ለምግብ ቤትዎ መቅጠር
ማንም ሰው ምግብ በሚበዛበት ምግብ ቤት ውስጥ ማብሰል አይቻልም. ሁሉም እነዚህ ስራዎች በደንብ ለመንደፍ አንድ ሙያ እና ተሰጥኦ አላቸው. ባዶ የመሆንያ ምግብ ቤትዎን ለመሙላት ጥሩ ሰዎች ማግኘት አዲስ የአሜሪካን ምግብ ቤትዎን ለመመስረት እና ለመጪዎቹ ዓመታት ቀጣይ ስኬት እንዲኖር ይረዳል.
ለፊት እና ለፊት ለቤት ምክር መቅጠር
አዲስ ምግብ ቤት ሲከፍቱ የሚሰሩት ብዙ ቦታዎች አሉ. በቦታው ላይ በመመስረት, አንዳንድ የስራ ቦታዎች ቀደምት የምግብ ስራ ልምድ ይጠይቃሉ, ሌሎች ደግሞ ለንግድ ስራ አዲስ ለሆኑ ሰዎች ተስማሚ ናቸው. ተጨማሪ ልምድ ያለው የላቀ የምግብ ቤት አቀማመጥ የቡና አስተናጋጅ ነው. ማንኛውም ሰው አንድ ብርጭቆ ቢራ ወይም ወይን ማጠጣት ቢቻል, ኮክቴሎችን መቀላቀል ጥሩ ጥበብ ነው. በባርቼ ውስጥ ቅጥርን በሚቀጥሩበት ጊዜ የበለጠ የበለጠ ዋጋ የሚሰጣቸው ናቸው. በማይችሉበት ጊዜ ደንበኞችን እንዴት ማንበብ እንዳለባቸው, አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ የውይይት ንግግሮችን ማቅረባቸውን እና የራሳቸውን ንግድ ማገናዘብ እንዳለባቸው ማወቅ አለባቸው.
የጠዋቱ አስተናጋጅ እና የጀማሪ አሠሪ እንደሚፈልጉ ሁሉ, ልምድ ያለው የእስታት ሠራተኛ መቅጠርም አስፈላጊ ነው.
የምግብ ቤት ፅንሰሀሳብዎ ምን አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዳዘጋጀ ወይም ለመቅጠር እንደ ማብሰል ይረዳዎታል. ይበልጥ የተራቀቁ የመመገቢያ ጽንሰ-ሀሳቦች ብዛት ያለው ልምድ ያላቸው እና የምግብ አዘገጃጀት ንድፍ ይጠይቃሉ, ነገር ግን እንደ መሰረታዊ የጭነት መኪናዎች መሰረታዊ ፅንሰ-ሀሳቦች, አሁንም የምግብ ቤቶች ምግብ ማብሰያ ለሚማሩ ሰው ጥሩ ቦታ ነው. የምግብ ቤት ስራ ፈጣሪዎች እና ባለሞያዎች በሁሉም ቅርጾች እና መጠኖች ይመጡና የተለያዩ ልምዶችን ያመጣሉ.
በአካባቢዎ ሬስቶራንት መጠንና በፋሚሉ ወጥ ቤት ላይ በመመርኮዝ ሁለት ወይም ሶስት መርከበኞች ወይም ምግብ ቤት ብቻ ሊፈልጉ ይችሉ ይሆናል ወይም 10, 12, 14 ሊያስፈልጉዎት ይችላሉ!
የሰራተኛ መመሪያን እንዴት እንደሚጻፉ
ለማንኛውም ምግብ ቤት (ወይም ለዚያ ጉዳይ ማንኛውም ንግድ) ጥሩ የሰራተኛ መመሪያ ነው. የሰራተኛ ማንዋል እርስዎ ስለ ሥራ አፈጻጸም እና ስለ ሥራ መግለጫዎች, የደህነ ትግባሮች እና ስለ ምግብ ቤትዎ ስለሚያስተላልፏቸው ሌሎች ግንኙነቶች በሙሉ የሚዘረዝር ያቀርባል. አንድ የሰራተኛ ማእቀብ አዲስ የሆስፒታል ሰራተኞች በትክክለኛው እግራቸው ላይ እንዲቆዩ እና ከጊዜ በኋላ ግራ መጋባትና አለመግባባቶችን ይቀንሳል.
የሰራተኞችን ስርቆት እንዴት ማስቆም እንደሚቻል
ሰራተኞቻቸው ከእነርሱ የሚሰርቁ አይመስለልም. ነገር ግን ከባድ እውነታ ሰራተኞቻችሁን በደንብ የሚያውቁ ቢመስሉም በሀላፊነት ሊሰሩ ይችላሉ. በተሰረቀ የአልኮል መጠጥ ወይም ነጻ ምግብ ለጓደኞች በስርቆት ይሁን ስር የሰራተኞች ስርቆት ዋጋን ወደ ምግብ ቤቶች ያመጣል. የሰራተኞች ስርቆት የመከሰቱን አጋጣሚ ለመቀነስ የሚያስችል ሥርዓት አለዎት, ከመከሰቱ በፊት .
ትክክለኛውን ህብረተሰብ መመረጥ እና ከመጀመሪያው የምትጠብቋቸውን ነገሮች በትክክል ማሟላት አዲሶቹ የምግብ ቤት ሰራተኞች በቡድን ላይ እንዲቀላቀሉ ይረዳቸዋል. እንደ ስርቆት ያሉ ችግሮችን ለመከላከል ንቁ መሆን ችግሮችን ሊያስቀር ይችላል.
ያስታውሱ, ምግብ ቤትዎ በመስራት ላይ ከሚሰሩት ሰዎች ጥሩ ነው.