ሁሉም ስለ የምግብ አገልጋይነት ስራዎች
ሁሉም ሰው የገበያ ምግብ ቤት ለመሆን አይነሳም. የምግብ ቤት አገልጋይ ለመሆን ተስፋ የምታደርጉ ከሆነ, ትልቅ የቡድን አካል መሆንዎን እንዲሁም እርስዎ እንዲሳካዎት ተስፋ ካደረጉ ከስራ ባልደረቦችዎ ጋር በደንብ መስራት ይጠበቅብዎታል.
የምግብ ቤት አገልጋዮች ታሪክ
የመጀመሪያዎቹ የምግብ አቅራቢ አገልጋዮች የመንገድ ዳር ጥብቅ የእንግዶች እና የቡና ቤቶች ባለቤቶች ነበሩ. በፈረንሳይ አብዮት ወቅት , የዘመናችን ቀን ምግብ ቤት እና አገልጋይ ተወለዱ. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ብዙ የአትክልት ኢንዱስትሪው ተለዋዋጭ ቢሆንም ትዕዛዞችን የመውሰድና ምግብን የማቅረብ ዋና ሥራ ግን ተመሳሳይ ነው. ይሁን እንጂ የዛሬዎቹ አገልጋዮች በአስቸኳይ ሁኔታ ውስጥ የሚሰሩ ሲሆን ጥሩ የደንበኞች አገልግሎት ክህሎት, አደረጃጀትና የጋራ አስተሳሰብ ሊኖራቸው ይገባል.
ምናሌውን ማወቅ
በአገልጋዩ የሥራ ሃላፊነት ዋናው ነገር የአመጋገብ ምናሌን ማወቅ ነው. የምግብ ቤት አገልጋዩ በመመገቢያ ወለል ላይ ማንኛውንም ሠንጠረዦች ከማየቴ በፊት ምናሌውን ማወቅ አለበት.
አንድ የሰራተኛ ማኑዋል እና የማውጫ ፈተና አዲስ አገልጋዮችን የምግብ ንጥል ነገሮችን ለማስታወስ ይረዳል. አገልጋዮች ሁልጊዜ ምን ማዘዝ እንዳለባቸው እርግጠኛ አይደሉም. የምግብ ዝርዝሩን ማወቅ ለእራሱ የደንበኛ አገልግሎት ብቻ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ምግብን መጨመር እና የቼክ ውጤቶችን መጨመር ይረዳል.
የአገልጋይ ጎን የስራ
ከምግብ አዳራሾቹ ሁሉ ትልቁ ስራዎች አንዱ የጎን ስራ ነው. ጎን ለጎን አንድ ሥራ ከመጀመራቸው በፊት ወይም አስቀድመው ከሰራሪዎች ወደ ማለፊያው ሥራ ለመሄድ የሚጠይቁትን ሥራዎች የሚያመለክት ነው. የተለመዱ የጉልበት ስራዎች መጨመርን ጨው እና ፔፐር ሻካራዎችን, የጥራጥሬን ኮንቴይነሮችን ማጽዳት, ቆርቆሮውን ማጠብ, የሻፊ ሸቀጦችን በመያዣ ጨርቅ ውስጥ ማጓጓዝ, በመመገቢያ ክፍሉ ውስጥ መሸፈን, ለባቡር በረዶ ማምጣትና ለስላሳ መጠጦችን ማቀዝቀዣዎች, ልዩ ሰሌዳዎች, የማውጫ መያዣዎች እና የጠረጴዛ ድንኳኖች እና የማውጫ ጃኬቶችን አጽዳ.
ድርጅት ቁልፍ ነው
ለማንኛውም የተሳካ የምግብ ቤት አገልጋይ ቁልፍ ባህሪ ድርጅት ነው. በብስክሌት በምሳ ቼኮች ውስጥ ብዙ ጠረጴዛዎችን መጫወት ቀላል አይደለም. እርዳታ መጠየቅ መቼ እንደሚገባ ማወቅ የተደራጀ አንድ አካል ነው. እራስዎን በእንክርዳድ ውስጥ ካገኙ, አስተናጋጁን ወደ የውሃ ጠረጴዛ ለመጠየቅ ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ አይፍሩ. ወይም አውቶቢስ (ባለአደራ) ተጨማሪ ዳቦን ወደ ጠረጴዛ እንዲያመጣልዎት ይጠይቁ. የእርስዎ ሥራ ደንበኛው ደስተኛ እንዲሆን ለማድረግ የሚፈልጉትን ሁሉ ማድረግ ነው.
የምግብ ቤት አገልጋዮች እና ነፃነት
በምግብ መታወቂያው ላይ በመመስረት, 15 በመቶ የሚሆነውን የቤቱን ፊት እንዲቆረጥ ለባሪያዎች የተለመደው ነው. የተለመደው ፍጥነት ለባህር አደራሹ አምስት ከመቶ, ለአምሳያው አምስት በመቶ, እና ለጉዞዎች አምስት በመቶ.
ወርቃማው ሕግ
ለሰራተኞችዎ እንዴት እንዲይዙ እንደሚፈልጓቸው ለሥራ ባልደረቦችዎ ማሳሰብ አስፈላጊ ነው. ማንም ሰው ከምግብ አዳራሽ ጋር መስራት ይፈልጋል. ብዙ ትናንሽ ባንዶች ውስጥ እየተዘዋወሩ እና ደንበኞችዎ ስለ አገልግሎትዎ እያወሩ ቢሆንም እንኳን, በጣም ትልቅ ቡድን አካል ነዎት ማለታችን አስፈላጊ ነው. አንድ ምግብ ቤት የእሱን ማብሰያ እና የእቃ ማጠቢያ ማሽኖቹን ብቻ የእርሱን አገልጋዮች ያስፈልገዋል. ዕርዳታ የማይጠይቅና አስተናጋጅ የማያደርግ ሠራተኛ የስራ ባልደረቦቹን ለመርዳት ፈቃደኛ አይሆኑም.