የምግብ ቤት የባለቤትነት መመሪያ
ብዙዎቹ የምግብ ቤት ባለቤቶች ሬስቶራንት መያዛቸውን ብቻ ምግብ ማብሰል እና ጥሩ ምግብ ማቅረብን አይገነዘቡም. በሂሳብ አያያዝ, በሰው ኃይል, በግብይት, እና ጥገናዎች መካከል ሊካሄዱ ይችላሉ. ሥራዎችን ለሠራተኞቹ እና ለገጣሪዎች ለማቅረብ መቻል አስፈላጊ ቢሆንም በቀኑ መጨረሻ ባለቤቱ ለተመዘገበው የሥራ አመራር አጠቃላይ ሃላፊነት ነው.
የራሳቸውን ምግብ ቤት ለመክፈት የሚፈልጉት, የተሳካ የምግብ ቤት ባለቤት የሆኑትን አምስት ምርጥ ባህሪያት አስቀምጠናል.
ጠንካራ መሪ ሁኑ
ምግብ ቤት መሥራት የቡድን ጥረት እና እንደ ሬስቶራንት ባለቤት እርስዎ የቡድን ካፒቴን ነዎት. የምታደርጉት ለሰራተኞቻችሁ ምሳሌ ይሆናል. የእርስዎ ባህሪ መልካምም ሆነ መጥፎ ቢሆን ምንም አይነት እርምጃ እንዲወስዱ ይሰጣቸዋል. ብዙ ሰዎች ምግብ ማብሰል ወይም መዝናኛ ስለሚወድ የራሳቸውን ምግብ ቤት ለመክፈት ይፈልጋሉ ወይም የራሳቸው አለቃ መሆን ይፈልጋሉ. ብዙ ሰራተኞችን ለማስተዳደር የሚያስፈልጉ ክህሎቶችን አያስቡም. ብዙውን ጊዜ የሆቴል ባለቤቶች ችግር ውስጥ ሊገቡባቸው የሚችሉበት ብዙውን ጊዜ የንግድ ሥራውን የማከናውን የእርሻ ክፍል ነው. ያለፈ ልምድ አስተዳደር ላለው ሰው የተለያዩ የተለያየ የሰራተኞች ስብስቦችን ማሰስ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል.
በጀት እንዴት እንደሚዛባ ይወቁ
ሰራተኞችን እንደ አሠራር ውስብስብ እንደሆነ ሁሉ ገንዘብ ለአንዳንድ የምግብ ቤት ባለቤቶች ሌላ ተጣጣፊ ነው.
ምናልባት የቃላት እና የጥፋቶችን መግለጫዎች ከማንበብ ይልቅ ህያውነትዎ ምግብ ማብሰል ወይም ምግብ ማቅረቡ , ወይም የክስተት እቅድ ሊሆን ይችላል. እርስዎ ያከናወኑት የሂሳብ ማጻሕፍት የበለጠ የግል መመዘኛዎትን ሚዛን ለመጠበቅ ከሆነ, የራስዎን ምግብ ቤት ከመክፈትዎ በፊት መሰረታዊ የሂሳብ / የቢዝነስ ክፍልን መጠቀምን አጥብቄ እመክራለሁ. እናም እንደዚያም ሆኖ በጣም ውስብስብ የሆኑ ነገሮችን እንደ ታክስ እና የደመወዝ መዝገብ ለባለሙያ መተው የተሻለ ነው.
ካልተጠነቀቅህ ትንሽ ስህተቶች ከፍተኛ ገንዘብ ሊያወጡ ይችላሉ.
ተለዋጭ ሁን
ስኬታማ ለሆነ ምግብ ቤት ባለቤት ሌላ ጠቃሚ መለያ ባህሪያት ተለዋዋጭ እና ከሁኔታዎች ጋር ለመላመድ ፈቃደኛ ናቸው. በጣም የተወደደ ምግብ ቤት እንኳን ሳይቀር በቀን ወይም ከመክፈቻው በፊት አንዳንድ ማስተካከያዎችን ማድረግ ሊያስፈልግ ይችላል. ለአንድ ምግብ ቤት በአንድ ልብ ላይ የተወሰነ ቦታ ካስቀመጡ ወይም የተለየ ዓይነት ምግብ ማቅረብ የሚፈልጉ ከሆነ, ግን እነዚህ የመጀመሪያ ሀሳቦች የማይሰራ መሆኑን በመጀመርያ የምርምር ጥናት ውስጥ ለማግኘት, የእርስዎን ስሪት ለማመቻቸት ዝግጁ ይሁኑ. ማንኛውንም ገንዘብ ማውጣት ከመጀመርዎ በፊት ጥልቅ የንግድ ስራ ዕቅድ ማውጣት በሂደቱ ውስጥ ሊኖሩ የሚችሉ ችግሮችን መለየት እንዲችሉ ይረዳዎታል.
ታገስ
ምርጥ በሆነ ዓለም, የእርስዎ ምግብ ቤት ከስራ ቀን ስራ ይኖራችዋል. ጉዳዩ እንደዚያ ካልሆነ - በሳምንቱ አጋማሽ ላይ እየተመለከትክ ያለኸው ከሆነ ወይም ከቁርስ ጋር ለመጠጣት ፈቃደኛ ባለመሆንህ እንደወደቀህ ከሆነ ተስፋ አትቁረጥ. አዝማሚያዎች እንዲበሉ ለመመገብ ሳምንቶችን ለበርካታ ወራት ሊወስድ ይችላል. በቀጣዩ ጊዜ የሬስቶራንቶች ሽያጭዎን ሲከታተሉ የሰራተኞችዎን እና የምግብ ትዕዛዞችን ለማስተናገድ ማስተካከል ይችላሉ.
ደግ ሁን
እንደ ሬስቶራንት ባለቤት, ትልቅ የንግድ ማህበረሰብ አካል ነዎት. በእርግጠኝነት የእርስዎ ንግድ ለትርፍ ባልሆኑ ድርጅቶች እና በጎ አድራጎቶች እንዲሰጥ ይደረጋል.
የገንዘብ ድጋፍ, ለገንዘብ እቃዎች, የስጦታ ካርዶች, ወይም ለስፖርት ቡድኖች ስፖንሰርሺፕ ማህበረሰብ ወደ እርስዎ ማህበር መልሰው ለመመለስ ለሽያጭ መስጠት ጥሩ መንገድ ነው. የመሰጠት ጉርሻ አብዛኛውን ጊዜ የታክስ ቅናሽ ይደረጋል.
እንደ ጥሩ ቦታ, ምርጥ ምግብ እና አስደናቂ ሰራተኞች ወደ ተመደብቁ ምግብ ቤት የሚያመጡ ብዙ ምክንያቶች አሉ. ነገር ግን ሁሉም ነገር እንዲከሰት ለማድረግ ጠንካራ መሪ ከሌለ ይሰራል. ጥሩ ምሳሌ በመተው, የቤት ስራዎን በመሥራት እና ተለዋዋጭነት እና ትዕግስት ሲኖርዎ, እርስዎ ሊሆኑ የሚችሉትን ምርጥ የምግብ ቤት ባለቤት እንዲሆኑ እያደረጉ ነው.