
እንደ ሬሰይ ቼስ ሬስቶራንት እና ሬስቶራንት ኢምፕረስ (ሬስቶራንት ኢምፕረስ) የመሳሰሉ የሬስቶራንት ሬስቶራንቶች የመቀያየር ምግብን ለመጥቀስ የተወሰኑ የቲቪ ትዕይንቶች አሉ
ምግብ ቤት ውስጥ በአረንጓዴ እስከ አረንጓዴ እስከ አረንጓዴ እስከ አረንጓዴ እስከ አረንጓዴ ድረስ በመሄድ ሁሉንም ነገር ምክር የሚሰጡ ብዙ ህትመቶችና ድርጣቢያዎች አሉ. ምግብ ቤትዎን ለሙከራዎች ለማቆየት የቻልከውን ሁሉ እያደረጉ እንደሆኑ ለማረጋገጥ የሚቻሉበት "ምርጥ ምግብ ቤት ማቀናበር" እንደ መፅሃፍቶች ናቸው.