ምግብ በእሳት ይቃጠላል, በትዕዛዝ መጫሻ መሀል መሃል ትዝዛዛቶች ይረሳሉ, ወይም አዳዲስ አገልጋዮቻቸው ሁሉንም ሥልጠናቸውን ይረሳሉ. ለቅሬቱ ምክንያቱ ምንም ይሁን ምን ዋነኛው ነገር ደንበኛውን ለማስደሰት ሞክረው ቤቱን ወደ ቤት መላክ ነው, አዎ ያ ችግር ነበር, ግን ስለአንተ ተቋም መደበኛ አይደለም. እርስዎ, ባለቤቱ, አስተያየታቸውን እና ንግዳቸውን ከፍ አድርገው እንዲያውቁ ያድርጉ.
የደንበኛ ቅሬታዎችን እንዴት እንደሚያስተናግዱ ደንበኛው ወደ ምግብ ቤትዎ ተመልሶ የሚመጣ እንደሆነ ይወስናል. ቀጣዩ ቅሬታዎን ለመጭን እና የደንበኛዎን ቤት ፈገግታ ወደ እርስዎ ለመላክ የሚረዱ 4 ተግባራዊ ምክሮች አሉ.
1. ደንበኞችዎን ያዳምጡ
ደንበኛው የሚናገረውን አድምጡ. ችግሩን መፍታት እንኳን ባይችሉም እንኳ አሁንም ማዳመጥ አለብዎት. ለምሳሌ, የተጠባባቂ መስመር ስለሌለ ደንበኛው በጣም አዝናለሁ. በእርግጥ, እነሱ እንዲፈኩ ካልሆነ በስተቀር, ልታደርጉት የምትችሉት ብዙ ነገሮች የሉም.
2. የአካልን ቋንቋ ተረዱ
እርስዎ ቆመው እና ደንበኞችን የሚመለከቱበት መንገድ ከቃላት በላይ ይናገራል.
መከላከያው ስሜት ካሰማዎት የዓይን ግንኙነትን ይጠብቁ እና እጆችዎን በደረትዎ ላይ አይለፉ. ስሜት ከተቆጣጠሩ ዓይኖቹን ለማንሳት መሞከርን ያስወግዱ. በምትኩ, ምንም እንኳን የተበሳጫችሁ ቢመስልም ፊቷን እና ፈገግታዎን. ይህ አመለካከታቸውን እና ንግዶቻቸውን ዋጋ እንዲሰጡዋቸው ያሳያል.
3. ሁልጊዜ ይቅርታ ጠይቅ
ረጅም የመጠበቅ መስመርን የተናደደ ደንበኛን ያስታውሱ?
ይቅርታ እንጠይቃለን. "በትዕግስት ስለጠበቀው ደስተኛ እንዳልሆንኩ ይገባኛል, ነገር ግን ጠረጴዛ ለማዘጋጀት በተቻለን መጠን በፍጥነት እየሰራን ነው. በትዕግስትዎ እና በትዕግስት ለመጠበቅ ፈቃደኞችዎን እናደንቃለን. ምናልባት ጠረጴዛዎ እስኪዘጋጅ ድረስ ባር እየጠላችሁ ልትሄዱ ትችላላችሁ. "የእነሱን ብስጭት ሙሉ በሙሉ እንደ ተረዳችሁ እና በመፍትሄ ላይ በትጋት እየሠሩ ነው.
4. የተወሰኑ ነጻ አውጪዎችን ይስጡ
ደንበኛው እንደ የተራቀቁ ስቴክ ወይም አስቂኝ አገልጋይ የመሳሰሉ ችግሮችን ማስቀረት ቢችል ከዚያ ለመውሰድ እጅግ በጣም ጥሩው መንገድ ይቅርታ መጠየቅ እና አንዳንድ ማካካሻዎችን ማቅረብ ነው . ብዙ ገንዘብ የማይጠይቁ ደንበኞችን መስጠት የሚችሉ አንዳንድ ፈጣን ነጻ ታሪኮች እነኚሁና, ነገር ግን ወደፊት ለሚመጣው ንግድ ዋስትና ለመስጠት ረዥም መንገድ ይሄዳል:
- ነጻ የዓይን መጠጦች
- ነጻ ጣፋጭ
- ለወደፊት የጉብኝት የስጦታ ምስክር ወረቀት
- እንደ ቢራ ብርጭቆ ወይም ቲ-ሸርት ያሉ ሸቀጣ ሸቀጦች
- ጥቂት ምግብ ይበሉ
አንዳንዴም "እኔ በፍጹም ተመልሼ አልመጣም" የሚል የተናደደ ደንበኛ (ምናልባትም የተረጋገጠው, ምናልባትም አልነበሩም) ሊሆን ይችላል. እንደዚያ ከሆነ, ምናልባት እንዲህ ከሆነ, በአዕምሮዎቻቸው ላይ ለመለወጥ የሚያቀርቡት ነፃነት የሌለዎት ሊሆኑ ይችላሉ. ለደንበኛው ያለዎትን ውስጣዊ ስሜት በደንብ ያረጋግጡ, እና ይቅርታ (እንደገና) ያቅርቡ እና እንደገና ሀሳባቸውን ማየት ቢፈልጉ ያሳውቋቸው.
በታላቅ ማስታወሻ ላይ በመላክ አንድ በጣም ጥሩ አጋጣሚ አለ, ቁጣው እንደቀዘቀዘ, ምግብዎን እንደገና ይፈትሹታል.
የደንበኞች ቅሬታዎችን ውጤታማ በሆነ መልኩ ለመያዝ የሬስቶራንት ሰራተኞችን ስለማሰልጠን ተጨማሪ ያንብቡ