የሃምበርገር ታሪክ
ከአፕል ፒክ አሜሪካ ይልቅ አሜሪካን የሚባለው ብቸኛው ሀምበርገር ብቻ ነው ብሎ ሊከራከር ይችላል. በ 20 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ የአሜሪካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ብሬከር, ፈጣን የምግብ አሰራርን ለመገንባት የረዳቸው እና በመላው አለም እንደ McDonald's እና Burger King የቤተሰብ ስሞች ያሉ ፍራንቼስቶች እንዲሆኑ አድርጓል. ዛሬ እንደምናውቀው በአሁኑ ጊዜ ቡርጀር ወደ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ይመለሳል, የሃምበርገር ጽንሰ-ሐሳብ ወደ ጥንታዊ ጊዜ ይመለሳል.
ባለፉት ዓመታት, ብራውገር የሸክላዎችን, ኦርጋኒክ እና ግሉተን-ነጻ የሆኑትን ጨምሮ የዩናይትድ ስቴትስን ተለዋዋጭ የአትክልት ገጽታን ለማዛመድ ተችሏል. ቡርትገርስ በፍጥነት በመደበኛነት መመገባቸውን በመፍጠር ለአዲሱ ትውልድ አዲስ የዱር እንስሳት ምግብ እንደገና ይሻሻላሉ.
የሃምበርገር ታሪክ የመጀመሪያ ታሪክ
የጥንት ሃምበርገር ቀደምት ስሪቶች በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን የሞንጎሊያ ንጉሠ ነገሥት መሪ የነበረው ጀንጊስ ካን ነው. ሞንጎሊያውያን ከጂንጊስ ካን በታች ሆነው ከቻይና በስተ ምሥራቅ እስከ ምስራቅ አውሮፓ ጫፍ ድረስ አንድ ግዛት አቋቋሙ. ይህ ጨካኝ የቀቪል ጦር ሠራዊት ምግብ ለመብላቱ ሳያቋርጡ ለብዙ ቀናት ይጓዛል. የሞንጎሊውያን ወታደሮች ረሃብን ለማዳን ሲሉ ከጭቃዎቻቸው በታች ጥቃቅን ቅርፊቶችን አስቀምጠው ነበር. ስጋው ብዙውን ጊዜ በግ ወይም ጠጠሮች ነበር, ይህም ጥሬን ለመብላት ከባድ ነው. ለመንሸራተራቸው በሚሄዱበት ጊዜ ስጋው በጫፎቻቸው ሥር ከለቀቀ በኋላ ስጋው ይጫል.
ይህ የታወቀ ስስክል ታርታር (ስቴክ ታርታር) የሜክሲኮ ፒተስ ተስማሚ ስሪት ነው. የሩሲያ ባለሞያዎች ለበርካታ አመታት ለስላሳ የስጋ ድብልቅ እንቁላል እና ሽንኩርት አክለዋል.
በመካከለኛው ዘመንም የስጋ ብስባሽ ምስሎች ወደ ሌሎች የአውሮፓ ክፍሎች ይሠራጫሉ. በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የሃምበርግ ከተማ, አውሮፓ ውስጥ በአውሮፓ ከሚገኙት በጣም የተንሳፈፉ የባሕር ወደቦች መካከል አንዱ ነበር.
የተዘጋጁ እና የተጠበቁ የስጋ ተወዳጅ ምግቦች "ሃምበርገር ስቴክ" በመባል ይታወቁ የነበረ ሲሆን የጀርመን ስደተኞች በቀጣዮቹ መቶ አመታት ውስጥ ቀለል ያለ የምግብ ሐሳብ ወደ አሜሪካ ያመጣሉ.
የአሜሪካው ሃምበርገር ታሪክ
ዘመናዊው ሃምበርገር - በሁለት የስንዴ ዳቦ መካከል የተቀመጠው ስጋ በኣሜሪካ ውስጥ ነበር. የአሜሪካን ሃምበርገር ከተማ መውለድ የሚሉ በርካታ ሀገራት አሉ, ሴምሪር, ዊስኮንሲን እና አኮሮን, ኦሃዮን ጨምሮ. አከሮን በ 1880 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ቅድመ አያቶቻቸውን, ፍራንክ እና ቻርለስ ሜንቸር ሃምበርገር በክልሉ ካውንቲ በሚሸጥበት ጊዜ ከሽያጭ ገበያ ወጥተው ለመሸጥ ካስኬዱ በኋላ ለ Menches Bros. የአሜሪካን ሃምበርገር ለታፈነበት ሌላ ጥያቄ አሁንም በ 1891 በኦክላሆማ (ኦክላሆማ) የመጣ ሲሆን ቀደምት ሃምበርገር በቱልስ ዘንድ አገልግሏል.
ምንም እንኳን ቀደም ሲል የተፈለገው ፈጠራዎች ቢኖሩም በዛሬው ጊዜ ከሚታወቀው የፉድ ኬምበርገር የምግብ ሸምበርም ዛሬ የማናውቀው የ McDonald's ዋና ሥራ አስኪያጅ ሳን ኮሮክ ነው. ይሁን እንጂ Kroc ፈጣን የምግብ ሸገርን ፈጥኖ አያውቀውም - ምንም እንኳን በጣም አድካሚና ተመጣጣኝ ምርትን በማድረጉ አሜሪካውያን በሚመገቡበት መንገድ ላይ አብዮት እንዲሰሩ አደረገ. ለመጀመሪያው የጾታ ምግቦች ብድር የሰጠው ዌልተር አንደርሰን እና ኤድጋር ዋልዶ ኢንግራም, ሁለቱ ዊቺካ ካንሳስ ናቸው.
በ 1921 የነጭ ካውንቲ ሃምበርገርን መስርተው በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የቀድሞው የበርበር ሰንሰለት አድርገው አቋቋሙ.
የአሁን የ Burger አዝማሚያዎች
አሜሪካውያን ሁልጊዜ ጥሩ ባርትር ይዝናኑ ነበር, ነገር ግን በ 80 ዎቹ እና በ 90 ዎቹ የበርገር ምግቦች በበርካታ የሬቸር ምግብ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅነት ስለነበራቸው በቀላል እና በቀላል ምግብነት መጨመር ምክንያት. በ 2008 ዓ.ም በተካሄደው የኢኮኖሚ ውድቀት ውስጥ, በርካታ የሀገር ውስጥ ምግቦች ምግቦች በአገሪቱ ውስጥ ከሚገኙ በጣም ተወዳጅ ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ ተለጥፈዋል. ይህ ዳግመኛ መነሳሳት እና ስለ ምግብ ደህንነትን, ከልክ በላይ መወፈር እና ጤናማ የምግብ አማራጮችን ከሚጨምረው አሳሳቢነት ጋር ተዳምሮ, እንደ ቤን-ቡት በርስተር, ኤላይጅ ባርስተር እና አምስ ፍራንሲስ ቡርጋር እና ኤፍሬስ የመሳሰሉ የአስቸኳይ ጊዜያዊ ሰንሰለቶች መጨመር ጋር የ Burger ን ህዳሴ እንዲመጣ ምክንያት ሆኗል. እነዚህ ሰንሰለቶች ቀላል የሆኑትን, ጤናማ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና የበጀት ተስማሚ ዋጋዎች ላይ ብቻ በማተኮር ክሪስት ብሬርስን ያገለግላሉ.
በፍጥነት ከሚዘጋጁ ምግቦች እና ፈጣን መለዋወጫዎች ባሻገር በአብዛኛው በ hamburgers ዙሪያ የራሳቸውን ምግቦች እንደጫኑ እንደ ሬድ ባቢን እና ፉድዶርክስ የመሳሰሉ በርካታ የቤት ውስጥ ቁሳቁሶች አሉ. ሮድ ሮቢን የሳውዘርን ቻምበርበርገርን ጨምሮ - የኔስስ ጣዕም, ከካዛም የቦካን, ማርባት BBQ ሶሲየም, ከድድ ዳቦ እና የካራሞሊድ ሽንኩርት ጋር ያካትታል. በርክሰሮችም የምግብ ትራክ አብዮት እንዲባክኑ በማድረግ, ቀላል የመንገድ ምግብን ዌብ ፋሽን በማድረግ.
የእርስዎ አማካኝ ሃምበርስተር አይደለም
ብራውገሮች ለካፒቶቹ የምግብ ሸቀጣቸውን ለማሳየት ፍጹም ብጫ ሸራ ናቸው. ሸማቾች, በተለይም ሚሊኒየኖች, ምግብ በሚመገብበት ዘመን, ቡርተርስ ያቀርባሉ. በአስቸጋሪ, ቲማቲ እና ቲማቲም ከመሰየም የቡታ ነጋዴ ይልቅ አሁን የሣር ናሙና, የኦርጋኒክ ምግቦች, ከጂኦሚን ዱቄት የተሰራ እቤት ውስጥ የተሰራ የእንሰርት ቡኒን ያገለግላል. ወይም አንድ አንጎስ የበሬ ስጋ በሸንበጣና በቤት ውስጥ የተሰሩ ዶልቶች ያሸበረቁ?
ዛሬ ቡርስተር ፓትስቶች ከመጠን በላይ ናቸው. የፍየል, የበጉ, የአበባ, የጎሽ, የዶሮ, የዶሮ, የቱርክ, ዝርዝር እና ሌሎችም ሊሆኑ ይችላሉ ... ለበረከቱ የቬጀቴሪያን እንግዳ ብቻ የበረራ እስትሆን የበረዶ ቄጠኞች ፓቲስ ቀናት ናቸው. የዛሬው የስጋ-አልባ የበርበሬ አማራጮች እንደ ጥሬ አሲድ ወይም ማሽላ እና የኳኖካ ፓፒቲዎች የተሸፈኑ የቺልኪዎች እቃዎች በአካባቢያዊ ፍየል እና ቤንች የተደሰተ ቤት ይገኙበታል. ከተለመደው የከብት ጣዕም እና ፍራፍሬ ጋር, ሙሉ ቪጋን, ፓሌ, ቬጀቴሪያን, ከግለ-ነት ነጻ, ወይም ከላይ የተጠቀሰውን ሁሉ ብርትሪን ማግኘት ይችላሉ.
በሂምፕ ፈለክ ከኩምቡር ካቢና ቡስተር በሸክም ፍልስፍና ውስጥ በፍራምሪ በርኪንግስ ውስጥ በሸምጋሮች የአሜሪካን ማንነት የማይለዋወጥ ክፍል ናቸው. ቡርስተር በጥንታዊ እስያ በሚገኙ ትናንሽ ጅማሬዎች ውስጥ ወደ መኝታ ምቹ ምግቦች ያሸጋግራል. ብሬከርኛ የአሜሪካ ፈጣን ምግቦች ዋና እቃዎች እንዲሆኑ በማገዝ በጨዋታ ጊዜ እናቶች በጠረጴዛው ላይ እራት ለመብላት እንዲረዳቸው አደረገ. ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በተከሰተው የኢኮኖሚ ድቀት ምክንያት, አሜሪካውያን ከብልኪስና ቀላል የምግብ ምግቦች ይልቅ ትኩስ ቀዝቃዛ የቡርሽ ሰንሰለቶች መጨመራቸው ተረጋግተው ወደ ቡርሻል ዞር ብለዋል. ዛሬ በሁሉም አጋጣሚና በእያንዳንዱ አፍ ውስጥ አንድ ቡካሪ አለ. በእርግጠኝነት ብሬከር በአዲሱ የወቅቱ አዝማሚያዎች ላይ መሻሻሉን ይቀጥላሉ, ሆኖም ግን ጥንታዊ ባርፐር እና ቀማጆች በአሜሪካ ተወዳጅነት ይኖራቸዋል.