ለተጨማሪ ነፃ ምግብ ቤቶች የግዢ ኃይል
ትልቅ የአገር ውስጥ ሰንሰለት ማዘጋጃ ቤቶች እንደ የምግብ እቃዎች (GPO) መስራታቸውን ከመጀመራቸው ብዙም አልቆየም ነበር. የየራሳቸው ፍጆታ ግዥዎች የጋራ የግብይት ስልጣን ከአቅራቢዎች ጋር ለመደራደር ያስችላቸዋል, እቃዎቹም ለአጭር ጊዜ ሲሆኑ ዋጋቸውን በመጨመር እና በቅድሚያ መስመር ላይ ማድረስን ያካትታሉ.
ለትንሽ ምግብ ቤቶች ምቹ መፍትሔዎችን መስጠት
እስከዚያው ጊዜ ድረስ ራሳቸው የሚመሩት በራሳቸው የሚመሩት ሆቴሎች ከዚህ ጋር ተመሳሳይ ነገር አልነበራቸውም (እና ብዙዎቹ አሁንም ተመሳሳይ ናቸው). ለስኬት ምግብ ለማዋል ወጪዎች ዝቅተኛ ናቸው.
የኔን ኩባንያ የወለደው ይህ ልዩነት እ.ኤ.አ. በ 1998 እኔና አባቴ በሮኮስተር, የኒው ዮርክ አካባቢ ለርኒንግ ምግብ ቤቶች የቡድን ግዢ ድርጅቶች ለመጀመር እንደምንፈልግ አውቃለው እና ዝግጅት ስናደርግ በደርዘን የሚቆጠሩ ገለልተኛ ምግብ ቤቶች መፍትሄዎቻቸው እንዲመጡ ባለቤቶች.
በመጨረሻም የተገናኘናቸው ባለቤቶች ሀብቶቻቸውን ለማካተት ተስማምተው እና የ Dining Alliance ን አነሳን.
ከ 12 አመታት በኋሊ, በአገሪቱ ከ 14,000 በሚበልጡ ቦታዎች እና በአትሊንታ, ቦስተን, ቡፋሎ, ባልቲሞር, ሂዩስተን, ፒትስበርግ, ፊኒክስ, ሮስተስተር, ሳራቶ ፓርክስ / አሌኒ, ሲያትሌ, ሲራከስ እና ዋሽንግተን ዲሲ ውስጥ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው አባላቶች አሉ. ተመሳሳይ ነገር: "ከዚህ በፊት ስለዚህ ነገር እንዳልሰማሁ እርግጠኛ ነኝ."
(Sidenote: ይህ የ Dining Denሪን ልዩ ለሽያጭ ማቅረቢ ሀሳብ በምሳሌ አስቀምጥ የታሪኩ ሽያጭ ግብይት ምሳሌ ነው.)
የቡድን ግዢ ድርጅት አባል መሆን ጥቅሞች
- ጊዜ ይቆጥባል ዋጋዎችን, ነጋዴዎችን እና አገልግሎቶችን መከታተል እና ማወዳደር ለአብዛኞቹ በባለቤትነት በሚሠሩ የቤት ውስጥ ቤቶች (በአብዛኛው በባለቤቱ / ቼፍ የተከናወነ) እጅግ በጣም አስገራሚ ነው. ይህ በጣም በሚያስደንቅ መልኩ ጊዜን የሚወስድ እና በጣም አስፈላጊ ከሆነው ትኩረትን ይወስዳል-የደንበኛ እርካታ.
- ለትን Guy ጋኔድ ተጋድሎ: ነፃ ገበያዎችን ከሚያስፈልጋቸው ትላልቅ ሰንሰለቶች ጋር ሲነጻጸር ብዙውን ጊዜ ችግር ያጋጥማቸዋል, ጥሩ ዋጋ እና ከፍተኛ ጥራት እንዳለው. ትላልቅ ሰንሰለቶች የበለጠ የመግዛት አቅም እና ለድርጅቱ ዋጋ, መዳረሻ, እና ጥራት የተሻለ የመደራደር ኃይል አላቸው. ትላልቅ ወንዶች በጠቅላላ የቁጠባ እና ልዩ ልዩ ባለሙያዎችን ያጠቃለሉ ሲሆን እነዚህ ቡድኖች ደግሞ ከፍተኛ የግዢ ኃይል ለድርድር ሰንጠረዥ ያመጣሉ. የ GPO ባንዳንድ የኃላፊነቶችን ሀብቶች ከጅምላ ጎራዎች ጋር በማጣመር ለታላላቆቻቸው "ጠንካራ ጎኖች" እና ለደካማ መደብ ክፍሎችን መፍጠር ነው.
- ተፎካካሪ ጫፍ- በ Diningion አመጋገብ, የምግብ አዝማሚያዎችን እና አዳዲስ ምርቶችን ለመከታተል እንሞክራለን, እና ለተጠቃሚዎቻችን ጥሩ ውጤት ከማግኘታችን በፊት እናሳውቃለን. ለምሳሌ, የተወሰኑ ስጋዎች ጥቅም ላይ የዋሉባቸው አዳዲስ መንገዶችን ወይም ሌሎች አባላቱ ሊፈልጉት በሚችሉት ላይ የሚጨምሩ የሚመስሉ አዲስ ምናሌዎችን ስንሰማ ወዲያውኑ እናሳውቅዎታለን.እንዲሁም እንደ ሸቀጣ ሸቀጦች ላይ ተፅዕኖ የሚያሳድር ዋና ድርቅ ባሉ ትላልቅ ክስተቶች , ስንዴ እና ስንዴ , አባሎቻችን እጦት ምን እንደሚሆኑ, በምን ዋጋ እንደሚሸጡ እና እንዴት እንደሚዘጋጁ እና እንዴት መቋቋም እንደሚችሉ እንገልፃለን.
- መተማመን እና ደህንነት: ከጥቂት አመታት በፊት እንደ ሳልሞኔላ ያለ የሳልሞን አደጋን የመሳሰሉ ያስታውሱ እንደነገርኳቸው, የመጠጥ ቤት ባለቤቶች አቅርቦታቸውን ለመከታተል ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ አስፈላጊ ናቸው. የምግብ አልባዎች አባላት መከታተል ከሚችሉ አቅራቢዎች ጋር ብቻ ስምምነትን ይፈርማሉ. እንዲሁም, ሬስቶራንቶች በአሰታሚዎች የኢንሹራንስ ኩባንያዎች ውስጥ የተካተቱ ምግቦችን እንደ " ኢንሹራንስ የተሸጠ " ስም ለማግኝት ፖሊሲያችንን እናደርጋለን, አብዛኞቹ ምግብ ቤቶች ማድረግ እንደሚችሉ አያውቁም.
- ባለ ሁለት አቅጣጫ መንገድ ነው: ጥቅሞቹ ምግብ ማምረት የተጠበቁ አይደሉም. ከቡድን ግዢ ድርጅት ጋር የሚጣጣሙ ሸቀጦች በመቶዎች የሚቆጠሩ በሺህ የሚቆጠሩ አዲስ ደንበኞች ሲሆኑ ብዙ ሽያጭ በሚጠይቁበት ጊዜ ትልቅ ኮንትራክተሮች ይቆያሉ.
4 የምግብ ቤት GPO በመምረጥ ምክሮች
- በአካባቢ የውክልና መኖሩን ያረጋግጡ. ጥራት ያለው ምርት እና ዋጋን ለማረጋገጥ ከአከባቢው ነጋዴዎች እና ከመሬት ላይ ተወካዮች ጋር የሥራ ግንኙነቶች በጣም ወሳኝ ናቸው. ነገር ግን ከጥራት እና ከገንዘብ ቁጠባዎች ውጪ, በአብዛኛው የተሻለ ሊሆን የሚችለው በአከባቢው ውስጥ በመሥራት ላይ ለሚገኘው ማህበረሰብ ስሜት ነው.
- በአካባቢዎ ባለው የምግብ ቤት ሳምንታት, ጣዕም, እና ሌሎች የአካባቢ-ተኮር ክንውኖች ላይ ድርጅትዎ በአካል ሲገኝ የድርጅትዎ መገኘቱን ያረጋግጡ. እነዚህ መገኘቶችን, የምርት ስሞችን እና የደንበኛ ታማኝነትን በመገንባት ረገድ ትልቅ ዋጋ አላቸው.
- የእርስዎ GPO በክፍያ አፈፃፀም መሠረት መሰራቱን ለማረጋገጥ ይመልከቱ. ይህ ሞዴል ከእርስዎ የኪስ ኪራይ ወጪዎች ዋጋን በማሟላት ምርጥ ዋጋዎችን እና ጥራትዎን እያገኙ መሆኑን ያረጋግጣል.
- የእርስዎ GPO እንደ የዋጋ ቅናሾች, ሽፋኖች, የቅናሽ ፕሮግራሞች እና ከፍተኛ ዝቅተኛ ውሎች ያሉት የቁጠባ እድሎች ጥምረት ይሰጥዎታል?
The Bottom Line
ለማደግ የሚፈልጓቸው ነፃ ነጋዴዎች በ GPO በኩል ግዢን ብቻ ሳይሆን ከደንበኞቻቸው በጣም በሚደሰቱበት ጊዜ ወጪዎችን ለመቆጣጠር እና ለመቆጣጠር የሚያስችሏቸውን ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች ሁሉ ማወቅ አለባቸው.