የዝግጅቱን ምናሌ ለማቀድ እና የምግብ አሰራሩን ከኤክስፐርቶች ማግኘት
ስለ ዝግጅቱ ሥራ ለመሥራት አንድ ምግብ አከፋፋይ ወይም ምግብ ሰጭ ኩባንያ ከመቅጠርዎ በፊት ስለ ምግብ ሰሪ ምናሌ አንዳንድ የመነሻ ሀሳቦች ማግኘት እና እነዚህን በኪስዎ ኪስዎ ውስጥ እነዚህን ምክሮች ማግኘት.
በምግብ ዝግጅት ባለሙያ በኩል ምናሌ ላይ አስተያየት
ከቦርሳዎ ጋር ጥሩ ሚዛን ማመቻቸት, የሲያትል ሬስቶራንት አመራር (NACE) ብሔራዊ ማህበር ምክትል ፕሬዚዳንት የሆኑት ስታቲስ ዘይገር, ፒሲሲ, ሲ ፒ ኤም እና በቦልድ አሜሪካ ኤቢሲ ኤንድ ሪሰርኪንግ የሽያጭ ዳይሬክተሮች ናቸው. ባልድ አሜሪካ በአትላንታ, ጆርጂያ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ አገልግሎት ሰጭ አገልግሎት ይሰጣል, እና በየዓመቱ ከ 500 በላይ የንግድ ድርጅቶች እና ማህበራዊ ዝግጅቶችን ያደራጃል.
"በእንቅስቃሴዎቻቸው, በምግብዎ እና በጣፋጭነትዎ ላይ ይበልጥ አደጋ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ, ነገር ግን ለዋና ዋናው ወገን, የተለያዩ ሰዎችን እየመገቡ መሆናቸውን ማስታወስ አለብዎት. ብዙ ሰዎች ምን እየበሉ እንዳለ ማወቅ ይፈልጋሉ. ይህ ማለት ሁሉም ሰው ግልጽ ዶሮ መሆን አለበት ማለት አይደለም, ነገር ግን እጅግ በጣም ግልፅ የሆነ ነገር ተጠንቀቅ. "
የክስተቱ ወቅትም እንዲሁ ወሳኝ ነው. የዝግጅት ዕቅድ አውጪዎች በተለየ ወቅትም ስለወደፊቱ ክስተቶች ብዙውን ጊዜ ውይይት ያደርጋሉ. "የክረምቱን ሙታን በተመለከተ በምናነጋግርህ ላይ እየተወያየህ ቢሆንም እውነታው የተፈጸመው በሰኔ ውስጥ ሊሆን ይችላል. ጃንዋሪ ውስጥ አጭር የጎድን አጥንት እና የተደባለቁ ድንች ድንቅ ድንቅ ነው, ግን የጁን ክስተት ሲሽከረክር, በጣም ትንሽ የሆነ ነገር ይፈልጋሉ.
በዚህ ወቅት, የክስተት ምናሌን ማቀድ እራሱ እራሱ ከምግብ ምርጫዎች በላይ ነው. ነገር ግን ቀጣዩ ደረጃ ጣፋጩን እንዲያጠግኑት እንዲረዳዎት ነው.
የግል የምግብ አቅራቢ ኩባንያ ስለ መቅጠር ምክክር
ምናልባት ለግብዣው ምናብ ውስጥ ሃሳብ ሊኖርዎ ይችላል, ቀጣዩ ደረጃ ለእርስዎ ክስተት የምግብ ሰሪ ኩባንያ መቅጠር ነው. "በጣም ጥሩውን ስለሚያደርጉት ምግብ አነጋግሩ" በማለት ዘይገል ገፋፋው. «በተወዳጅዎ ተወዳጅ ሰዎች ላይ ብዙ ልምድ ያላቸው እና ምን ሊሰሩ እንደሚችሉ ይወቁ.»
ለግብዣው እንደ ምግብና መጠጥ አማካሪ እንዲሁም ለክስተትዎ የምግብ አገልግሎት አቅራቢ ከመጠቀም በተጨማሪ ዞጌለ ለክስተቶች ሰራተኛ ወይም ምግብ ሰጭ ኩባንያ ለመቅጠር የሚከተሉትን ምክሮች ያቀርባል-
የካቴቴሩን ምግብ ናሙና
የእረፍት ጊዜውን ምግብ በመምሰል ምግብን የመመገብ እና እንዴት እንደሚቀርብ ለማየት እንዲችሉ እድል ይሰጥዎታል. ይህ ደግሞ ከኬፌው ጋር ለመገናኘትና እሱ / ሷ እሷን ምን ያህል ተለዋዋጭ እንደሆነ ለመወሰን ጥሩ ጊዜ ነው. ሁሉም ንጥሎች ከራስዎ ምርጫዎች ጋር ሊስተካከሉ ይችላሉ, ስለዚህ የእርስዎ ግብረመልስ በቁም ነገር እንደሚወሰድ ያረጋግጡ. ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ ጠይቅ.
የምግብ አቅርቦት ጠቃሚ ምክሮች: ምግቡን በጣቢያው ላይ እንደጨረሰ ወይም በቀጣይ እንደተዘጋጀ እና ሙቀት ለመያዝ በሞቃት ሳጥን ውስጥ እንደሆነ ይጠይቁ. እነዚህ የተሇያዩ ተግባሮች ሇእንግዶችዎ በሚያቀርብበት ጊዜ በምግቡ ጥራት ሊይ ተፅእኖ ይኖራሌ.
ማጣቀሻዎችን ይመልከቱ
ምንም እንኳን በጣም ደስተኛ ደንበኞች ዝርዝር እንደሚኖርዎት ባይካፈሉም, እርስዎ ጊዜ ወስደው እርስዎ የሻጣሪያውን ማጣቀሻዎች ለመፈተሽ ከቻሉ, ጥሩ የምታውቀው መረጃ አለ. አሰራሩ የተሻለ ስለሚያደርገው ነገር ግንዛቤ ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው. ለማጣቀሻዎቹ ጥሩ ጥያቄዎች: ያገለገሉበት ምግብ ስንት ጊዜ ነው? ለክስተቶች ስለ ምግባቸው አገልግሎቶች በጣም የተደሰቱት ምንድነው? ለሚቀጥለው ክስተትህ የምትለው አንድ ነገር ምንድነው?
ያለፉ የክስተት ፎቶዎችን ጠይቅ
የምግብ አቅርቦቶች ፎቶግራፍ ለማንሳት የጠረጴዛው ውበት ጥሩ ስሜት ይሰጥዎታል. ያለፉ ክስተቶች ፎቶዎች እንዴት እንደሚሰሩ ማስተዋል ሊሰጥዎ ይችላል. እራስዎ የሚከተሉትን ጥያቄዎች እራስዎን ይጠይቁ-የእንክብካቤ አገልግሎታቸውን, የመዘርዘር አጠቃቀማቸውን እና የማጠቃለያ ምልክቶችን ይፈልጋሉ? ለክስተትህ የምትፈልገውን ዓይነት ነው?
በመጨረሻም የሻገር አሠሪው ቀደምት ስራን የሚያሳዩ ፎቶግራፎችን ማየት ለታጣፊው ምን እንደሚወዱት ለማብራራት ታላቅ መንገድ ነው. በክስተትዎ ውስጥ ተደጋጋሚውን ማየት የሚፈልጉት?
ያሉትን አገልግሎቶች ይወያዩ
አንዳንድ የሽያጭ ሰራተኞች ከሌሎቹ የበለጠ ሙሉ አገልግሎት የሚሰጡ ናቸው, እቃዎች, ሠንጠረዦች, ወንበሮች, አበባዎች, እና አሳዳጊዎች ለማቅረብ ችሎታ አላቸው. ምን እንደሚወዱ ሀሳብዎን ሊሰጧቸው እና ሁሉንም ነገር በአንድነት ለመሳብ እና ሁሉንም ነጋዴዎች ለማደራጀት ይችላሉ. በሌላ በኩል ደግሞ አንዳንድ የምግብ ሰራተኞች የምግብ እና የምግብ አገልግሎትን ብቻ ይሰጡዎታል, እና ሌሎች የእርስዎን እቃዎች እና አቅራቢዎች በሙሉ ማስተባበር ይችላሉ. የሽያጭ አገልግሎት ፍላጎቶችዎ ጋር እስከተመሳሰለበት ድረስ የአንዱ መንገድ ጥሩ ነው.
ሁሉንም ነገር በሰው ውስጥ ይመልከቱ
በአካል ተሰብስበው መገኘት እንደ የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ ዝግጅት የመሳሰሉ አስፈላጊ ጉዳዮች ላይ ምንም አይነት የተዛባ አለመምጣቱን ለማረጋገጥ ጥሩ መንገድ ነው, እንዲሁም ለተመረጠው ካቴሪያ የተሻለ ስሜት ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው. ለምሳሌ በግለሰብ ስብሰባዎች ላይ የምግብ ሥራውን ለማየት እድል ይሰጥዎታል. ጽህፈት ቤቱ ንፁህ ነው? ሰላም በጊዜ ይቀርብልዎታል? በዚህ ሂደት ውስጥ ምንም እሺ ባይሉ, አሁን ማስተካከልዎን ያረጋግጡ እና ወደ ክስተቱ ቀን ሊወስድ ይችላል.
የተደራጁ መሆኑን ያረጋግጡ
ያቀረቡት ሃሳብ ወቅታዊ ከሆነ እና የሽያጭ አስተዳዳሪዎ ባለሙያ እና ተለዋዋጭ ከሆነ ይህ ምናልባት ጥሩ የኩባንያ ባህል ምልክት ሊሆን ይችላል. እነዚህ ክስተቶች የሚያከናውኗቸው ነገሮች ወደ ሚሳተፉበት ቡድን ውስጥ ሊገቡ እንደሚችሉ ሁሉ እነዚህም በጣም አስፈላጊ ነው. ግን ተጠንቀቁ: ተቃራኒውም እውነት ሊሆን ይችላል. ያቀረቡት ጥያቄ የተላከበት ቀን ከተከፈለ በኋላ ወይም በሽያጭና እቅድ ዝግጅት ሂደቱ ውስጥ የተንሰራፋበት አጠቃላይ ስሜት ካለ, ወቅታዊነት እና ድርጅት ለጣቢያው አስፈላጊ ጠቀሜታ አለመሆኑን ምልክት ሊሆን ይችላል.
የተከበረውን ያንብቡ
በአመገብዎ የውሳኔ ሐሳብ ላይ ለመፈረም ሲቃረብ እያንዳንዱን ዝርዝር ለመገምገም እና ለመረዳት አስፈላጊ ነው. የእርስዎ የጠየቁት ሁሉ የጠየቁትን ሁሉ ያካትታል? ግብር አለ? የእንግዳ ቆጠራዎ ከፍ እያለ ወይም ወደ ታች ከሆነ ዋጋው በአንድ ሰው ይለያይ? ለጉልበት አገልግሎት የአገልግሎት ክፍያ እንዴት ነው? ያን ቀን ምሽት ሰራተኞችን የማመሳጠር ኃላፊነት አለብዎት? ከአንድ ጣዕም ወደ ሌላው ከሚቀርቡት ማወዳደሪያ ሃሳቦች ጋር ሲያወዳድሩ ፖምፖችን ከፖም ጋር እያወዳደሩ እና ከተዘጋጀው ክስተት ጋር የተያያዙትን ወጪዎች ሁሉ ይረዳል.
በቲያትር ቦታውን ያረጋግጡ
ብዙ ቦታዎች የመረጡት አቅራቢዎች ዝርዝር ሲኖራቸው, እነዚህም ምግብ የሚሰጡ አገልግሎቶችን የማይሰጡ ለተለያዩ ቦታዎች የሚሆኑ አሠሪዎች ያካተተ ሊሆን ይችላል. ከተጠቀሱት በተመረጡ አሰራሮች ዘንድ ሊሰሩ ይችላሉ, ግን እርስዎ ባይሆኑም, ለእርስዎ ጥቅም ሊሆን ይችላል. በዝርዝሩ ውስጥ ያለ ሰው የሚጠቀሙ ከሆነ, የክስተቶችዎ ቦታዎች እና ከእሱ ደንቦች እስከ ቤቱ ክፍል ውስጥ የሚሄዱትን ሁሉ ያውቃሉ. በክስተትዎ ቀን ላይ ያነሱ አደጋዎች ሊኖሩ ይችላሉ. የተመረጡ ነጋዴዎች ሊያስተላልፉዋቸው የሚችሉ ሌሎች መብቶች ሊኖራቸው ይችላል. የመታሰቢያ አከባቢን የማያውቁት አሰቃቂዎች በአንጻፊው አይነኩም, ነገር ግን ከጣቢያው አስፈላጊውን የጣቢያ ክርክር ይዘው ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም እንዳስፈላጊነቱ ዳይሬክተሩ አስገዳጅን ማስወገጃ ሳይወስድ ወይም ሌላ የእስረኛ መመሪያዎችን ስላልተረዱ.
ስለ ልዩ ፍላጎቶች ይጠይቁ
ጥሩ የምግብ አቅራቢዎች ለየት ያሉ መስፈርቶች ከእርስዎ ጋር ይሰራሉ. ታላላቅ የሥልጠና አስተማሪዎች ጥሩ ተስፋ ይጠብቃቸዋል. በሁለቱም መንገድ ምግብ ሰጪዎች እንደ የምግብ ገደቦች, በጣቢያ ለውጦች እና ዘግይቶዎች ላይ ልዩ ቅድመ ሁኔታዎችን እንዴት እንደሚያስተናግዱ መጠየቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በጣም የተሻሉ እቅድ አውጭዎች እንኳ ቢያንስ አንድ ቦታ ላይ የሚደርሱበት ያልተጠበቁ ሁኔታዎች ያጋጥሟቸዋል. የሽያጭ ሠራተኛህ የሆቴሉ ነፃ ምግብ መመገብ ይችላልን? የእንኳን ደህና መጣችሁ ንግግራቸው 15 ደቂቃ ዘግይቶ ከሆነ, የወጥ ቤቱ ማብሰያ በአዲስ የጊዜ መስመር ሊፈጅ ይችላል? በአንድ ክስተት ውስጥ ከሚሳተፉ ሰዎች ሁሉ ተለዋዋጭ መሆን እና መንቀሳቀስ ያለበት ዝንባሌ ወሳኝ ነው.
ማን በኃላፊው ላይ እንዳለ ይወቁ
በአብዛኛው ጊዜ በሽያጭ እና በእቅድ ዝግጅት ሂደት ውስጥ አብረው የሚሰሩት ግለሰብ ዋነኛው ተቀዳሚው ክስተት ቀን አይደለም. ለውጦችን ማድረግ ወይም በዚያ ቀን ጥያቄ ካለዎት, የእርስዎን ግንኙነት ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. በቡድኑ ውስጥ ያለው ጥልቀት በበሽታ ወይም ግጭት ምክንያት አንድ ሰው በጠፋበት ጊዜ ከነሱ በስተጀርባ ያለው ሙሉ ቡድን እንዳለ ያረጋግጥልዎታል.