የምግብ ቤት የምግብ አቅርቦት የሽያጭ እና የማስተዋወቂያ ሀሳቦች

ተጨማሪ የገቢ ጅረቶች ወደ ምግብ ቤትዎ ወይም አሞሌዎ ውስጥ ምግብ ማከል

ይህን የብሎግ ልኡክ ጽሑፍ ከኤር ዳርድክ ምሰኪ ጉራጅ እና የመርኪ ሚዲያ ሶፍትዌር መሥራች ያገኘሁትን ሁሉ ለቡና, ለምግብ ቤት ወይም ለደኒ ባለቤቶች እና ለሽያጭ በማቅረብ ለሽያጭ ማብዛት ይፈልጋል .

ወደ ምግባችን የምናቀርበውን ምግብ ለመጨመር እንዴት እንደወሰድን.

ከ 16 ዓመታት በፊት የቶኒ ዴሊዬን ለመጀመሪያ ጊዜ ስጨመረው, ሬስቶራንቱ, በቫንኩቨር, ብሪቲሽ ኮሎምቢያ, ከተማዋ ውስጥ በሚኖርባት መንደር ማህበረሰብ ውስጥ ታማኝ ሆኖ ተገኝቷል.

የምግብ ዳቦው እየጨመረ በመጣ እና ንግዳችን እየጨመረ ሲመጣ ብዙ ደንበኞች "የቶኒ ተሞክሮ" ወደ ቢሮቸው ማምጣት እንችል እንደሆነ ጠየቁን. በ Tony's Deli የንግዱ-ወደ-ንግድ የምግብ አገልግሎታችን ጅማሬ መነሻ ሲሆን የሆቴል ሬስቶራንቱን ስም "ቶኒስ ዳኒ እና ሬስቶሪንግ ኩባንያ" በማለት ለውጦታል.

እንደማንኛውም የጀማሪ አጀማመር, ይህንን አዲስ የሽያጭ ጣፋጭ ስርጭት ሰርጥ ስንጀምር ጉልበታችን እና ድክቶቻችን የበለጠ ግልጽ ሆነዋል. መጀመሪያ ላይ በጣት ጫፍ ላይ ትዕዛዝ ያዘዘብን! ሆኖም ነፋሱ ነፈሰ እና ትእዛዛቱን እናጣለን. የእኛ የምግብ ፕሮግራሙ ጥሩ ጅምር አይደለም. ሆኖም ግን, ትዕዛዘቶቻችን እየጨመሩ ሲሄዱ, አዲሱ የንግድ ሥራችንን ለማጎልበት የላቀ አሠራር መዘርጋት ችለናል.

የጣኒ ምግብ ማቅረባችን እየሰፋ ባለበት ወቅት በቶኖች መካከል ስለ ቶኒ ቂሊ ምንም ሰምተው የማያውቁትን ደንበኞች ለመድረስ እንዲረዳቸው በማስተላለፊያዎች መካከል ያለውን የመስቀል አማላጅነት ማሻሻጥ አጋጣሚዎች መገንዘብ ጀመርኩ.

እነዚህ ደንበኞች ለእኛ አዲስ ነበሩ እናም በምናቀርበው ጊዜ ጥሩ ሥራ ከሠራን, ለአዲሱ ምርት አዲስ አድናቂዎች እያገኘን ነበር. እንዲሁም በተጠቃሚዎች መካከል የምርት ግንዛቤን እየገነባን ነበር. ቀናት እያለፉ ሲሄዱ, ክዋኔዎቻችንን ለማሻሻል መንገዶችን መፈለግ ቀጠልን. እኛ ጠንክረን.

እያደገ በመሄድ ላይ ያሉ የኮርፖሬት ምግቦች ከንግድ አሠራር ወደ ንግድ ሥራ የሚሸጡ ክህሎቶችን ይጠይቃል.

እርግጥ ነው, የፍጆታው ተሞክሮው ታላቅ መሆን አለበት, ነገር ግን ደንበኞችዎ በምግብ ሥራ ውስጥ እንደማያውቁ ካላወቁ, አሁን በአራት ግቢዎ ውስጥ ያሉትን አገልግሎቶችዎን ብቻ ያስባሉ, የእርስዎ የመውጫ መርሃ ግብር እና / ወይም የእርስዎን የመኪና ፍሰት ተግባር.

ስለ ምግብ ቤትዎ የምግብ አቅርቦት ፕሮግራም የሚገልጽ ቃል ማግኘት ከባድ ስራ ሊሆን ይችላል. የእርስዎ የሱቅ ሱቅ ውስጥ ያሉ ሰራተኞች የምግብዎን አገልግሎቶች የሚሸጡበት ምንም ልምድ ይኖራቸዋል. ነገር ግን በትክክል ከተሰራ የንግድ ምልክትዎ በሁሉም የንግድዎ መስክ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል - ሰራተኞችዎ በአገልግሎት ሰርጦችዎ መካከል ያለውን ልዩነት ውጤታማ በሆነ መንገድ እንዲያስተላልፉ ይደረጋል.

ከደንበኛዎ 80% የሚሆነው ወይም በሚኖሩበት አካባቢ በ 10 ደቂቃ የመጓዝ ፍጥነት ያለው ሲሆን ይህ ማለት የመደብርዎ አካላዊ አካባቢ ለአመጋገብዎ ንግድ ቁልፍ የገበያ ማእከል ነው ማለት ነው. በቶኒ ዴሊ እና ሆቴል ኩባንያ ውስጥ የሚሰሩ 10 የተሞሉ ስልጣኖች እዚህ አሉ. ከኩባንያው ወደ ኩባንያ በምጓዝበት ጊዜ, እነዚህ ሃሳቦች በተሳካላቸው ነጋዴዎቻቸው ላይ በተሳካ ሁኔታ ለሽያጭ ያቀረቡ ለብዙ-ማዕቴል ምግብ ቤት ኩባንያዎች መስራታቸውን ቀጥለዋል.

ስለዚህ በምግብ አዳራሻዎ ውስጥ ምግብ ማብሰል (ማብሰያ) እንዴት ነው? እነኚህን 10 ምክሮች ወደ ግብይት ፕላንዎ ይዋሃዱ.

10 በጣኒ ቂሊ እና ሆቴል ኩባንያ ውስጥ የሚሰሩ የምግብ ማፈላለጊያ ሀሳቦች እና የምግብ አቀራረብ ዘዴዎች

1. ለንግድ ምልክትዎ በሁሉም አገልግሎት ሰርጦች ዙሪያ የደንበኞች መተማመን በሁሉም ጊዜ ሊገመተው እና አስተማማኝ አገልግሎት ማግኘት. ትእዛዝ ሲሰጥ ደንበኞች በሁሉም አካባቢዎችዎ ላይ ወጥነት ይጠቀማሉ.

1. በታላቅ ተሞክሮ ላይ ያኑሩ. ሁሉም የደንበኛዎ የመገናኛ ነጥቦች የትዕዛዝ ተሞክሮው ሊገመተ እና ለደንበኛዎችዎ ቀላል እንዲሆን ማድረግ አለበት.
2. ለብዙ ብቸኛ የሆቴል ሬስቶራንት ከዋክብትን በማስተባበር ማዕከላዊ ቅደም ተከተል የማስገባት መገናኛን ያዘጋጃሉ ... ደንበኞችዎ የምግብ ማቅረቢያዎቻቸውን እና አገልግሎቶቻቸውን የሚያውቁ የቡድን አባሎች ቋሚ, ቁጥጥር እና አዎንታዊ ተሞክሮ እንዲያገኙ ያደርጋል. ፈጠራን አስቡበት
3. በተቻለ መጠን "ቀጠና የሚሰጡ ልዩ ባለሙያዎችን" ይከራዩ . የትዕዛዝ ግቤት ምግቦችን በሚገዙበት ጊዜ የፊት መስመር ነው.
4. ከእራት ምግብ መሪዎ ጋር በሚደረግ ጥሪ አማካኝነት ከእያንዳንዱ የምግብ ማዘዣ በኋላ ይከታተሉ . ደንበኞችዎ እርስዎ ስለ እርስዎ እንደሚያስቡላቸው ይሰማቸዋል. ያልተፈቱ ችግሮች ሊቀርቡ እና የወደፊቱን የንግድ ስራ ሊወያዩ ይችላሉ.
5. የጥናቱን ቅኝት በማድረግ ለደንበኞች ደንበኞች ቅኝት ያካሂዳሉ. በመካሄድ ላይ ያለው ምርምር ጥሩ የማያውቁት አካባቢዎች ዋጋማነቶችን ይሰጣል.

1. ደንበኞችዎን በየጊዜው ያሳትፉ. ማንም ሰው እንደ ቁጥር ሊቆጥረው እና በየጊዜው ከደንበኛዎች ጋር እንደተገናኘ መቆየት ያለዎትን አገልግሎት በአዕምሮአቸው ውስጥ ይጠብቃል. ግንኙነቶችን ለማቆየት እና አዳዲሶችን ለመከታተል አንድ የስርጭት ንግድ ቡድን ይከራዩ.
2. እንቅልፍ ተጫዋች ደንበኞችን ለመያዝ አትርሳ. እነዚህ ደንበኞች በወር ከ 1 ጊዜ ያነሰ ትእዛዝ ያዛሉ. ቤቶችን ከእነሱ ጋር መገናኘቱ በቀላሉ ሊረሳ ይችል ይሆናል, ነገር ግን በበዓላት ቀናት ውስጥ የገቢዎን ጥሩ ያሰባስባሉ. በተደጋጋሚ እንዲቀርቡ ለማበረታታት ልዩ ቅጦችን ማግኘት ይችላሉ.
3. የሽልማት ፕሮግራም ታማኝነት እና ሽልማት ማቅረብ. B2B ምግብ መስራት ትልቅ ንግድ ሲሆን ኩባንያዎች እንግዶቻቸውን በመመገብ ብዙ ገንዘብ ያወጣሉ. ሽልማቶች ዋጋ እንዳላቸው ያሳውቋቸዋል እና አንዳንድ ጊዜ ከደንበኞችዎ ጋር ቀጣይ የሆነ ግንኙነት ለመጠበቅ ይህ ጥረት አንዳንድ ጊዜ ወሳኝ ምክንያቶች ሊሆን ይችላል.
4. በእጅ የተጻፉ ማስታወሻዎችን ይላኩ. የደንበኞች ካርድዎን በፖስታ ሲቀበሉ ምን ያህል እንደሚጨነቁ ለደንበኛው ምንም የሚናገረው ነገር የለም. "ለሽያጭ የተሰራ" መልክ አይመስልም ስለዚህም ለግል እና ለየብቻ ያዙት. የእራስዎ ምቾት የእለት ተእለት ደንበኞችዎ ልዩ እንዲሰማቸው ቁልፍ ነገር ናቸው.

ተጨማሪ ምግብን እና መጠጦችን የሚመለከቱ ተጨማሪ ጽሑፎች

• የምግብ ገበያ አገልግሎትን እንዴት ማስተዋወቅ እንደሚቻል
• ፒቴሪትስ ላሉ የምግብ ንግድ ድርጅቶች የምስል ማሻሻጥ
• የምግብ ንግድ ለመጀመር ደንበኞችን እንዴት እመክራለሁ
• የምግብ ንግድዎ ወይም ምግብዎን ለማሳደግ የይዘት ማሻሻጥን ይጠቀሙ
• ንግድዎን ከመጀመራቸው በፊት የምግብ ዓይነቶችን ይወቁ

በሱዚ ዋሽሽ የታተመ, ታህሳስ 2015