ምግብ ቤቶች ጤናማ የሆኑ ምናሌ አማራጮችን ማቅረብ አለብዎት?

ጤናማ ነው የሚሸጠው?

በአማካይ አሜሪካን የሚበሉ ምግቦች አንድ ሶስተኛ የሚሆኑት ከቤት ይዘጋጃሉ. መጓጓዣዎች ሲራመዱ, መርሃ ግብሮች ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ሥራ የበዙና ከምንጊዜውም በበለጠ የሞለ ብርጭቆዎች ሲሆኑ, ምቹ ምግቦች አስፈላጊነት ብዙውን ጊዜ ጤናን እና ወጪን ይጨምራሉ. የአሁኑን አሜሪካዊን የአኗኗር ዓይነት የምግብ ምርጫዎች ዋጋ ከእኛ ጋር እየተገናኘን ነው. በዛሬው ጊዜ በአሜሪካ ውስጥ 68 በመቶ የሚሆኑት ወፍራም ወፍራም ወፍራም ናቸው.

ምግብ ቤቶች በበሽታ ወረርሽኝ ላይ ተጨማሪ እርምጃ ለመውሰድ የታቀዱት ሆስቶች ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ሲሆን, በልጆች ምግቦች ምትክ በሶዶዳ ምትክ ወተት በመስጠት ወተት በማቅረቡ በቃለ-መጠይቅ በኩል የተለጠፈውን ሁሉ እንዲቆጣጠሩት ማድረግ. ባለፉት ስምንት ዓመታት ከተገኘው ትርፍ ይልቅ በመላው ምናባዊ ጽንሰ-ሐሳቦች ላይ ከሚገኙ ይበልጥ ጤናማ አማራጮች ቢኖሩም ወፍራም ወረርሽኝ አሁንም ቀጥሏል, ጤናማ እቃዎች በእርግጥ ይሸጣሉ? ወይም ደግሞ እነሱ የማይፈልጉትን ምግብ እንዲመገቡ ለማስገደድ ጊዜና ገንዘብ ያባክናሉ?

ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረትና መመገብ

አሜሪካ ውስጥ ጤናማ ያልሆነ ውፍረት መጨመር እና የምግብ ቤቶች መጨመር መካከል የማይታመን ቁርኝት አለ. ከ 1990 ዎቹ በፊት ምግብ ቤቶች በአብዛኛው ለየት ያሉ ወቅቶች ወይም ምናልባትም በየሳምንቱ በሳምንት አንድ ጊዜ ተይዘዋል. በአርብ አመት ምሽት የፒዛ ወይም የቻይና ምግብን ወይም በሚወዱት ትንሽ የጣሊያን ምግብ ቤት የልደት ቀን ያክብሩ. አብዛኛዎቹ ቤተሰቦች ከቤተሰብ ገቢ ጋር ምንም ዓይነት ግንኙነት ሳይኖራቸው በቤት ውስጥ ብዙ ምግቦችን ይመገባሉ.

በ 1990 ዎቹ ውስጥ ሁሉም የቤተሰብን የመመገቢያ መመገቢያ በመጨመር ሁሉም ነገር መለወጥ ጀመረ. በ 1990 ዎቹ ውስጥ ሁለት ቤተሰቦች ከሚሰሩ ሁለት ቤተሰቦች የሚመሩ ቤተሰቦቻቸውን በመለዋወጥ የሸመታዎችን ቅልጥፍና ያመጣሉ. እንደ ኦሊምፒክ አረንጓዴ, አፕፔየስ, እና እንደ መካከለለኛ ደረጃቸው እያደገ ላለው የመካከለኛ ትምህርት ቤት እንደ የሆሊ ገበያ የመሳሰሉ የምግብ ቤት ሰንሰለቶች, መጠነኛ ምግብ እና የልጆች ምግቦችን ያቀርባል.

ይህም ከከተማ ወጣ ብሎ እስከ ከተማዎች ድረስ ረዥም የጉዞ እንቅስቃሴን ያካሂዱ እና ቅዳሜ እና እሁድ በስፖርት እንቅስቃሴዎች እና በሌሎች የቤተሰብ ግዴታዎች ተውጠዋል. በቤተሰብ ውስጥ ቀልብ የሚሰሩ ሰንሰለቶች በቤታቸው ውስጥ መመገብ የሚያስደስት ጥሩ ምግብ ቤት ቢያቀርቡም, ምግቡን ከአብዛኞቹ የቤት ምግቦች የተለየ ነበር. በአብዛኛው የእና እና አባቴ ከሚሰጡት ይልቅ በስብ, በሶዲየም, በስኳር እና በካሎሪ ከፍ ያለ ነው. በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ በአማካይ ምግብ (ፈጣን ምግቦች ወይም ቁመት) 800-850 ካሎሪ ገደማ አለው. እንደ ቺፕስ, ኩኪስ, ሶዳ እና አይስክሬም ያሉ ሌሎች ምቹ ምግቦችን ይጥፉ እና በአማካይ አዋቂዎች የሚጠቀሱት የሎሎም መጠን በደመቀቱ መጠን በቀን 2000 ያህል በደንብ ይሸፈናል. በዚህ ጊዜ ውስጥ እንደ የስኳር በሽታ, ልብ በሽታ እና ካንሰር.

ጤናማ የምናሌ የወጪ ዝርዝር እንደ ምን ይመሳሰላል?

በእውነቱ እንደሚመገበው , ጤናማ የሆነው የምግብ ዝርዝር ምናሌ እፅዋትን, ሙሉ ጥራጥሬዎችን, ጨዉን እና ከ 600 በታች ያሉ ካሎሪዎችን ያካትታል ማለት ነው. በአሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ አንዳንድ የምግብ ዝርዝሮችን ማቆም እነዚህ ምክሮችን ቢያነሱ, ሰዎች ጤናማ ያልሆነ የአኗኗር ዘይቤ በህይወት ውስጥ ይሁኑ. የቼስካክ ፋብሪካው ታዋቂው ፓስታ ካርቦራ የጫካ ከ 2,291 ካሎሪ, 81 ጂ ምግቦች እና 1,628 mg ሶዲየም ይይዛል.

ሌላው ቀርቶ እንደ ጤና (እንደ ሳሎፓድስ) ያሉ የመርሜሽ እቃዎች እንኳ ከባግ ማይክ የበለጠ ካሎሪ ሊጨምሩ ይችላሉ. የዱቄት ወፍራም የአበባ ዱቄት በጨርቃ ጨርቅ ላይ 740 ካሎሪ, 54 g ጥሩ (12 g ጥሬ), 1,890 mg ሶዲየም አላቸው. ከአፋኞቹ የምግብ እቃዎች ይልቅ የተሻሉ እውቅና ያላቸው ምግብ ቤቶች እንኳን ነቀፋ አይሆኑም. እንደ ፓና እና ቺፖል ያሉ የአስቸኳይ ጊዜያዊ ሰንሰለቶች, ሁለቱም የመድሃቸውን ቅመማ ቅይጥ ለማሰተፋቸው ከካሎሪው ጋር ሲነጻጸር ከ McDonalds ምንም የተሻለ አይሆንም. የቺፕሎሌት ቺሪዞ ቡሪቶ ከተባለች ሮይ, ጥቁር ባቄላ, ፋጃታ Veggies, Roasted Chili-Corn Salsa, ሮማን, የስምቻ ክሬም, ቺዝ እና ጓከ 1.515 ካሎሪ, 73 ግራም ስብ (25.5 ግራም ስብ, 0 g ት fats), እና 3,040 mg ሶዲየም . ከፓናራ አንድ የሳራ ስጋ በ 270 ካሎሪ ብቻ ይይዛል, ነገር ግን በእነዚያ ካሎሪዎች ውስጥ 12 ግራም ሰልጦ ያለው ስብ ነው - የዕለቱ በቀን ውስጥ 71%.

ሰዎች ጤናማ የሆኑ ምናሌዎችን ይገዛሉ?

የምግብ ቤት ኢንዱስትሪዎች እንደ ብሔራዊ የምግብ ማህበር እና ትላልቅ የምግብ መሸጫዎች ሰንሰለቶች እንዳሉት ምግብ ቤቶች ሰዎች የሚፈልጉትን እንደሚሸጡ ያምናሉ. እውነት ነው; ማንም ሰው ስለ ካሮት ዱቄት ወይም የሱለተር ውሃ አይጮኽም. ሸማቾች ጤናማ አማራጮች እንደሚፈልጉት ቢናገሩም እንኳን, የ Chipotle, Panera እና ሌሎች በፍጥነት ድንገተኛ ሰንሰለቶች ታዋቂነት የሚታዩባቸው ድርጊቶች ሁልጊዜ ተመሳሳይ አይደሉም. የተትረፈረፈ ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ መጠን ስብ እና ሶዲየም የተሸፈኑ ብዙ ክፍሎች ሲመጡ ጤናማ አይደለም. ጤናማ እና ጤናማ ያልሆነ ምርጫ ሲደረግ ብዙ ሰዎች ጤናማ ያልሆኑትን ይመርጣሉ - ሁልጊዜ የተሻለ አይመስልም ብለው ስለሚያስቡ ነው. ብዙውን ጊዜ ጤናማ ያልሆነ ንጥል በግዢው ጊዜ የቀረበው አማራጭ ነው. አብዛኛዎቹ ደንበኞች ለውጦችን ወይም ተተኪዎችን አይጠይቁም, በተለይ ምግብ ቤት ውስጥ. ነገር ግን ብዙም ሳይቆይ መጠየቅ አያስፈልጋቸውም.

በአካባቢ, በፖሊሲ እና በማህበራዊ ለውጦች ላይ የሚያተኩረው የዱል ዞኖች ፕሮጀክት, ነዋሪዎች በጤንነት እና በጎ አድራጎት ውስጥ ጠቃሚ ሚና ሊጫወቱ እንደሚችሉ ያሳያል. በከባቢው ዞን ተቀባይነት ባለው ምግብ ቤት ዝርዝር ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና ተከራዮች መካከል አንደኛው ጤናማ ያልሆነ ምርጫ ነው. ይልቁንም በፈረንሳይ በፈረንሣዊ ቅጠል በያንዳንዱ ሳንድዊች ያቀርባል. ደንበኞች አሁንም እንጆሪዎችን መጠየቅ ይችላሉ. ነገር ግን ጤናማ አማራጭ ቀላል የሚሆነው በተደጋጋሚ ጊዜ ስለሆነ ሰዎች ይበሉታል.

ጤናማ ትግበራዎች ተጨባጭ ናቸው?

ጤናማ የምግብ ምርጫን ከማቅረብ ዋነኞቹ ጉዳዮች አንዱ ዋጋ ነው. እንደ ማክዶናልድ ያሉ በፍጥነት የሚሰጡ የምግብ ሰንሰለቶች ምግብን ረጅም የፀሃይ ህይወት በመስጠት ረጅም ዕቅድ አድርገውታል. በፋብሪካዎች ፈጣን ምግብ ማግኘት ከኒው ዮርክ ጀምስ እንደተቀመጠው, ምንም እንኳን በአሜሪካ ውስጥ ያለ እያንዳንዱ የምግብ ቤት ኩሬዎችን ለመተው እና የፓሎና የፓትሞል ራዲሰቶችን ለመውሰድ ቢወስንም, ዩኤስ አሜሪካ የእርሻ መሰረተ ልማት እጥረት የሌለባቸዉን የምግብ ሽግሽግ ምግቦች ያቀርባል. ትላልቅ የእርሻ መሬቶች እንደ አኩሪ አተር (ለሰብል ዘይት), በቆሎ (ከፍ ያለ የፍራሽሶ ማገዶ ዱቄት) እና የእህል (የእንስሳት መኖ) ሚሊዮኖች የግብር እገላዎች እና ሌሎች የመንግሥት ሰጭዎች ይቀበላሉ, ይህም አነስተኛውን የእርሻ ስራዎች ለመወዳደር እና ለመወዳደር አስቸጋሪ ያደርገዋል. ነገር ግን አንዳንድ የምግብ ቤቶች ሰንሰለቶች በአካባቢው ሲገዙ እና ትልቅ ስኬት ሲያገኙ ነው. ሊፍ ምግብ ቤት እና ጣፋጭ ምግቦች, ከ 600 ካሎሪ በታች የሆኑ ምግቦችን ሲያቀርቡ ለጤና ተስማሚ እና ዋጋማነት የሚከፍሉ ናቸው (ሁሉም ከሊፍ ምግብ ቤት ውስጥ 600 ካሎሪ ወይም ከዚያ ያነሰ ነው). የምርት ዝርዝሮች ቀጣይ, ኦርጋኒክ እና ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆኑ የእርሻ ትኩስ እጽዋቶች ናቸው. የእጽዋት ተኮር እቃቸውን ለማሟላት, ሁለቱም ሰንሰለቶች ሰፋፊ የአገር ውስጥ እርሻዎችን በማደራጀት በወቅታዊ ተገኝነት ላይ በመመርኮዝ ማሽከርከሪያ ምናሌን ያቀርባሉ .

ጤናማ የምግብ ቤት ምናሌ እንዴት እንደሚገነባ

ሁሉም የሬስቶራንት የቃላትን ቅልቅል ለማቅረብ እና ኦርጋኒክ ካሮቴ ቅቤን ለማብቀል እያንዳንዱን እምብርት አይሰርዝም. ይህ ማለት ግን ከጎረም ጥጥ የተሰራ የምግብ እቃዎች እና ፓስታዎችን በኩሬ ክሬይ በኩል ጤናማ አማራጮችን መስጠት መጀመር አይችሉም ማለት አይደለም. ነገር ግን በአማካይ በራሱ ገለልተኛ የሆነ ምግብ ቤት የሚሸጡ ጤናማ ምናሌ ንጥሎችን ሊያቀርብ ይችላል? ብራየን ዊንስኪን በአትላንቲክ ውስጥ በወጣ ጽሑፍ ላይ "ጤና" የሚል ስያሜ የተሰጠው ንጥረ ነገር ለሸማቾች ቀይ ነው. ጤናማ የምዕራፍ አማራጮች ደካማ እና ጣዕም የሌለው የመመገቢያ ተሞክሮዎች ተመሳሳይ ናቸው, ይህም ሰዎች በመጀመሪያ ምግብ የሚበሉበት ትክክለኛ ተቃራኒ ነው. በፍጥነት ቢጣሩም እንኳ ጣዕም እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ. አንድ አሰልቺ የሆነ ምግብ ለመብላት ከፈለግሁ ቤት ውስጥ እቆይ ነበር, እናም አንዳንድ የካፖሮቲክ ዱቄቶች እና ጎመን ነበራቸው.

ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ባልተቀላቀቀ መንገድ ለማራመድ, ምግብ ቤቶች እንደ ጤና አጠባበቅ, ጣፋጭ, እና ጤናማ, ዝቅተኛ ስብ, ዝቅተኛ ሶዲየም ምትክ ያሉ የተሻሉ ምናሌዎችን ለመገንባት የሚያነሱባቸው ብዙ ደረጃዎች አሉ. በተጨማሪም በማውጫው ውስጥ የሚታወቀው የኒውሮግ ሪል እስቴት ማእከሎች - በካዮች እና በደረጃዎች እና የአምዶች ግርጌዎች ውስጥ ጤናማ የሆኑ ምናሌዎችን ማስቀመጥ ይበልጥ ጎልቶ እንዲታይ ያደርጋቸዋል. ሰራተኞች የኒውሮኒክስ ንጥል ነገሮችን ለመውሰድ ሊያግዙ ይችላሉ, ልክ እንደ ብርጭቆ እና መጠጦችን ከሽያጭ ሲያወጡ. ምን ተወዳጃቸውን ምግብ እንደፈቀዱ ወይም ለምስክርነት ከተጠየቁ, ከድኪ ወይም ከበርገር ይልቅ (በስውር) ጤናማ እቃ ማራመድ ይችላሉ.

እ.ኤ.አ. ከ 2017 ጀምሮ ለመጀመሪያ ጊዜ የተመዘገበው ማክዶናልስ ከተጨማሪ ምግብ ቤቶች ጋር የሚዘጋ ይሆናል. የአሜሪካ የምግብ ተሞክሮ ሲመጣ ለውጥ በአየር ላይ ነው. ሰዎች በምግብታቸው ውስጥ, እንዴት እንደ ተነሣ እና ከየት እንደመጣ ለማወቅ ይፈልጋሉ. ጥያቄው ግን በእውነቱ ጤናማ ምርጫ በሚቀርብበት ጊዜ ከጤናው አማራጮች ጋር - አነስተኛ መጠን ያለው ክፍል ያለው, አነስተኛ ስብ እና ብዙ አትክልቶች ያለው አንድ ሰው ከገበያው ይገዛል? ጤናማ ምርጫን በመላው አሜሪካ ባሉ ምናሌ ላይ ብቸኛው አማራጭ የሆነውን ሸማቾች, የሕዝብ ጤና ጠበቃዎችን ሳይሆን.