በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ የምግብ ሽያጭ ንግድ እንዴት እንደሚያድግ
ምግብ ቤቶች ለብዙ ምግብ ቤቶች በጣም ትርፍ ገበያ ናቸው. ትላልቅ ፓርቲዎችን ማዘጋጀት, ለምሳሌ እንደ ሠርግ, ዓመታዊ ክብረ በዓላት እና የበዓል ስብሰባዎች የሆቴል ሽያጮችን ለማሳደግ ጥሩ መንገድ ነው. ነገር ግን ልክ እንደ ሁሉም የምግብ ኢንዱስትሪ ክፍሎች አንድ ምግብ ቤት የሚሰራ የንግድ ስራ በጣም ብዙ ስራ ሲሆን ብዙ የድርጅት ክህሎት ይጠይቃል. በትክክል ከተከናወነ , ስለ እርስዎ ድርጅት ስለ አንድ ቃል ለማንሳት ከሚያስችሉት ምርጥ መንገዶች ውስጥ አንድ ምግብ ቤት አገልግሎት ሰጪ ንግድ ስራ ነው.
1. ድርጅት - አንደኛ እና ከሁሉም በላይ የሆነ ድርጅት ነው. አንድ ምግብ ቤት ምግብ የሚሰራ ንግድ በአንድ ጊዜ ብዙ ሰዎችን ለመመገብ በጣም የተደራጀ መሆን አለበት. የቤት ውስጥ ሰራተኞች በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ ሰራተኞችም ሆነ በቡጢ መምጠም እና ማስተባበር ወሳኝ ነው. እንግዶቹን ከመምጣታቸው በፊት, ለኩሽና በምናባው ማእድ እና በጠበቃው ሰራተኛ በኩል ምግብ እና የምግብ ሰዓት ይሂዱ.
2. የእይታ ቆጠራ - የቡድን ቆጠራ በአንድ ክስተት ላይ የሚሳተፉ ሰዎች ቁጥርን ያመለክታል. ብዙዎቹ አጣች ከድርጊቱ ከመካሄዱ ከአንድ ወር እስከ ጥቂት ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ በአርሶ አደሩ ይመረጣል. የዶላር ቆጠራ ደንበኞችን ለሚከፍሉበት የምግብ ቁጥር ማለት ነው. አንድ ደንበኛ 100 ሰዎች በሠርግ ማግኘታቸው ላይ ይገኛሉ ብለው ካመኑ ለ 100 ምግቦች ያስከፍላሉ. 50 ሰዎች ብቻ ቢገኙ (የሚያሳዝነው ይህ ነው የሚሆነው) ደንበኛው ለ 100 ምግቦች መክፈል ይጠበቅበታል, ምክንያቱም እርስዎ ያበሉት.
ደንበኞች ይህን ከድርጊቱ በፊት ማወቁ አስፈላጊ ነው; አለበለዚያ ግማሽ የሚሆኑት ብቻ ስለሚያዩ ለኦርጅናል ክፍያው መክፈል እንደሌለባቸው ሊሰማቸው ይችላል.
3.ጊዜ ገደብ - እንደ የገና አከባቢዎች እና የሠርግ ግብዣዎች የመሳሰሉት የዱር ፓርቲዎች በተለይ በተለይ የአልኮል መጠጥ በተገለጠበት ጊዜ ለረጅም ሰዓቶች ሊሄዱ ይችላሉ.
ለሁሉም ወገኖች የጊዜ ገደብ አላቸው. ከአራት እስከ ስድስት ሰዓታት ለአብዛኞቹ ፓርቲዎች በቂ ጊዜ ነው. ለሠርግ ጥሩ የደንበኝነት ደንብ የመጀመሪያውን የሠርግ ግብዣ ሳይሆን የመጀመሪያውን ሙሽሪት እና ሙሽሪት ጊዜ መጀመር ነው. ይህ አሁንም ለእራት እና ለመጨፈጨፍ ብዙ ጊዜ ይፈቅዳል.
4. ከፍተኛ ቁጥር - ለአውሮፕላን ምግብ ማዘጋጃ የተወሰነ ቁጥር መያዝ አለበት. የግል የመመገቢያ ክፍል ቢያንስ አስራ አምስት ሰዎችን የሚጠይቅ ከሆነ እና አራት ፓርቲዎች ሊያከራዩ ቢፈልጉ, ተጨማሪ ክፍያን መክፈል አለባቸው. ያስታውሱ, ትርፉን ለመቀየር በዚህ ንግድ ውስጥ ነዎት. የግል ምግብ መመገቢያ ክፍልን ማዘጋጀት እና ለትንሽ ፓርቲዎች ማመቻቸት (በመደበኛ የመመገቢያ ክፍልዎ ውስጥ በቀላሉ ሊገጥም የሚችል) ገንዘብ ያስወጣል. ይህ ፓርቲ ዋጋ እንዲሰጠው ማድረግ ያስፈልግዎታል. እርግጥ ነው, አብዛኛውን ጊዜ ለደንበኞች የሚገዛ ከሆነ የእራስዎን ሕጎች ማወራረድ ይችላሉ.