ከሁሉም ነገር በላይ አሁን ባለው የሥራ ቀን በሶስት ወይም በአራት ሰዓታት ውስጥ ብቻ እየወሰዱ ነው. በመጀመሪያ ግን የሚከተሉትን ነጥቦች ተመልከት:
ጠዋት ፈጣን የአገሪቱን የምግብ ሽርሽር ሲያቀርብልዎት ያሰላስሉ ወይም ያዋህዱ
የምሳና እራት ጥሩ ምግብ ቤት ገንብተው ከሆነ ከምሳ ምስልዎ ጋር ይቃጠላል? እስቲ ቁርስን ለመብላት በጣም ይፈልጋሉ? አንድ የቅባጭ ሾርባ ምግቦች ወይም በፍጥነት የሚሄዱ የምግብ ምግቦች ወይም ትንሽ የቡና መደብሮች እና የዳቦ መጋገሪያዎች ሊሆኑ ይችላሉ? እነዚህ ሶስቱ ጽንሰ-ሐሳቦች ብዙ ሰዎች የቁርስ ምግብ ሲወጡ ምግብ መመገብ የሚወዱት ነው. እርግጥ ነው, ሁሉም ምግብ ቤቶች ሶስቱን ምግብ ሊያደርጉ ይችላሉ, ግን ይህ ለእያንዳንዱ ምግብ ቤት ተመሳሳይ አይደለም.
በምግብ ቁርስ ላይ በምታገኙት አማካኝቶች ገንዘብዎን ካጡ
ቁርስ እንደ እንቁላል እና ቀይ ቡና የመሳሰሉት ዝቅተኛ የምግብ ዋጋዎችን ያቀርባል, ይህም ቀዝቃዛውን ቀን ምግብ ለመግዛት ያደርገዋል. በእራት ጊዜ ደንበኞችን ማጣት (በሶስት ወይም በአራት እጥፍ ተጨማሪ ገንዘብ ሲያጠፉ) ወደ ቁርስ ለመግባት ይፈልጋሉ?
ለቁርስ ቁርስ ቦታ ትክክለኛ ቦታ ካለዎት ይወስኑ
ሰዎች ጥሩ ምግብ ለመመገብ ከመንገዱ ላይ ይወጣሉ, ነገር ግን ቁርስን? ስለ ምቾት ብቻ ነው. ለዚያም ነው እንደ Starbucks ወይም ፈጣን የምግብ እደ-ጥብሮች በአዳድ መስኮቶች አማካኝነት ለምን የቁርስ ጠዋት ጥሩ ያደርጉታል. የእርስዎ ምግብ ቤት ጠዋት ላይ ስራ ላይ በሚውልበት አካባቢ የሚገኝ ከሆነ, ሊሞክረው ይችል ይሆናል.
ነገር ግን ንግድዎ በአብዛኛው እስከ ምሽት ወይም ምሽት ድረስ በአካባቢዎ የማይቀበለው ከሆነ ቁርስ የተሻለ አማራጭ ሊሆን አይችልም.
ማንን እንደሚያገለግሉ ይወቁ ቁርስ
ሬስቶራንትዎ የቁርስዎ ከሆነ ጥሩ ጠቀሜታ ነው. በእያንዳንዱ የመለኪያ ማለፊያ በእግር መራመጃ መስመር ውስጥ የቡና ሱቅ አለ? እርስዎ በሂደት ላይ እያሉ ነጋዴዎች በፍጥነት ቁርስ ሊያደርጉ ወይም ለጠዋት ስብሰባዎች ለመሰብሰብ በሚችሉ የንግድ ዲስትሪክት አቅራቢያ ይገኛሉ? በምሳ እቃ ዝርዝራቸው ላይ የሚያገለግሉ ሌሎች የቁርስ ጠረጴዛዎች እና ምን ያህል ዋጋ እየሞላ ናቸው?
የቁርስ ቀይር መቀየር የሥራ መደብ
ከነባሩ የነፃ ሰራተኛ ሥራዎ መካከል ቁርስና ምሳ ሰዓት ለመብላትና ለአነስተኛ የአመልካቾቹ አማካይ እና ዝቅተኛ ምክሮች? አንዳንድ አገልጋዮች ለቤት አገልግሎት ወይም ለሌሎች መርሐ ግብሮች ስለሚሰራ ቁርስ ለመጠባበቅ ይመርጣሉ. ግን ሰራተኞች ጥዋት ማለዳ ለመስራት ፈቃደኛ መሆናቸውን ያረጋግጡ.
ለመግዛት የሚያስፈልጉ ቁርስ መሣሪያዎች
ቁርስን ስለማቅረብ የሚነገረው መልካም የምስራች ስለ ብዙ አዳዲስ መሳሪያዎች መዋዕለ ንዋያ ማፍሰስ የለብዎትም. ነገር ግን እንደ ጠርሙሶች, ሻይ ቤቶች, እና ፈሳሽ ነገሮች, የቡና ማሞቂያዎች እና ምናልባትም የጋዝ ብረት የመሳሰሉ ነገሮች ያስፈልጉዎታል.
በምግብዎ ላይ መሰረት በማድረግ በቂ ቁራሽ መያዛችሁን ማረጋገጥ ሊኖርዎት ይችላል.
እያንዳንዱን ቀን ቁርስ ለመጠጣት ቃል ከመግባትዎ በፊት ሙከራ ያድርጉ
ሬስቶራንትዎ ምን ያህል ጥሩ ቁርስ እንደሚፈላልገው ለመለካት ጥሩ መንገድ ነው, ቅዳሜና እሁድ ላይ ለማስተዋወቂያ ማቅረብ. ይህንን ቀላል, የቤት ውስጥ የግብይት ስልቶች ይጠቀሙ, ነባር ደንበኞች እሁድ እለት ለእረፍት እና ለደንበኞች አስተያየት ለመስጠት የደንበኞች አስተያየት ካርዶች እንዲኖራቸው ለማድረግ. ይህን ለጥቂት ሳምንታት ሞክረው. በሳምንቱ ቀናት ቁርስ ጥሩ ስሜት ከሌለው, ለሳምንቱ የመጨረሻ እራት ግን ጠንካራ የሆነ ስም ማዘጋጀት ይችላሉ.
ቁርስ ለእያንዳንዱ የመመገቢያ ፅንሰ ሐሳብ ትክክል አይደለም, ነገር ግን ለሌሎች ለሌሎች ተጨባጭ ጥቅሞች ይሰጣል. ምግብ ቤትዎ በየቀኑ በመቶዎች የሚቆጠሩ ቁርስዎችን እያደረገ ካልሆነ በስተቀር ትልቅ ገንዘብ አይሆንም, ነገር ግን የተከበረ ገቢን ሊያገኝ እና የደንበኛውን መሰረት መጨመር ይችላል.
አንድ የተለመደ የምግብ ቤት እቃ ዝርዝር በአጠቃላይ አነስተኛ የምግብ ወጪዎችን እና ዝቅተኛ ወጪን ያቀርባል, እንዲሁም አሁን ባለው የምግብ አዳራሽ ውስጥ ይጠቀማል.