ወደ ትምህርት ቤት መሄድ በእርግጥ ያስፈልግዎታል ወይ?
ስለ ባርትነርስ በእርግጠኝነት የሚያሸማቅቅ ነገር አለ. እንደ ኮክቴይል እና ኮይዎ ኦግሊ ባሉ ፊልሞች ይሞላሉ . ሁልጊዜ እንደ ዘመናዊ ተደርገው ይታያሉ - ሳም በአሮጌ ኮሜ. ነገር ግን, ባርተነር መሆን ማለት መጠጥ ከማጣበቅ የበለጠ ነገርን ይጨምራል. ጥሩ የጀታር ተመጋጋቢ መሆን እና አስተማማኝ እንዲሁም ታላላቅ ክህሎቶች ማድረግ ያስፈልጋል. ነገር ግን ወደ ቡና ቤት ለመሄድ ት / ቤት መግባት አለብዎት?
Bartender መሆን እንዴት እንደሚችሉ ለማወቅ ማንበብዎን ያንብቡ.
Bartender ትምህርት ቤት በመከታተል ላይ
በሆቴሊቲ ሆስፒታሎች ውስጥ ብዙ የባርትራንት ፕሮግራሞች አሉ. በእነዚህ ፕሮግራሞች, የሚጠጡ ነገሮችን መሰረታዊ ነገሮችን እና አልኮል በአግባቡ እንዴት ማገልገል እንደሚችሉ መማር ይችላሉ, ነገር ግን በእውነተኛነት ላይ የተመሰረቱ ስራዎች በጣም የተሻሉ ስራዎች ናቸው. ባደረግክ ቁጥር ባደረግክ ቁጥር የተሻለ ይሆናል.
ከዚህ በፊት በምግብ ቤት ውስጥ ሰርተው የማያውቁ ከሆነ, ትምህርት ቤት ለመሄድ ቢሄዱም እንኳን ደህና መጡ ማለት አይደለም. አንድ ጥሩ ቡርንደር ብዙ ምግብ ቤቶች አሉት. ወደ በር ለመግባት የሚፈልጉ ከሆነ (ወይም አሞሌው) ለስራ ለመተዳደር እንደ አውቶቢስ (አውቶቢሱ) ወይም ከቡድን ይመለሱ . እነዚህ በመግቢያ ደረጃ ደረጃዎች ከማንኛውም የትምህርት ቤት ፕሮግራም ገመዶችን በፍጥነት ያስተምራሉ.
Bartender መሆን ከፈለጉ የቤት ስራዎን ይሠሩ
ሰዎች የሚወደዱ በመቶዎች የሚቆጠሩ መጠጦች ይገኛሉ. የእርስዎ ሥራ መማር ነው! ወይም ቢያንስ መሠረታዊ የሆኑትን መጠጦች እወቁ. ማርቲኒስ, ኮሰም, ዊንዶውስ, ጂምስሎች - እነዚህ በጣም ተወዳጅ የሙዚቃ ጋዞች ጥቂቶቹ ናቸው.
እራስዎን ለራስዎ ጥሩ ዱባዎች ያዘጋጁ , ለምሳሌ ለ Dummies ማብራት , እና ለማስታወስ ያቅርቡ .
በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ሠንጠረዦችን የሚጠብቁ ከሆነ የቢራ እና የወይን ምርጫዎችን አስቀድመው ማወቅ አለብዎ. (በአስተዳዳሪው ላይ አንድ ከባድ ስህተት ካልነበረ.) ለምግብ ቤቱ አዲስ ከሆኑ ወይም ከቤት ውስጥ ጀርባ ከፊት ለፊት ወደ ቤትዎ ሲቀይሩ የምግብ ቤት መጠጦችን እና ወይን ዝርዝሮችን መማር ያስፈልግዎታል.
ይህ ማለት የሚያቀርቡትን ምርቶችና ዓይነቶች እንዲሁም በመካከላቸው ያለውን ልዩነት ማወቅ ማለት ነው. ለምሳሌ, ቻርዲኔይ ከማርዝሎቱ (ካሎሪያን) የተለየ. ወይም ደግሞ አይፒአ ከፒልነር ወይም ጥይት ቢራ እንዴት ይለያል? በሁለቱም ደንበኞች እና አመራር ስለ እርስዎ የመጠጥ ዝርዝር እውቅና በመስጠት.
የልምድ ልምዶችዎን ይለማመዱ
አንዴ መጠጦችን, ልምምዶችን, ልምምድ, ልምምድ ለማቅረብ ወደ ምግብ ቤት ስራ አስኪያጅዎ ከተላከ በኋላ. የአልኮል መጠጥዎን ለማጣራት, በውሃ የተሞላ የአልኮል መጠጥ ጠርሙስ ይለማመዱ. የቃለ መስታወት ለመሙላት ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድዎት (ረዥም ረጅም!) ይመልከቱ. ከዚያም ያንን መጠን በመጠጥ መስተዋት ውስጥ ለማባዛት ይሞክሩ. በጭራሽ, በጭራሽ ደንበኛ አይደለሁም. ዋጋው ርካሽ እና ሙያዊ ያልሆነ ነው. ውሎ ሲያበቃ ፍጹም የሆነውን ያፈላልጉ እና በተፈጥሮ ይመጣል.
ጥሩ ቡርትቨር ለተለያዩ ምክንያቶች በባር ውስጥ ለሚቀመጡ ደንበኞች ትኩረት ይሰጣል . ብቸኝነት ሊሰማቸው እና አንድ ሰው ለማውራት ወይም ተቃራኒውን ለመፈለግ ይፈልጋሉ, ይደክማቸዋል እናም ብቸኛ መሆን ይፈልጋሉ. እንደ ባርቴሪው, ጥሩ አድማጭ መሆን አለብዎት ወይም ቢያንስ ጥሩ መስማት ይችላሉ. ሰዎችን እንዴት ማንበብ እና ከእነሱ ጋር መስተጋብር መፍጠር እንዳለብዎ ማወቅ ያስፈልግዎታል.
የደንበኞቹን ደጋግሞ የሚያራምዱ ጠንካራ ደንበኞችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
የአስተዳደር ተሞክሮ አንድ Plus ነው
ባርትነርስ አብዛኛውን ጊዜ የአንድ ሬስቶራንት የጀርባ አጥንት ሥራ አስኪያጅ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ባርታሪው ማታ ማታ ያቆመ ግለሰብ ሲሆን አገልጋዮቹን አወጣጡ እና የክሬዲት ካርድን ለመላክ ተጠያቂ ነው. ቢራ, ወይን, እና መናፍስትን እና የመከታተያ ቅደም ተከተሎችን በማዘዝ ኃላፊነት አለባቸው. ባርትነርስ ሰራተኞችን ግጭቶችን እንዴት በተሻለ መንገድ እንዴት እንደሚፈታ እና የደንበኛ ቅሬታዎችን እንዴት እንደሚይዝ ማወቅ አለበት.
በመጀመሪያ ሲታይ, በቦርሳንግ መጫወት እንደ አዝናኝ እና ቀላል ስራ ይመስላል. ሆኖም ግን, ምርጡን ቡርተሮች በጣም ጥሩ የሆነ የደንበኞች አገልግሎት ክህሎት ያላቸው, ማንሰራራት የሚችሉ እና ታማኝ እና እምነት የሚጣልባቸው ናቸው.