ጤናማ የምግብ አዳዲስ እቃዎች የተሳካላቸው ናቸው?
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ የመወፈር ወረርሽኝ እያሳየ ሲመጣ ብዙ ሰዎች እየበሉ ስመገቡ የተሻለ ጤና ለመመገብ እየፈለጉ ነው. ይህም ከኦርጋኒክ ቪጋን ሸራዎች እስከ አካባቢያቸው የተዘጋጁ ምግቦች እና ምርቶች ሁሉ የሚያቀርቡ ጤናማ የሆኑ የምግብ አሰራሮች ፅንሰ ሀሳቦች መጨመር አስከትሏል. ነገር ግን ጤናማ የምግብ አሰራር ጽንሰ-ሀሳቦች በትክክል ይሰራሉ? የምግብ ቤት ኢንዱስትሪው ትንሽ ክፍል, ጤናማ የምግብ አሰራር ጽንሰቶች ብዙ ጥቅሞችን ያቀርባሉ, ነገር ግን አደጋዎች ናቸው.
ጤናማ ምግብ ቤት ለመክፈት የሚያስቡ ሰዎች በአካባቢያዊ ገበያ እና በስነ-ሕዝብ ላይ በጥንቃቄ ማጥናት አለባቸው. ጽንሰ-ሐሳቡ ሊሠራ ይችላል, ግን በትክክለኛው ገበያ እና በትክክለኛው ቦታ ላይ ብቻ ነው.
ለጤናማ ምግብ ቤቶች የደንበኞች ቁጥር
ጤናማ ከሆኑት ምግብ ቤቶች ጋር አብረው የሚመጡ እና ጤናማ የሆኑ የምግብ አሰራሮች ፅንሰ ሀሳቦች ከዋና ዋናዎቹ ምክንያቶች መካከል አመታት ናቸው. ከ 20 ዎቹ እስከ 20 አጋማሽ ባለው የዕድሜ ክልል ውስጥ የሚገኙት, ሚሊኒየኖች በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በድህረ-ሒደቱ የመመገቢያ ቅጦች ውስጥ በአብዛኛው የጨመሩት ህጻናት ጦጣዎች ናቸው. በሺዎች የሚቆጠሩ ምግቦች ምግባቸው ምን እንደሚመጣና እንዴት እንዳደገ ወይም እንደወደቀ ለማወቅ ይፈልጋሉ. ኒልሰን ፒዛስቢስ ግሩፕ የተባለ አንድ ዘገባ እንዳመለከተው ከ 30 በመቶ የሚበልጡ የኦርጋኒክ ምግቦች እንደ ኦርጋኒክ ምግቦች የተዘጋጁ ምግቦችን ይመገባሉ. ከሕፃን ቡትንሾዎች ተጨማሪ የግዢ ኃይል በመጠቀም, ሚሊኒየልቶች የአሜሪካ የምግብ አምራች ኢንዱስትሪውን እንደቀጠሉ ይቀጥላሉ. ተጨማሪ ጤናማ አማራጮች ከፈለጉ ምግብ ቤቶች ይከተላሉ.
የአካባቢውን ምግቦች ወይም የኦርጋኒክ ምግቦችን ወይም ተክሎችን የሚበሉ ምግቦችን ከፈለጉ, ምግብ ቤቶች ተስማምተው ይገነባሉ. ከዕድሜው አንፃር, እንደ ሊፍ ፋብሪካ እና ስሎጊጌንስ ያሉ ስኬታማ ጤናማ የሆኑ የምግብ አዳራሾች ንድፈ ሃሳቦች በአብዛኛው ነጭ, የከተማ እና የላይኛው መሃከለኛ ክፍል ናቸው. ይህ እውነታ ለተሳካላቸው ጤናማ የምግብ አዳዲስ ጽንሰ-ሐሳቦች ስኬታማነት መስኮችን መሰረት በማድረግ ስር እንዲዘነብል ያደርገዋል.
የጤንነት የምግብ አዳራሾች ጽንፎች እና ጥቅሞች
ጤናማ የምግብ አሰተያየት ፅንሰ-ሃሳቦች የገበያ ዕድሎችን ጨምሮ የአካባቢያዊ ኢኮኖሚን እና መልካም የሸማች ተሞክሮዎችን ጨምሮ ለበርካታ አሳታሚዎች ይሰጣሉ. በጥቅሉ ሲታይ ጤና አሁን ላይ በመታየት ላይ ነው (ንጹህ ምግብ, ግሉተን ነጻ, ዝቅተኛ ካርቦን, ካርቦን, ካርቦን, ወዘተ ... ብለው አያስቡም), ጤናማ የምግብ ቤት ምግብን ማስተዋወቅ በጭራሽ ቀላል ሆኖ አያውቅም. ሸማቾች ጥሩ ምግብ እና አቅምን ያገናዘቡ ጤናማ ምግቦችን ይፈልጋሉ, ነገር ግን ዋጋው በዝቅተኛ ዋጋ አይደለም.
ጤናማ የገቢ ምግብ ምናሌዎች የአካባቢውን ምግቦች ያቀርባሉ, በአቅራቢያቸው ያሉ አርሶአደሮች እና አርሶ አደሮችን ለማገዝ እና በአካባቢው ኢኮኖሚ ውስጥ ገንዘብ እንዲይዙ ይረዳሉ. የጤንነት ነክ ሸቀጦቹ እድገታቸው መቼ እና እንዴት እንዳደገ ማወቅ የሚፈልጉት, ጤናማ የምግብ አሰራር ጽንሰ-ሐሳብ ለራሳቸው እና ለአካባቢያቸው ጥሩ ምርጫ እያደረጉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ነው. አካባቢያዊ መግዛትን በተለይ በሺዎች ለሚቆጠሩ ሸቀጦችን ያመጣል, ገንዘባቸውን እንዴት እና እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው ጥሩ ስሜት አላቸው. እንዲሁም ይህ በአካባቢው የሚገኙ ምግቦች በማህበረሰቡ ውስጥ ገንዘብን የሚይዙ በመሆኑ ብዙውን ጊዜ የተሻለ ጣዕም ያለው እና የተሻለ ጥራት ያለው በመሆኑ እና በሺዎች የሚቆጠሩ ኪሎ ሜትሮች ከተጓዘ ምግብ እና አነስተኛ የአካባቢ አተገባበርን ስለሚጥሉ ይህ ነው.
ጤናማ የምግብ አሰተያየት ጽንሰ-ሀሳቦች ለብዙ ጊዜ ስለ ፈጣን ምግብ እና ስለ ህዝብ ያለው ተጽእኖ ለረዥም ጊዜ ሲያስጠነቅቁ በሕዝብ ጤና ጥበቃ ባለስልጣናት የተደገፉ ናቸው.
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በካሎሪ እና በመጠኑ መጠን ላይ ያተኮረ የቦሎ ዞን ማረጋገጥን ጨምሮ ጤናማ አመጋገብን የሚያስተዋወቁትን ምግብ ቤቶች ለይተው ለማወቅ የተለያዩ እንቅስቃሴዎች አሉ.
ጤናማ ምግብ ቤት ለመክፈት ብዙ ጥቅሞች ቢኖሩም ወጭዎች, አነስተኛ የአሻሻጥ ድርሻ እና የተጠቃሚ ሸቀጦችን ጨምሮ የተወሰኑ ማሻሻሎች አሉ. ጤናማ የሆኑ ምግብ ቤቶች ምናሌዎች ብዙውን ጊዜ አዲስ ትኩስ ምርቶችን, የአከባቢን ስጋ እና የዶሮ እርባታ, እና በኦርጋኒክ ምግቦች ያቀርባሉ. እነዚህ ሁሉም እጅግ በጣም ውድ ናቸው ረዣዥም, የታሸጉ ወይም አስቀድሞ ረጅም ዕድሜ ያላቸው ህይወት ያላቸው ምግቦች ናቸው.
ለጤናማው የምግብ ዝርዝሮች ያለው ፍላጎትም ሊወያይም ይችላል. ብዙ ሰዎች ምግብ ሲበሉ የተሻለ ጤናማ አማራጮች እንደሚፈልጉ ቢናገሩም ለእርስዎ የተሻለ ጤናማ አማራጭ ይሰራሉ? በተጠቃሚዎች የአመጋገብ ስርዓት ንድፎች ላይ ብዙ ጥናቶች ሲካሄዱ እና አንዱ ከፍተኛ ግኝት አንድ ሰው በተወሰነ መንገድ የሚቀርብ ከሆነ የተሻለ ጤናን ምርጫ ያደርጋል.
ይህ ማለት ብዙ ሰፊ የምግብ አማራጮችን ለሚያገለግሉ ሬስቶራንቶች, አንድ ደንበኛ ከዶሮ ወይም ከበርበሬ ጋር አረንጓዴ ሰላጣ የመምረጥ አማራጭ ቢኖረው, አብሮቹን ከበርገር ጋር በተለይም የ ብሬከር ወይም በዋና አቀማመጥ ውስጥ ይታያል. ይህም ጤናማ እቃዎች እንደማይሸጡ የሚከራከሩትን መከራከሪያ ይደግፋል. በምግብ ዝርዝር ውስጥ ለጤና ተስማሚ የሆኑ አማራጮችን ለማቅረብ እና ጤናማ ያልሆኑ አማራጮችን መገደብ በሬስቶራንቶች በመምረጥ ምናሌባቸዉን በመምረጥ ቀላል ምርጫዉን መምረጥ ይችላሉ.
ጤናማ የምግብ አዳዲስ እቃዎች የተሳካላቸው ናቸው?
እንደ ሊፍ ኩፕስ እና ስኳርጌይንስ ያሉ ስኬታማ የሆቴል ማረፊያ ቤቶች መጨመር ተስፋ አላቸው. ነገር ግን ዋናው ነገር ጤናማ የምግብ አሰራር ጽንሰ-ሀሳቦች በበርንተር እና በበርሜል የተሸፈነ ትልቅ የሆቴል ኢንዱስትሪ በጣም ትንሽ ነው. አንድ ሰው የራሱን ጤናማ ምግብ ቤት ለመክፈት የሚያስብ ከሆነ, ይግባኝ እዛው መኖሩን ማረጋገጥ አለባቸው. በአደገኛ አትክልቶች ላይ የተመሰረተው ምናሌ እንደ አስቂኝ ሙጫዎች ይሸጣል ብለው ያስቡ ይሆናል, ለዚያ አይነት ምናሌ ደንበኛው ለትላልቅ ጥቃቅን መሆኑን. ከማንኛውም ሌላ ምግብ ቤት ጋር, ለተወሰኑ አደጋዎች, ለትክክቱ ይግባኝ ማለፍ, የአከባቢውን ገበያ መገምገም እና ለፍቅሩ የሚስማማ ጉድለት ይወስናል እና በጣም ፈጥኖ መጨመርን ያካትታል.
እነዚህ ሁሉ አደጋዎች በደንብ ከተፃፈ የንግድ እቅድ ጋር ሊወገዱ ይችላሉ. እንዲሁም ወጪዎችን ማስነሳት, ትክክለኛውን ቦታ መምረጥ እና ጠንካራ የገበያ ዕቅድ ማውጣት አዲስ ምግብ ቤት ለመርዳት - ጤናማ ወይም ወደ ጥሩ ጅምር መሄድ ይችላል.
ጤናማ የሆኑ የምግብ አዳዲስ ጽንሰ-ሀሳቦች በተሻለ መንገድ እያገኙ በመሆናቸው, ከደሃም ምግብ መመገቢያ ምግብ ቤቶች እስከ የምግብ ሸቀጦች ድረስ. በጉዞ ላይ እያሉ በፍጥነት ከሚበሉ ምግቦች ይልቅ አንድ ጤናማ የምግብ ገበታ ደንበኝነታችን ምግቡን በምግብ ላይ ስለማጣት ጥሩ ስሜት እንዲሰማው ሊያደርግ ይችላል. ምንም እንኳን ገዢው አንድ ጠርሙስ ጣር በማጣራት ወይም ፒሳውን ማድለቁ ምንም ሻጭ የለውም. ነገር ግን ጤናማ የምግብ አዳራሾቹ ጽንሰ-ሐሳቦች አሁንም ቁማር ናቸው. እንደ ማንኛውም አዲስ ምግብ ቤት, ባለቤቶች ጤናማ ጽንሰ-ሐሳብን ለመደገፍ ትልቅ የደንበኛ መደብር መሆናቸውን ለመገምገም የቤት ስራቸውን ማከናወን አለባቸው. አለበለዚያ ገዢው ከተጸጸተበት የገጠማውን የመጠጫ ቤት ባለቤት ሊሆን ይችላል.