የምግብ መሸጫ ምግብዎን ስለመጠበቅ
በምግብ አዳራሽ ውስጥ ከሚሰጡት ዋነኞቹ ነገሮች መካከል አንዱ የምግብ ወጪ ነው. እየቀየረ ነው. አንድ ሳምንት የሰላጣ ሳንቲም $ 10 ዶላር ሲሆን ከዚያ በኋላ በሚቀጥለው ሳምንት የካሊፎርኒያ ድርቅ እስከ $ 50 ዶላር ይይዛል. ታዲያ የምግብ ዋጋ ከፍ እና ዝቅ ቢል የምግብ ዋጋዎን በፋሚስዎ ዝርዝር ውስጥ ማስቀመጥ የሚችሉት እንዴት ነው? አንደኛው መንገድ በመደበኛ ገበያ አማካይነት የዘይት ምናሌን ዋጋ በየጊዜው በመለወጥ በአገልግሎት አቅርቦትና ፍላጎት በኩል ነው.
የገበያ ዋጋ ምንድን ነው?
በአሰቃቂ የባህር ምግቦች ወይም በአስቸኳይ ወቅቶች እንደ ወይንጥሬ ወይንም ወይንጥሬዎች, የገበያ ዋጋዎች በመደበኛ ዋጋ የሚቀርቡ ዋጋዎች ይካተታሉ. እንዲሁም እንደ ካቪዬር ወይም ቢሴስ የመሳሰሉ ከውጪ ለሚመጡ እቃዎች ጥሩ ነው. አንድ የመመገቢያ አስተማሪ የገበያ ዋጋ የሚለውን ሲመለከት, እቃው ምን ያህል ወጪ እንደሚጠይቅ አገልጋዮቻቸውን ይጠይቃሉ.
በአንድ ምግብ ቤት ምናሌ ላይ ሲሰራ
የገበያ ዋጋ የምግብ ወጪዎን ይከላከላል. ለትርፍ ለመፈጸም የሚያስፈልጉዎትን እንዲከፍሉ ያስችልዎታል. ዓመቱን ሙሉ የወር ጓድ ዕቃዎችን በአጠቃላይ ማቅረብ እና የምግብ ወጪዎ መሸፈን እንዳለብዎ ይወቁ.
በአንድ ምግብ ቤት ምናሌ ላይ ካልሰራ
የገበያ ዋጋ ብዙውን ጊዜ ለትክክለኛ ዕቃዎች የተያዘ ነው. በምግብዎ ላይ ጥቂት ንጥሎች ከተወሰኑ ዋጋዎች ይልቅ የገበያ ዋጋን ቢይዙ, በአጠቃላይ ምንም ዓይነት ማሻሻያዎችን በሂሳብ ጥያቄዎቻቸው ላይ የማይፈልጉ ደንበኞችን ሊያጠፉ ይችላሉ. እና አንዳንድ ደንበኞች እንደ ርካሽ ወይም አንደኛ ሆነው እንዲታዩ አይፈልጉም እና ዋጋው ምን እንደሆነ ይጠይቃሉ.
የገበያ ዋጋ በሁሉም ነገር አይሰራም
የገበያ ዋጋ በአግባቡ ጥቅም ላይ ሲውል የምግብ ቤት ምናሌን ለማስተዳደር ጥሩ መሣሪያ ነው. ከላይ የጠቀስኩት ሰላጣ ከላይ እንዳለዎት ያስታውሱ? ከካስት ምግብ ወይም ከቄሳር ሰላጣ አጠገብ የ Market Market ዋጋ ቢያስገቡ ምን እንደሚመስል አስቡ. አይሰራም? የገበያ ዋጋ በትክክል ከተመረቱ ምግቦች ጋር ብቻ ይሠራል, ልክ እንደ ትኩስ የባህር ምግቦች ወይም እንደ ተለጣጡ የስጋ ውጤቶች.
ደንበኞች ለእነዚህ ዕቃዎች ተጨማሪ ክፍያ እንደሚከፍሉ ይጠብቃሉ. ለጠቅላላው ምናሌዎ እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ለመቆጣጠር መሞከር ምክንያታዊ ግምት አይደለም. በምትኩ, የተመጣጠነ የምግብ ዋጋ እና ከፍ ያለ የምግብ ወጪ ሚዛናዊ የምግብ እቃዎችን መፍጠር, ዋጋዎች በሚቀንሱበት ጊዜ እንኳን, የምግብ ወጪዎ በጥቁር ላይ ይቆያል.
አሳሳቢ የወጪ ንጥሎችን በመዝለል ይሞክሩ
በመጥፋቱ ወቅት ሎብስተር ወይም ስስትራሪስ በአካባቢዎ በጣም ውድ ከሆነ በጣም ከተመረጠ ምናሌ ላይ መተው ጥሩ ይሆናል. ይልቁን, እነዚህ ልዩ እቃዎች በወቅቱ ሲሆኑ ወይም የምግብ አቅራቢው ሽያጭ እያካሄደ ከሆነ, አብዛኛዎቹ ደንበኞች የማይገዙትን $ 50 ምግብ (ወይም ከዚያ በላይ) ከማገልገል ይልቅ ሽያጭ እያደረጉ ነው. ምግቦችን በወቅቱ ሲቀርቡ ብቻ ሌሎች ጥቅሞች አሉት. ምግቦች በተሻለ ሁኔታ የሚመጡት እና ዋጋው ርካሽ ናቸው.