ለእርስዎ የሚሆን ሬስቶራንት ባለቤት ነው?

ከዚህ በፊት አግኝቼ የማላውቀው ምግብ ቤት እንዳለሁ ስነግራቸው ሁልጊዜም ህልም አለባበሳቸው አይታያቸውም. "ኦ, ሁልጊዜ የራሴን ምግብ ቤት ለመመገብ እፈልግ ነበር!" ይላሉ ፈገግታ. "በጣም ደስ ብሎ መሆን አለበት!" ደህና, መዝናኛ ሁሉም ዘመዶች ማለት ነው ብዬ እገምታለሁ. ምግብ ማምረት ከስራ ይልቅ ስልክ ነው. እንዲያውም ወደ እነሱ የሚጠራጠሩ ሰዎች እንኳን, አብዛኛውን ጊዜ ለሚሰሩት ስራ እና ውብሸት የምግብ ቤት ባለቤት መሆንን ፈጽሞ አይዘነጋም.

በእርግጥ, ነፃ ምግብን ጨምሮ የእራስዎ አለቃ መሆን ብዙ ጥቅሞች አሉት.

ጥሩ የምግብ ቤት ባለቤት የሆኑትን ጥቂት ቁልፍ ባህሪያት አሉ.

1. እነሱ ይወዳሉ. ከደንበኞቻቸው ጋር መወያየት ያስደስታቸዋል, እና በደለኛ ጆሮዎች የሚሰጡትን ቅሬታዎች ማዳመጥ ምንም ችግር የለውም.

ሁለቱም ስራዎች ብዙ ናቸው. ብዙ ጊዜ ስራዎችን የሚያከናውነው ቃል በሁሉም ቦታ ይገኛል. በርግጥ በባለሙያ ንግድ ሥራ ውስጥ ነው . እንደ ባለቤት እርስዎ ስልኩን መመለስ, ደንበኞችን መንከባከብ, የተሰበሩ መሣሪያዎች (ወይም ለማቆም መደወል እንዳለበት) መከታተል እና ለአቅራቢዎች መክፈል ይኖርብዎታል. እናም ይህ አንድ ቀን ነው!

3. እነሱ በውጥረት ላይ ያድጋሉ. ውጥረትን መቋቋም ካልቻልክ የራስዎን ምግብ ቤት ለመክፈት አያስቡ! እያንዳንዱ ሥራ አንድ ዓይነት ውጥረት አለው, ነገር ግን ምግብ ቤት መያዝ ሙሉ በሙሉ ወደ አዲሱ ደረጃ ያመጣል. በምግብ ቤቱ ውስጥ ስለሚከናወነው ማንኛውም ነገር, ከሠራተኞች ክርክሮች, ጥሩ የምግብ ኩኪዎችን በማግኘት እራስዎን እያሰባችሁ ነው.

ስራ በሚበዛበት ጊዜ ስለ ሰራተኛ አገልግሎት አሰራሮች ሲጨነቁ, በሚዘገይበት ጊዜ ስለ ገንዘብ ጉዳይ ይጨነቃሉ. በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ደንበኞችን ስለማስገባት ትጨነቃለህ. ጭንቀትና ውጥረት በእጅ ውስጥ ናቸው. አንድ ጥሩ የምግብ ቤት ባለቤት ከሥራው የሚያጋጥመውን ውጥረት እንዴት መቆጣጠር እንዳለበት እና እሱ ወይም እርሷ እንዲበላሹ አያደርግም.

4. እንዴት ልገድል እንደሚቻል ያውቃሉ.

እንደ ትንሽ የንግድ ባለቤትነት, ነገሮችን እራስዎ ማከናወን ጥሩ ነገር ነው. እርስዎ "እኔ ራሴን ብሠራ ፈጣን ነው" የሚል አስተሳሰብ ይኖራችሁ ይሆናል. ይህ እንደ ምግብ ቤት ባለቤት አይደለህም. የቤት ውስጥ ሥራዎችን እና ሌሎች ሥራዎችን ለሠራተኞች ሊሰጥህ ይችላል. ባለቤቱ እንደመሆንዎ መጠን ሁሉንም ነገር ማድረግ ይችላሉ. ጊዜዎ በጣም ውስን የሆነ መርጃ ነው, እና በጣም አስፈላጊ በሆኑት ተግባራት ላይ የእርስዎን ንግድ (ማለትም ሰራተኛ ወይም ምግብ ቤት ማቀናበር, ወለሎችን ማጠብ ወይም በሳምንታዊ የምግብ ማዘዣ ማረጋገጥ).

የመመገቢያ ባለቤትነት

• ሬስቶራንት ባለቤት መሆን ልጅን እንደ ማሳደግ ማለት ነው. ማንም ሰው በእሱ ፍላጎት እና ኩራት አይኖርም. በምግብ ቤቴም ሆነ በምግብ ወይም በአገልግሎቴ ላይ ምስጋና በምቀበልበት ጊዜ እምቢል ነኝ. ሰዎች ወደ ምግብ ቤትዬ የሚመጡት እንዴት እንደሆነ ለማዳመጥ ፍቅር, ፍቅር, ፍቅር. እንደ ስኬታማ የንግድ ስራ ያህል የግል ደስታን ሊያቀርብ የሚችል ጥቂት ስራዎች (እና የእኔ ዝቅተኛ አስተሳሰብ) ነው ብዬ አስባለሁ.

• እርስዎ ሃላፊነት እስካላሉ ድረስ የራስዎ አለቃ መሆንዎ ሌላ ድንቅ ጥቅም ነው. እኔ ለረዥም ጊዜ የራሴ አለቃ ሆነኝ, አንድ ሰው ምን ማድረግ እንዳለብኝ ሲነግረኝ ይሰማኛል. በእርግጥ የራስዎ አለቃ ማለት ሁሉም ውሳኔዎችን, ጥሩ እና መጥፎ, ትከሻዎ ላይ ይወድቃል ማለት ነው.

• የአከባቢ ንግድ ባለቤቱ እንደመሆንዎ መጠን ብዙ ሰዎችን ለማግኘት ይገናኛሉ. ምግብ ቤትዎ በትውልድ ከተማዎ ከሆነ ከጓደኞችዎ እና ጎራቤዎች ጋር ይገናኛሉ. አንድ ምግብ ቤት የመሰብሰቢያ ቦታ ሲሆን የማህበረሰብ ስሜት በጣም የሚክስ ሊሆን ይችላል.

የመመገቢያ ባለቤት የመሆን ችግር

የምግብ ቤት ባለቤት መሆን ማለት ሁሉም አስደሳች እና ጨዋታዎች እና ነፃ ምግብ ነው ብለው እንዲያስቡ ለማድረግ አልፈልግም. ሊያጠቃቸው የሚገባቸው ብዙ አሉታዊ ነገሮች አሉ, እነዚህንም ጨምሮ:

• ረጅም ሰዓቶች እና ቀጠሮዎች - የአዲሱ ምግብ ቤት ባለቤት እንደመሆንዎ መጠን ሁሉም ነገር ያለ ችግር መባጭ አለመሆኑ እርግጠኛ ለመሆን በጣም ረጅም ቀኖች እና ምሽቶች ላይ (ለእራት ለመክፈት ክፍት ከሆኑ). እና ቤት በሚኖሩበት ጊዜም እንኳን በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ በቀጣዩ ስልክ አጠገብ በስልክ ላይ ለመድረስ እቅድ አውጥተዋል.

• ቅዳሜና እሁድዎን ይንገሩን - ቅዳሜና እሁዶች ሬስቶራንቱ ሥራ የሚበዛበት ሰዓት ነው. በትምህርት ቤት ውስጥ ልጆች ካለዎት, ቅዳሜና እሁድ ቢሰሩ ሊያመልጥዎት ስለሚችለው ጊዜ ለረጅም ጊዜ ያስቡ.

• ያልተረጋጋ ገቢ - ንግድ ቢቀንስ, እና የቼክ ደብተርዎ ቀይ ውስጥ ከሆነ, ቼክ ያለመጀመሪያው ለመሄድ የሚመራ ነው? እሺ, ባለቤቱ. በጣም ስራውን የሚያከናውን ሰው ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛውን የሚከፍል ሰው ነው. እርግጥ ነው, ወደ ንግድ ሥራ ከመግባታችን በፊት የሚያድነው አንድ ጎጆ እንቁላል ማምጣቱ ይህን ሁኔታ ለማስወገድ ይረዳዎታል.

• ጥቅማ ጥቅሞችን ማጣት - የጤና ኢንሹራንስ ለሁሉም አነስተኛ ንግድ ባለቤቶች ዋነኛው ጉዳይ ነው. የግሌ ኢንሹራንስን መግዛት ብቻ አይደለም (ኡክ!), እርስዎ እንዴት ለጡረታ እና ለልጆችዎ የኮሌጅ ፈንድ ማስቀመጥ እንደፈለጉ ማወቅ አለብዎት, ምክንያቱም ከአሁን በኋላ የአሠሪ 401 ኪ. እንደገና ወደ ንግድ ስራ ከመግባቶሽ በፊት እነዚህን ወጪዎች አስቀድመሽ ማዘጋጀት ከፍተኛ እርዳታ ሊያበረክትልሽ ይችላል.

ስለዚህ የራስዎን ምግብ ቤት የራስዎ ማድረግ እና ጥቅሞች ... እንደ ማንኛውም ሙያ, አንዳንድ ጠቃሚ ጥቅሞች እና አንዳንድ መሰናክሎች አሉ. በመጨረሻም, ጊዜዎን እንዴት እንደሚጠቀሙ አውቀዋል ትግል ከሚያስፈልጋቸው ሰዎች በተሳካላቸው ምርጥ ምግብ ቤት ውስጥ ያሉ ሰዎች ናቸው. ሥራዎችን ወደ ሥራ አስፈፃሚዎች በማስተላለፍ እና በጣም አስፈላጊ በሆነው ሥራ ላይ ማተኮር ጊዜን ማቃለልን ለመከላከል አስፈላጊ ነው. መውሰድ የሚገባዎት ትክክለኛ መንገድ ስለመሆኑ ለመወሰን የእርስዎ ውሳኔ የእርስዎ ምርጫ ነው.