ፍራንቼስኮ ከፍ የሚል
በ 2000, በየሳምንቱ እየጨመረ የሚሄደውን ቤተሰቦች እየበሉ ነበር.
የ 19 ኛው መቶ ዘመን ምግብ ቤቶች
በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የባቡር ሀዲዶች እና የእንፋሎት ማረፊያዎች በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የተደረገው ጉዞ ፈጣን መጓጓዣ ብዙ ሰዎች ረጅም ርቀት መጓዝ ጀመሩ. ይህ ደግሞ በምላሹ የምግብ አዳራሾችን ፍላጎት ይጨምራል. በፓሪስ የመመገቢያ ምግብ ቤቶች ቀደምት ስኬት ላይ በመገንባት በአውሮፓና በአሜሪካ አዲስ ዓይነት የመመገቢያ ሥርዓት የተለመደ ነበር. በግለሰቦች ጠረጴዛዎች ላይ በልተው የሚመገቡት ምግቦችን ከካናዳ ምናሌ ላይ መርጠው ምግቡን ማብቂያ ላይ መክፈል ጀመሩ.
በሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ተጽዕኖ የሚያደርጉ ምግብ ቤቶች
በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መባቻ ላይ በሳይንስና በቴክኖሎጂ መስክ የተደረገው እድገት በቀጥታ በአትክልት ኢንዱስትሪው ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል. ጀርሞችን ለመለየት እና በጤና እና ንጽህና መካከል ያለውን ትስስር በመጥቀስ የንጽሕና አተኩሮ ይበልጥ ትኩረት የሚሰጡ ሁለት ታዋቂ የሃምበርገር ሰንሰለቶች በሃንግል እና ነጭ ታወር ላይ ተበራክተዋል. ሁሉም ነጭው የውስጥ ክፍል ደንበኞቻቸው ምግባቸው በደህና, በዘመናዊ, በማይዳርስ ሁኔታ ውስጥ እንደተዘጋጀላቸው ለማረጋገጥ ነው.
የፍራንቸዝ ከተማ ምግብ ቤት መነሳት
በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን በአትክልት ኢንዱስትሪ ውስጥ ትልቅ ለውጥ የነበረው ከ McDonald's ጋር መጣ. ከመጀመሪያዎቹ ኢሊኖይስቶች መካከል የሁለት ወንድማማች ባለቤቶች ባለቤት የሆኑት በ 1948 ነበር. ከሄንሪ ፎርድ የመስመር ማያያዣ ጽንሰ-ሃሳቦች በመነሳት የ McDonald የተባሉ ወንድሞች አነስተኛ ክህሎት ያላቸው ሰራተኞችን በመሰብሰብ ፈጣን እና ርካሽ ምግብ ማቅረብ ጀመሩ.
ወንድሞች ምግብን በብቃት እና ወጪ ሳያወጡ በተሳካ ሁኔታ ቢሆኑም በፍቼ ዊንጌት ፍጆታ በጣም ጥሩ አልነበሩም. በ Ray Kroc ስም የምግብ ቤት መሣሪያ ሽያጭ ሰራተኞች በ 1954 ውስጥ በ McDonalds ጽህፈት ቤት እቃዎችን የመግዛት አቅም እንዳላቸው ተገንዝበው ነበር. ፍራንቼስኮችን ለማቀነባበር የተዘጋጀ ፎርሙላ የአሜሪካን መመገቢያ አቀማመጦችን ለመለወጥ የሚያስችል ቀመር ነው.
በ 1950 ዎቹ እና በ 1960 ዎቹ ውስጥ ብዙ ፍራንሲስቶች አሉ, እንደ ታኮ ቢል, ኬንኪ ፌስ ቾክ እና ፒዛ ኸት ያሉ ዘሮች ያሏቸው ብዙዎች ናቸው. በእርግጥም ፒዛ በ 1950 ውስጥ ስቶርን አሜሪካን ወስዶ ዛሬ እንደ አፕል ፒክ አሜሪካን ይቆጠራል. ፒዛ ኸት ለፒዛ የመሰብሰቢያ መስመር የሚያጠናክር የመጀመሪያው ሰው ነበር.
የቤተሰብን የተመጣጠነ ቋሚ ምግብ መመገብ
በ 1990 ዎቹ ውስጥ ሁለት ቤተሰቦች ከሚሰሩ ሁለት ቤተሰቦች የሚመሩ ቤተሰቦቻቸውን በመለዋወጥ የሸመታዎችን ቅልጥፍና ያመጣሉ. እንደ ኦሊምፒክ አረንጓዴ, አፕልቢ እና ዘጠኝ የመካከለኛ ደረጃ ትምህርት ቤት የመሳሰሉት የመመገቢያዎች ማዕድናት , በመጠኑ አነስተኛ ዋጋ ላላቸው ምግቦች እና የልጆች ምግቦችን ያቀርባሉ. ይህ የቤተሰብ-ሥርዓት ባርቢ የመመገቢያ ምግብ ዛሬ ተወዳጅ የሆቴል ጽንሰ-ሐሳብ ነው.
ምግብን የሚቃወሙ ሰዎች በሕግ ፊት ይታያሉ
በ 1980 ዎች, 1990 ዎቹ እና በመጀመሪያዎቹ 2000 ዎቹ የአሜሪካኖች ጣት አካባቢ ከቤት ወጥቶ ተጨመሩ.
ከመጠን በላይ ወፍራም ወረርሽኝ በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን የመጀመሪያዎቹ አስርት ዓመታት ውስጥ እንደቀጠለ, የህዝብ ጤና ኤጀንሲዎች ምግብ ቤቶችን እንዲያመቻቹ ጥሪ ያደርጉ ነበር. ሃያስያኑ በሀገሪቱ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ምግቦች, ቅባቶችና ሳዲዲ የተባሉ ጤናማ ያልሆኑ ምግቦችን ለአሜሪካ ውጥረት አስጨንቀዋል. በምላሹ ብዙ ትላልቅ የምግብ ቤቶች ሰንሰለቶች ለህይወት ተስማሚ የሆኑ ምግቦችን ማዘጋጀት ጀምረዋል. በምድቦቹ ስያሜዎች መግቢያ ሲካተት, ብዙ ተጨማሪ ምግብ ቤቶች በሚሌዮቻቸው ላይ ለመጨመር ጤናማ አማራጮች እየፈለጉ ነው.
የእርሻ እርባታ ወደ ሠንጠረዥ ንቅናቄ
ያቀረቡትን ምግብ ጤናማ ከማድረግ ጋር ተያይዞ ብዙ አሜሪካውያን ምግባቸው በሚመጣበት ቦታ ላይ ያተኮሩ ነበር. በ 2011 አመታዊ አመታዊ የሰሞነር ምግብ አዘገጃጀት ጥናት መሠረት በብሔራዊ እና ስነ-ፆታ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት 10 ምርጥ አዝማሚያዎች ውስጥ አንዱ ደንበኞች ከሚመገቡት ይልቅ ከመቼውም ጊዜ በበለጠ የሚያሳስቧቸው ናቸው.