የግብዣው መስፋፋት ምን ያህል ነው?
አምራቾች, ቸርቻሪዎች እና ሬስቶራንቶች ከመጠን በላይ ጫና ስለሚፈጥር ደንበኞች አዲሱን ምርጫዎቻቸውን ተቀብለው ወደ ድሮው መንገሮች መመለሻ እንደሌለባቸው የሚያሳይ ምንም ምልክት አይታይባቸውም. ይህ ውጊያ እየተካሰለ ነው .
በልዩ ሀሳብ, በምግብ ወይም በቴክ ቅድመ-እውቀትና በፋብሪካ በፍጥነት ለመጓዝ በመሞከር የ ምግብ ቤት ኢንዱስትሪ አይታወቅም
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ከሞላ ጐደል ከከንሱ ሰንሰለት ወይም ገለልተኛ ምግብ ቤቶች የበለጠ ነገር ለመቀበል የሚመርጡት ሰንሰለት በጣም ብዙ ነው. የሻን ምግብ ቤቶች ዓላማ የምግብ ሸንጎን በሚጠብቁበት እና በሚያሻሙበት ጊዜ አንድ ምግብ መመገብ ቀላል ነው.
ታሪካዊ በሆነ ሰንሰለት ውስጥ ያሉ የአመራር መሪዎች የሽምቅ ውድድሮች ታሳቢ አለመሆናቸውን ውድቅ አድርገውታል. የፒዛ ዘርፍ በጣም ጥሩ ምሳሌ ነው. ከቤተሰብ መመገቢያ ገለልተኛዎች ወደ ብሄራዊ ሰንሰለት "ቀይ ጣሪያ" ጣልያን, ከዚያም ወደ ማጓጓዣነት, -የአንዳንዱ መሸጫዎች እና አሁን- N-bake በፒዛ ዘርፍ ውስጥ ማሸጋገሪያዎች ናቸው.
(የቤት ማድ ፒዛን ኩባንያ እና Papa Murphy's የፒዛ ኦፕሬተሮችን በመውሰድ እና በማስታገጥ ሌሎች ምሳሌዎች ናቸው.)
የምግብ ኢንዱስትሪው አዝማሚያ ባልተለመዱ ባህላዊ ምግቦች መጨመር ላይ
በተጠቃሚዎች መገናኛ, አዲስ የተዘጋጁ ምግቦች, እና ቴክኖሎጂ የተጠቃሚዎች የአመጋገብ ባህሪ እየተሻሻለ እና አሁን ከባህላዊ ምግብ አስተላላፊዎች ቁጥጥር ውጭ ነው.
የአኗኗር ዘይቤን እና የአኗኗር ዘይቤን በማስፋፋት, አዳዲስ ኢኮኖሚያዊ ገጽታዎች ከአሜሪካው የምግብ ፍጆታ ጋር ተደራሽነት ላይ ጫና ያሳድራሉ, የሥራ ፍላጎት, የኢኮኖሚ ውድቀት, ቤተሰብን የማሳደግ, መጓጓዣ, ማህበራዊ መስተጋብር, የልጅ-ትምህርት-ቤት እንቅስቃሴዎች, ሁሉም ወደ የምግብ ገበያ ቦታ ከቅኝ ምርቶች ዋጋ ጋር በቅንጦት የሚያገለግል ነው.
በምግብ ማሸግ እና አዲስ ባህላዊ የምግብ ማከፋፈል የተደረጉ የቅርብ ጊዜ ውጤቶች በሸማቾች ምርጫ ላይ ስልጣን ሰጥተዋል
አሜሪካውያን እነዚህን ቅናሾች እንደ ውርስ ገበያ ፈጥኖ ይቀበላሉ. ማን ምግብ ምግብ ካስገባ በኋላ ... ማጫዎትን ያስቀምጡ ... ሁሉም ሰው.
ዎልጌይስ አዲስ የተዘጋጁ ዝግጁ-2-የተበላና የተዘጋጁ-2-ሰሪ ስኒዎችን እየሸጠ መሆኑን ማወቅ አለብዎት? ሙሉ ምግብ, ነጋዴው ጆ, ሰፋፊ እና ዌግማንስ ዝግጁ-2-መብላት ወይም ሙቀት-ና-የተመጣ ትኩስ ፒዛን እየሸጡ ከሆነ ምን አይነት ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት? ኮንመርኬር የሲያትል ምርጥ ቡና በ 1,000 ቦታዎች በ $ 1 ዶላር እየሸጠ ከሆነ ለምን ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት?
እነርሱን እየሸጡ ስለሆነ ሊያሳስቡት ይገባል, እና እርስዎም አይደሉም! ላለፉት አራት ዓመታት በከፍተኛ ፍጥነት እያደገ የመጣ የችርቻሮ ምግቦች አገልግሎት አሰጣጥ መደብሮች ሱቅ ነው. በአጠቃላይ የ C-store መደብ ዕድገቱ በአዲሱ የተዘጋጀ ምግብ ነው. ያልተለመዱ የትራንስፎርሜሽን መንገዶች አዲስ የአቅርቦት ዘይቤን, የዋጋ ነጥቦችን, እና የደንበኛ ታማኝነትን ሲያቋቁሙ የገበያ ድርሻን እያሳደጉ ናቸው.
ገዢው በመቆጣጠር ላይ ያለው አዲስ የችርቻሮ የምግብ ቅርፀት ነው
የነጋዴው ጆው እና ሙሉው ምግቦች ዝግጁ-2-ምግብ እና ሙቀት-ኤን-ምግብን የተሞሉ ትኩስ የተዘጋጁ ምግቦችን በንጹህ ልዩነት ተለይተው በመታገዝ ዝግጁ ሆነው የተዘጋጁ ንጹህ የተዘጋጁ የምግብ አመራሮችን. እንዲያውም በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የሁለቱም ነጋዴ ጆ እና ሙሉው ምግቦች ለከፍተኛ ጥራት (የምግብ ጥራትን) ዝግጁ-2-ምግብ እና ሙቀት-ኤን-የሚበሉ ምግቦችን ለየት ያሉ ናቸው. ከሁሉም በላይ አስፈላጊ የሆኑ የፈጠራ ውጤቶች እና እሴት ዋጋ የሚሰጡ እሽጎች እና እያንዳንዷን ሰንሰለት እንደ ምግብ ምግቢያ መድረሻ እና ለግል የተበጁ የምግብ ምግቦች መዳረሻ በቤት ውስጥ ለሚመገበው ምግብ እና ለቤት ውስጥ ተካሂደዋል. ባጭሩ ደንበኞችዎን እየሰረቁ ነው.
ዎልጂንስ የተዘጋጁ ምግቦች የምግብ ጥራትን እና ከፓናራ ዳቦ ወይም ኮርነር ባቄላ ኬኔት ያነሰ ዋጋ አላቸው.
ሁለቱም Panera Bread እና Corner Bakery CAFE በከተማ ቦታዎች ይሻሻላሉ. ዎልጂንስ አሁን ከቆዩ ቸርቻሪዎች ይልቅ ዋጋ, ጥራቱ, እና የአገልግሎቶች ፍጥነት እያሻገሩት ነው. የቆዩ የአትክልት መደብሮች ሰንሰለቶች ፍጥነታቸውን የሚቀይሩበት እና የሚቀይሩበትን ወይም እንደገና ያልተለመዱ ትናንሽ ባህሪያት የሽያጩን ትርፍ መሸፈን ይኖርባቸዋል.
በምግብ እና በምግብ ሰዓት የተለመዱ ዕይታዎች ሊጠፉ ይችላሉ. ለቀጣዩ "ቀጣይ ትልቅ ነገር" የሚጠብቁ የቆዩ ቸርቻሪዎች እንዲሁ በዚህ ወቅት ላይ እፎይታ ላይሆን ይችላል. የቆዩ የምግብ መሸጫዎች በጣም የመጀመሪያ ተንቀሳቃሾች መሆን አይፈልጉም ይሆናል, ነገር ግን ረጅም ጊዜ መጠበቅ ረጅም ጊዜ እንደማይሰራ ያረጋግጣል.
ምርት, ማሸግ, አቀማመጥ, ተንቀሳቃሽነት እና ዋጋ
የችርቻሮ ምግብ አለም በምግብ, በመጠኑ መጠን, በስርጭት ነጥቦች እና በጥራት የተዘጋጁ የምግብ መፍትሄዎች በተፈለገው ፍጥነት እየጨመረ ነው. ዋጋው, ዋጋው, የአገልግሎት ሚዛን በችርቻሮ ዕቃዎች አገልግሎት እንደገና መመደብ ላይ ነው. የምርት ስያሜውን ለማጠናከር እና የሸማች ጠቀሜታን ለማጠናከር የ Feedservice Solutions 5P ን የምግብ ግብይት ማድረግ አለባቸው.
ብዙዎቹ ውሸተኛ የምግብ ቸርቻሪዎች የምርት ብቸኛ ጥበቃን በመለማመድ, የሸማቾችን ጠቀሜታ በመቀነስ የምርት ውጤቱን በመቀነስ. ሸማቹ ተለዋዋጭ እንጂ ቋሚ አይደለም. ምርቶች ተለዋዋጭ መሆን አለባቸው, ከሸማቹ ጋር አብሮ መሻሻል. ሌሎች የችርቻሮ ንግድ ዘርፎችን መመልከት ለአራት ዓመታት ያህል ረጅም መሆን አለበት. በአዲሱ ዓለም ውስጥ ስኬታማነት በ 4 ቅጥርዎ ውስጥ ስለሚሆነው ነገር ብቻ አይደለም.
ስቲቨን ጆንሰን በ Tacoma, WA የምርት ዌልስ ሰርቪስ መፍትሔዎች, ብዝኃ-አንድ የአፓርታማ አስተናጋጅ, አማካሪ, የምርት / ምርት አቀማመጥ ባለሙያ እና ህዝባዊ ንግግሮች ያለው ሰፊ ልምድ ያለው ልምድ ያለው ግሮሰሪንግ ጉሩ ነው. twitter.com/grocerant