የስራ ገበያ ሥራ አስኪያጅ የስራ መግለጫ
የምግብ ቤት ስራ አስኪያጅ ለመሆን የሚያስፈልጉ ብቃቶች እንደ የሰዎች ችሎታ እና ድርጅት ያሉ መሰረታዊ ነገሮችን ያካትታሉ. ሆኖም ግን, የአንድ ምግብ ቤት መጠንና ጽንሰ-ሐሳብ በመመርኮዝ እጩዎች በንግድ ወይም በእንግዳ ማስተናገዴ ይፈልጉ ይሆናል.
ቅጥር እና እሳትን
አንድ የምግብ ቤት ስራ አስኪያጅ አዳዲስ ሰራተኞችን መቅጠር እና የማይፈለጉትን ለመጥረግ በተለይ ደግሞ ለቤት ፊት መቅጠር ሊሆን ይችላል. የወጥ ቤት አቀማመጥ በጠቅላላ ሥራ አስኪያጅ ሳይሆን በጆሮ ምግብ ቤት ኃላፊዎች ሊሞሉ ይችላሉ.
መቆጣጠሪያን ማዘዝ
የአንድ አጠቃላይ የምግብ ቤት ስራ አስኪያጅ ሌላ ሃላፊነት የሂሳብ ምርመራን ያካትታል. ይህም እንደ የወረቀት እቃዎች, የጽዳት እቃዎች, እና የምግብ ቤት ቁርስ የመሳሰሉ የቤት እቃዎችን ፊት ለፊት ያካትታል. ጠቅላላ ሥራ አስኪያጆች ለአንድ የምግብ ቤት አሞሌ መጠጥ, ቢራ እና ወይን ሃላፊ ናቸው. ሆኖም ግን, አንድ የባር ሥራ አስኪያጅ ወይም የቤቶች ዋስትነር ይህ ግዴታ ሊፈጽም ይችላል. ዋናው ምግብ የሚያዘጋጁት ምግብ ማብሰያ አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ከሚሰሩበት ጊዜ ጀምሮ ምግብ ቤትን ለመመገብ ዋናው ምግብ ቤት ኃላፊ ወይም ምግብ ቤት ኃላፊ መሆን አለበት. የምግብ ወይም የአልኮል ማዘዝን በተመለከተ ኃላፊነቱን የሚሸፍን ቢሆንም, አንድ ምግብ ቤት ኃላፊ በበጀቱ ውስጥ መሆኑን ለማረጋገጥ ትዕዛዙ ላይ መፈረም አለበት.
የሰራተኛ መርሐግብር ማስያዝ
አንድ የምግብ ቤት ስራ አስኪያጅ በሳምንታዊ የጊዜ ሰሌዳ ላይ እንዲሰራ እና ሁሉም ለውጦች እንደተሸፈኑ ማረጋገጥ ነው.
በተጨማሪም ለቀናት ቀናትን ጥያቄዎችን ማጽደቅ እና የትኛው ሠራተኛ ስራ በዝቶ ወይም በዝቅተኛ ፍጥነት እንደሚሰራ ይወስናሉ.
የዕቅድ ዝግጅት
አንድ ምግብ ቤት ምግብ የሚሰጡ አገልግሎቶችን የሚያቀርብ ከሆነ ዋናው ሥራ አስኪያጅ ዝግጅቶችን, የክፍል መያዣዎችን እና የአስተባባቾችን ሰራተኞች እንዲሠሩ የማዘዝ ኃላፊነት ሊኖረው ይችላል. የመስተንግዶ ክዋኔ በጣም ትልቅ ከሆነ, አንድ የምግብ ቤት አስተዳዳሪ ምትክ የአቅራቢዎች አቀናባሪ ለመቅጠር ይመርጣል.
የደንበኞች ግልጋሎት
በመጀመሪያ እና በአስፈላጊነቱ, አንድ ምግብ ቤት ከደንበኞች አገልግሎት እጅግ የላቀ መሆን አለበት. ምርጥ ሰራተኞች አገልግሎት እንዲኖራቸው እና ደንበኞቼ የምግብ አዳራሹን ለቅቀው እንዲሄዱ ሊያሰለጥኗቸው ይገባል.
ግብይትና ማስታወቂያ
አንድ የምግብ ቤት አስተዳዳሪ የማስታወቂያና የግብይት ዘመቻዎችን ሊንከባከብ ይችላል. እንደ ፌስቡክ ወይም ትዊተር ያሉ በጀት ይቆጣጠራል, ማስታወቂያዎችን ያስቀምጣሉ እንዲሁም ማህበራዊ አውታሮችን ያዘምኑ. በተጨማሪም እንደ የደስታ ሰዓት ልዩ ወይም ሁለት-ለአንድ-እቃዎች ያሉ የምግብ አዳራሾችን ሐሳቦችን መፍጠር ይችላሉ.
የሒሳብ መዝገብ መያዝ
የምግብ ቤት ስራ አስኪያጅ የዕለት ተዕለት የቡድን ክለሳዎችን ለመቆጣጠር እና በየቀኑ እና በየቀኑ ተቀማጭ ቁጠባዎች እንዲንከባከቡ ማድረግ ይችላሉ. ይሁን እንጂ, የተለያየ ሰው መከታተል እና የቼኪንግ አካውንትን እና ሌሎች የባንክ ሂሳቦችን ማረም ጥሩ ሐሳብ ነው. በአጠቃላይ ሥራ አስኪያጅዎ ላይ እምነት ቢጥሉ, ሰራተኞች በስርቆት ይከናወናሉ. በመጽሐፎቹ ውስጥ ሁለተኛው ዓይኖች መቀመጥ ሁሉንም ሰው ሐቀኛ ያደርጋል.
የአንድ ምግብ ቤት ሥራ አስኪያጅ ምን ያህል ነው?
አብዛኛዎቹ የምግብ አዳራሾች ከደመወዝ ደመወዝ ይልቅ ደመወዝ ይቀበላሉ. የእነሱ ዓመታዊ ገቢ በአብዛኛው የአንድ ምግብ ቤት መጠንን, ጽንሰ-ሃሳቡን እና ቦታውን ይለያያል. በኮሌጅ ከተማ ውስጥ በአካባቢው የሚገኝ አንድ ምግብ ቤት በአካባቢው የሚያስተዳድረው ምግብ ቤት በአመት $ 30,000 - ያለምንም ጥቅማጥቅም ያጠራቅዎታል.
በኒው ዮርክ ከተማ ባለ አምስት ኮከብ ምግብ ቤት ማስተዳድር እስከ ስድስት እጥፍ ድረስ ያመጣል. እንደ Applebee ወይም Chili's, እንደ ቼሊን ያሉ የገበያ ማዕከሎች ማቀናበር በዓመት በዓመት $ 50,000 ዶላር ጥቅማጥቅሞች አሉት.
አስተዳዳሪዎች የተሳካ ምግብ ቤት ውስጥ ወሳኝ አካል ናቸው. አንድ የመመገቢያ ክፍል እና የመመገቢያ በኩሽና ውስጥ ያሉ የኋላ ታሪክ ክስተቶችን በሚሠሩበት ቀን ያግዛሉ. የተሳካ ምግብ ቤት ስራ አስኪያጅ ለመሆን, በስርዓት መግባባት እና ችግሮችን በፍጥነት እና በብቃት እንዴት ማሟላት እንደሚቻል ማወቅ ይኖርብዎታል.