የምርት እና መጠጥ ዘርፍ አዲስ ምርቶች ምርትዎን በመደርደሪያ ላይ እና ከዚያም ወደ ሸማቾች ጣራ ላይ በማምጣት በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ስትራቴጂያዊ አካላት ውስጥ አንዱ ነው.
የምግብ ንግድ ሥራን የሚጀምሩ የምግብ ነጋዴዎች ወይም የምግብ ንግድን የሚያካሂዱ ሰዎች ለችርቻሮቻቸው እና ለተጠቃሚዎች ጠረጴዛዎች ወይንም ለንግድ እጦት እያስቸገሩ ለመግባባት የሚያስችላቸውን ውድ የግብይት ገንዘቦች ብቻ ሊያሳርፉ ይችላሉ.
ለአዳዲስ ምርቶች የማስፈፀሚያ ዋጋ በ 10% ገደማ, ኒልሰንዌየር እንዳለው. ኒልሰን ከሱፐርማርኬት ስካነር ሪከርድ ያለውን መረጃ ይወስዳል, መረጃውን ያጸዳል እናም በአሜሪካ ድንበሮች እና የምግብ እና መጠጦት ምርመሮች አማካይነት ጠቃሚ መረጃን ያመጣል.
ኒልሰን የተለያዩ የ New Product Launch ሂደትን, ለደንበኞች ጉዲፈቻ 12 ቁልፍ ደረጃዎች ቀርቧል. የምግብ ሽያጭ ኩባንያዎች በፕሮጀክት ፕሮግራሞች ውስጥ ለመወዳደር ቀላል ስለሆኑ "የእርምጃዎች ደረጃ ..." እገዛን እወዳለሁ - በምግብ እና መጠጥ ዘርፍ ከሱፐርማርኬት ምን ያህል አስቸጋሪ እንደሆነ ልንነግርዎ አይጠበቅብኝም .
በመቶዎች ከሚቆጠሩ የምግብ ስራ ፈጣሪዎች ጋር እሰራለሁ እና በጣም ብዙ ያልተሳኩ አዲስ የምርት ማስጀመሪያዎችን ለማየት እሰራለሁ. የ Nielsen እርምጃዎች ለምግብ ሽያጭ ኩባንያዎች የደንበኞቹን ጠረጴዛ እንዲያገኙ ጥሩ መንገድ ነው. ይህ ርዕስ በደረጃ 1 ላይ ያተኩራል ምክንያቱም ስኬት በዚህ ደረጃ ውጤታማነት ላይ የተመሰረተ ነው.
ለእርስዎ ምግብ የተለየ መግለጫ አቅርቡ
የሱፐርማርኬት ገዢውን ለመምከር እና የሱፐርማርኬት ደንበኛን ምርትዎን ለመሞከር እና እንደገና ለመግዛት ከብዙ ምርጥ ጣፋጭ ምርት ይወስዳል.
ይህ ማለት ምርትዎ ለየት ያለ እና የተለየ የመቅሰም ሁኔታ መኖሩ በቂ አይደለም. የምግብ እና መጠጥ ቦታዎችን ለማመልከት 5 ደረጃዎችን አቀርባለሁ. ምርትዎ በእውነት የተለየ መሆኑን ለመወሰን ይረዳዎታል.
ሰዎች በእርግጥ የእርስዎን ምርት እንዲፈልጉት የሚፈልጉ ከሆነ እራስዎን ይጠይቁ? ሰዎች እንዲፈልጉ የሚፈልጉት መሆን አለበት, እናም ለዚህ ጥያቄ በትክክል መልስ ለመስጠት በምታደርጉት የምግብ ወይም የመጠጥ ምርቶች ውስጥ ስሜታዊ መዋዕለ ንዋይዎን መለያየት አለባችሁ.
ዛሬ የሸማቾች ሸቀጦች የምግብ ወጪ በጀቱ እና በተመጣጣኝ ዋጋ ገበያ ላይ የዋለ ነው. የእርስዎ ምርት ትልቅ ዋጋ ቢኖረው ... ምንም እንኳን ደንበኛው "እኔ መክፈል ካልቻለኝ" ከሆነ, አጠናቀዋል! Fancy Food Show በጣም ብዙ "እኔ" የተባሉ ምርቶችን ያቀርባል. ሌላ የባርቢኪነት መጠጥ, ጣፋጭ ያልሆነ ሻይ, ቸኮሌት ወይም ሌላ የወይራ ዘይት እንፈልጋለን?
አንዳንድ ጊዜ ስም መስጠት ልዩነት ሊሆን ይችላል
ብዙ የምርት ምግቦች ምርቶች የተለያዩ እና ያልተለመዱ ምግቦች ቢኖሩም እንኳን "እኔ" የምርት ምርቶች ሊያንፀባርቁ የሚችሉበት ምክንያት አለ. መልሱ ጥሩ ስም ነው.
ለደንበኛውዎ የሚናገር አንድ ምርት ይገንቡ, እና የእርስዎ ምስል እና ማሸግ ለእርስዎ ስኬት የሚያመጣ የተለየ መግለጫ ሊሆን ይችላል. የሃምሌ ወር መጨረሻ ቺፕስ ከሌሎቹ ፍራፍሬዎች ልዩነት ምን ይለያል? ትርጉሙ ብልጽግና አድሮበታል.
የሥራ ፈጣሪዎችን ለመርዳት የሚረዱ ምክሮች ምግብ መግዛት ይጀምሩ
ለአንዳንድ የምርት ማስጀመሪያ እገዛ አንድ የኦቾሎኒ ኬክ አንድ ስም ነበር. ስለዚህ ሌላ የካቶ ኬክ ማን ያስፈልገዋል? ደህና, ግን እነሱ ግን ለሸማቾች እና ለሱፐር ማርኬት ገዢዎች ያላቸውን ልዩነት እያስተላለፉ አይደለም.
ሌሎች የካሮ ኬኮች ብቻ አልነበሩም. እነሱ እውነተኛው ደቡባዊ ስቴክ ካሮት ኬክ ናቸው! ይህ ልዩነት ገዢው እንዲህ አይነት ምርት ስለሌለው ሱፐርማርኬት ገዢው እንዲመሰረት ያስችላቸዋል እናም ሱፐርማርኬቱ አዳዲስ ደንበኞችን ወደ ባክቴሪያ ክፍል እንዲደግም እድል አለው.
"በካሮቲ ኬክ እንሰራለን" በመባል እና "እኛ እንደ እውነተኛው የደቡባዊ ስነ-ስርዓት ከፕሮቲንና ከጣዕመ-አልባ እና ሁሉም ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ኬኮች እና ኩኪዎች እንሆናለን" የሚለውን ማየት ትችላላችሁ. የትኛውን ይገዙ?
በመጨረሻም, ለሸማች እና ለሱፐር ማርኬት ገዢ የእርስዎ ምርት ዋጋ ምን እንደሆነ እራስዎን ይጠይቁ? እርስዎ በምርትዎ ወይም በመጠጥ ምድብዎ ውስጥ እርስዎ እርስዎን የሚወዳደሩበት የምግብ ወይም መጠጥ ምድብ ውስጥ የእርስዎ የተለየ የምርት ስብስቦች እንዳሉበት የሚወስኑበት ቦታ ነው.
በሱዚ ዋሽሽ, ጥቅምት 2015 ተሻሽሏል