አንድ የተንደቃ ወይን ጠጅ ማስተርጎም
እንደ እራት ምግብ ቤት, የገንዘብ አስመጪዎች ወይም የወይዘት ጣዕም የመሳሰሉት ለየት ያሉ ምግቦች በዝግ ጊዜዎች ወደ ምግብ ቤትዎ ተጨማሪ ምግብን ለማግኛቸው በጣም ጥሩ መንገዶች ናቸው. እንዲህ ዓይነቱ ድግስ ለአንዳንድ ትናንሽ እና ትናንሽ ቡድኖች በጥሩ ሁኔታ የሚሠራ ሲሆን በበጋ ወራት ወቅት ለቀኑት ቅዳሜና እሁዶች ምቹ ናቸው. በተለይ ወይን ጠጅ ጥሩ ምግብ እና ጥሩ ምግብ ይወዳሉ, በተለይም በሚሰበሰቡበት ጊዜ ወይን ጠጅ በጣም ተወዳጅ ነው.
የወይን ጠጅ ምንድነው?
የወይን ጠጅ ብቻ ይህን ማለት ነው. እንግዶች ብዙውን ጊዜ ከአንድ የተወሰነ ክልል ውስጥ የተለያዩ ወይን ናሙናዎችን በመውሰድ ወይን ጠጅ (ወይን ጠቢብ) ጋር ይነጋገራሉ. ስለ ወይን ጠጅ-እንዴት እንደሚሰራ, በተለያዩ የተለያዩ ወይን እና በቤት ውስጥ ወይን እንዴት እንደሚመረጡ. ጠረጴዛው በእያንዳንዱ የወይን ጠጅ መካከል ያለውን ልዩነት ለመግለጽ እና እንግዶች ስለ ወይን ጠጅ ያላቸው ጥያቄዎች መልስ መስጠት ይችላሉ.
ከወይን ጠጅ ጋር, የወይን ተክሎችን ለማድነቅ የተነደፈ ልዩ የምግብ ዝርዝር ይቀርባል. መደበኛ የምግብ አሰጣጥ ጣዕም እና የጣት ምግብን ወይም አንድ ሙሉ እራት መቀመጥ ይችላሉ. ለምሳሌ, ምሽቱ ጭማቂ ከጣሊያን የወይን ጠጅ ከሆነ, እንደ ትኩስ ቲማቱ ብሩሺቴ እና ታሪሚሱ የመሳሰሉ እውነተኛ እንደ ጣሊያን ምግቦች ማቅረብ ይችላሉ. ናሙና ወይን የመጋገሪያ ምናሌን ይመልከቱ.
የወይን ጠጅ መጠጣት ለምን አስፈለገ?
በጣም ጥሩ ያልሆነ ተከታታይ ማስተዋወቂያ. በሜይን (ከጫካው አንገቴ), መጋቢት የሆቴሉ ዳልድሬም ወር ነው. ለጭማዎች በጣም ብዙ ጊዜ, ለጋ የበጋ ሰዎች ቀደም ብሎ.
የምግብ እና የመጠጥ ቃል በመጠባበቅ በከረረ የክረምት አየር ሰዎች ሰዎችን ለማባረር የወተት ወይን ጠጅ እናቀርባለን. እንዲሁም ወይን መቅመስ አዲስ ምግብን ለማሳየት እና አዳዲስ ደንበኞችን ለማቅረብ እድል ነው.
እንዴት ወይን ጠጅ እንዴት ማቀድ እችላለሁ?
ከመጀመሪያው የአረጋዊ ህጎች ጋር በቬቲን ጣዕም ዙሪያ የተወሰነ ደምብ ስለመኖሩ ለማረጋገጥ.
የእርስዎ መንግስት ወይን ጠጅ ለማቅረብ ያልተለመደ ህግ ካለው (እና አንዳንድ ግዛቶች) የማያቋርጥ ወይን ብዙ ጊዜ በመደበኛ የሎርስ ፈቃድዎ ይሸፈናል.
በመቀጠሌም የጠንቋይ ማመቻቸት ያስፈሌጋሌ. ጠፈር ለስላሳ ስለሚያውቅ ሰው ጥሩ ስም ነው. ለምግብ ቤትዎ የሚቀርበው የሽያጭ ቀመር ከ sommelier ጋር ሊያገናኘዎት ወይም እንደ sommelier እራሱ ሊያደርግዎ ይገባል. የሽያጭ ሰው የሚያደርገው ከሆነ, አብዛኛውን ጊዜ ነጻ አገልግሎት ነው, ምክንያቱም እነሱ ከእነሱ ወይን እየገዙ ያሉት. ከዚያም በወይኑ ዝርዝር እና ምናሌ ላይ ማስተዋወቅ, የማስተዋወቂያ ወረቀቶችን እና ማስታወቂያዎችን ማተም እና የህትመት ትኬቶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.
ነገር ግን ደንበኞቼ ሁሉ ሰክረው አይሰሩም?
የወይዘትህን ጣዕም በአግባቡ ከያዝክ. ሁልጊዜም ጥቂቱ ወይን ከጣጠለ በኋላ የቃጠሎ መዓዛ ይቦረቡል ሲሉም, ብዙ የወይንን ጣዕም ለመከታተል የሚመጡ ብዙ ሰዎች አዲስ ወይን ለመሰማት እና ስለ ወይን አሠራር ለመማር እውነተኛ ፍላጎት ይኖራቸዋል.
ሆኖም ግን, አንድ ወይን ጣዕም አሰተዳደር የእርስዎ ሰራተኞች የቲ.ኤስ.ሲ ስልጠናውን ችላ ማለትን አይደለም. ማንኛውም የአልኮል ምልክቶችን የሚያጋልጥ ማንኛውም ሰው የአልኮል መጠጥ መጠቀም የለበትም. በተጨማሪም በምግብ ዝርዝሩ ላይ እያንዳንዱን ወይን ሙሉ ብርጭቆ እያገለገሉ እንዳልሆኑ አስታውሱ. ለእያንዳንዱ ደንበኛ ደንበኛዎች ( ጣዕም ስለሆነ ስም) እየሰጡ ነው.
የሚሰጡት የወይን ጠጅ መጠን 3 የተለመዱ የብርጭራ ዓይነቶች ወይንም አንድ ግማሽ ጠጅ ወይን ጠጅ ይያዛል. አንድ ሰው በወይን ጠጅ ላይ ስለራስዎ ቅሬታ ካለዎት, ብዙ ተጨማሪ ናሙናዎች እንዳሉ ያስታውሱ.
የጊዜ ጥልቀት በተለመደው ጊዜ ውስጥ ተጨማሪ ሥራ ለማምጣት ታላቅ መንገድ ነው. በተገቢ የሽያጭ እና የሰራተኞች ትምህርት ውስጥ, የምግብ ቤት ጣዕም መቀላቀል ስምዎን እንደ ጥራት ያለው ምግብ ቤት ለማሳደግ ጥሩ መንገድ ነው. ወይን ጠጅዎች ለማቀድ እና ለማስተዋወቅ ቀላል ሁኔታ ናቸው, ምንም እንኳን ደንበኞች ብዙ የወይን ጠጅ እንደማይሰጣቸው ትኩረትን መመለስ ያስፈልጋል. ኃላፊነት ያለው መጠጥ አገልግሎት በአግባቡ እንዲሠራ ማሰልጠን ማንኛውም ችግር እንዳይፈጠር እና ሁሉም ሰው አስደሳች የሆነ ምሽት እንዲኖር ማድረግ ይችላል.