ምርጥ የሙቀት ምግብን የሚመለከት ትንበያ
በየአመቱ ብሔራዊ የሰራተኛ ማህበር (NRA) በየዓመቱ አመታዊ ትኩስ ምግብ አዘገጃጀት ትንበያውን ያወጣል. የዳሰሳ ጥናት ሁሉንም የምግብ ቤት ማውጫዎችን, ከአደገኛ እቃዎች, ከጣፋጭ ምግቦች እና ከንጽጽር እቃዎች እስከ ዋና ዋና ምግቦች እና ምግቦች ጥናት ያካሂዳል. የምግብ አሰራር ማንኛውም የሬስቶራንት ምግብን ለመዘርዘር እና አዲስ ምናሌ አዝማሚያዎችን ሲሞክሩ ለመሞከር ቀላል ናቸው. ደንበኞች ብዙ ወጪ የማይጠይቁ አዲስ ነገር ለመሞከር ይፈልጋሉ. ስለዚህ ለአዳዲስ ምግቦችን ማዘጋጀት ይጀምራሉ, እስከ እራት ድረስ የሚወዷቸውን ዋናው ቅደም ተከተል ማስተካከል ይችላሉ. ከዚህ በታች ከ 2014 በኋላ ባለው ኃይል የመቆየት የ NRA What's Hot Culinary Propagation ደረጃ አሰጣጥ ደረጃዎች መሠረት ለ 2014 ምርጥ አምስት የምግብ አሰራሮች አዝማሚያዎች ናቸው.
01 - ካርቼቲ (የቤት ኪሳራ ስጋዎች)
እንደ ናሽናል ሬስቶራንት አሲስታንስ (የሙዝ ምግብ አዘገጃጀት) ትንበያ መሠረት, በ NRA በተሰየዱት 1200 ተመራማሪዎች መካከል በቤት ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦችን (ወይም ቸርኬ ይባላል) ናቸው. 63 በመቶ የሚሆኑት የምግብ መኖዎች እንደ ሞቃት አዝማሚያ ያመላክታሉ, ይህ ሁለተኛው አመት በተከታታይ ከአመታት ጋር የተቀመጠው ምግብ የተራ ቁጥር አንድ የአታክልት አዝማሚያ ነው. በሌሎች ምድቦች ውስጥ ታዋቂ ንጥሎችን ከተመለከቱ, በቤት ውስጥ የተሰሩ እቃዎች, የአከባቢ ምርቶች, የከብት እና የባህር ምርት እንዲሁም ሌሎች ከቤት-ቤት ምናሌ አዝማሚያዎች ጋር ጠንካራ አፅንዖት ያገኛሉ. ሸማቾች ምግባቸው በምን እንደሚመጣ ማወቅ እና በቦታው ላይ እንዲሰራ ዋጋ እንዳለው ይሻል. ስለ ሞቅ የአካባቢያዊ ምናሌ አዝማሚያዎች ተጨማሪ ያንብቡ.
02 - የቬጀታሪያን ምግብ ማብሰል
ከኔንስ ሬስቶራንት ኒውስ የተለየ ሪፖርት, ሰዎች በ 2014 ውስጥ በተደጋጋሚ ጊዜያቸውን የሚያሟሉበት ቁጥር አንድ እንደሆነ በመጥቀስ በጤና ላይ ተፅዕኖ ያሳድሩ ነበር. ልክ ሰዎች ምግብ ከየት እንደሚመጡ ለማወቅ ሲፈልጉ ጤናማ አማራጮችም ይፈልጋሉ. የቬጀታሪያን ምርጫ ምርጫዎች ለቬጀቴሪያኖች ብቻ ሳይሆን ለኮሌስትሮል, ለክብደታቸው, ለደም ግፊታቸው ወይም ለሌሎች የጤና ችግሮች የሚመለከቱ ናቸው.
03 - የዘር / ጎዳና አመላካች ምግቦች
በተከታታይ በሁለተኛው ዓመት ውስጥ የጎሳ / የጎዳና ተመስጦ የምግብ አሰራጪዎች በብዛት ተወዳጅነት ደረጃዎች ዝርዝር ላይ ቁጥር ሶስት ናቸው. እንደ ቴምፑራ, ተኩላዎች እና ቀበባ ያሉ ንጥሎች ታዋቂ የሆኑ ምናሌዎች አስመስለው ይቀጥላሉ. በመንገዶች ላይ የተነሳሱ ምግቦች በሰፊው ተቀባይነት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ማሳደራቸው የምግብ ምርቶች መጓጓዣ ነው . የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን እንደ ምግብ አዘገጃጀቶች በ 61% ደረጃ ላይ እንደደረሱ ሁሉ የጡብ እና የሬሳ ምግብ ቤቶች የራሳቸው ምናሌ የ ምግብ እቃዎች መጠቀሚያ ማድረጋቸው ምንም አያስደንቅም.
04 - Ethic Dips
ለዚህ አመላካች ትንበያ አዲስ ነገር በዚህ አመት የመነሻ አዝማሚያዎች ናቸው. ምንም እንኳን የጀርባ መጥረቢያ, የጅራት ጭፈራ, ወይም ጓደኞች ከጓደኞች ጋር ቢያስወግዱ ሁልጊዜም ጭንቅላቱን ያዝናሉ. ከጥቂት አመታት በፊት የስፖንች እና የኦርኮክሶሌን ንጣፍ ወደ ቦታው ፈንጥቆ አሁን በበርካታ ሰንሰለቶች ውስጥ እምብርት ናቸው. የምግብ አማራጮች ወደ መካከለኛው ምስራቅ እና ዝቅተኛ የታወቁት የሜዲትራኒያን ዋጋዎች, የተጠበሰ የሳር የተሸፈነ የጣፍ ጫጩት እና ሙሃማራ የተባለውን ሸቀጣ ሸቀጣ ሸክም, ከተለመደው ጣፋጭ እና ቀይ ቀለም, ዎካል, የሮማኖት ቅዝቃዜ እና ቅመማ ቅመሞች ይገኙበታል. የምግብ ቤትዎን ምናሌ ለመመገብ የሚያግዙ አዳዲስ ቅመሞችን ይመልከቱ.
05 - Amuse Bouche
አፍሙዝ መጨመር የሚለው ቃል ፈረንሳይኛ ለምግብነት የሚውል ነው. በአብዛኛው የሚያመለክተው አንድ ወይም ሁለት ምግቦች ያላቸው ብዙ ጣዕም ነው. በጥናቱ የተካፈሉት 42 በመቶዎቹ ብቻ ናቸው ይሄንን አዝማሚያ እንደሞቀ ነበር. 32% የሚሆኑት ትላንት ዜና እንደሆነ ይቆጥባሉ, 26% ደግሞ ለረጅም ጊዜ ተወዳጅ እንደሆነ አድርገው ያስባሉ. ይህ የምግብ አሰራር ለአንዳንድ የምግብ አዳዲስ ጽንሰ-ሀሳቦች ትንሽ ትንሽ ግርዶሽ ሊሆን ቢችልም, ለምግብ እና ለሌሎች የተለያዩ ምግቦች የታሰበባቸው ናቸው. በቀጣዮቹ ዓመታት ከተከሰተው ሞቃታማ አዝማሚያ ላይ ቢወርድም እንኳ ይህ የፈረንሳይ ክብረ ወሰን ለዓመታት በተመረጡ ምናሌ ላይ እጠቀም ነበር.