የምግብ ቤትዎን ገንዘብ ይቆጥቡ
በጥቁር ቤቶች ውስጥ ለመቆየት, ምግብ ቤቶች በቅድመ እና የሰው ኃይል ወጪዎች መካከል እና አሁንም ጥሩ የምግብ ወጪን ያፈራሉ.
ገንዘብን ለመቆጠብ የሚያስችሉት ምግቦች
ለበርካታ የምግብ ዝርዝሮች ምግብ ምናሌዎች ምቾት ምግብን መግዛቱ ጠቃሚ ነው. ለምሳሌ ያህል ተወዳጅ የሆነው የሕዝብ ምግብ-የፈረንሳይ ፍራፍሬዎች, የሽንኩርት ቀለበቶች እና የዶሮ አቅርቦቶች - ቀድሞውኑ የተዘጋጁት እና በረዶ እንዲሆኑ ለማድረግ ዋጋቸው ርካሹ ዋጋ ያላቸው ናቸው. ተመሳሳይ የምግብ መጠን ለማዘጋጀት ብዙ የሰራተኛ ጊዜ ይወስዳል, እና የምግብ ዋጋ ዝቅተኛ ቢሆንም, የደመወዝዎ ክፍያ በጣም ከፍተኛ ነው, ይህም አጠቃላይ የምግብ ወጪዎን ያሳድጋል.
ሌሎች ምግብ ቤቶች እንዴት የጉልበት ሥራን እንደሚያጠራሩ የሚያሳየው ሌላው ነገር በምግብ ዋጋዎች ላይ የበለጠ ገንዘብ የሚያወጣ ከሆነ በእራት እቃ ወይም ሌላ ዳቦ ነው. ጥቂት ምግብ ቤቶች (የዳቦ መጋገሪያዎች) ዳቦቻቸውን ያዘጋጃሉ. የጉልበት ሥራ በጣም ብዙ ኪሳራ ያስከትላል, ለሽያጭ የተዘጋጁ ምግቦችን ለማምረት የሚያስፈልጉ ቦታንና ቁሳቁሶችን መጥቀስ አያስፈልግም. ለብዙ ተቋማት ከመደበኛ አቅርቦት በፊት የቅድሚያ ቂጣ መግዛትን እጅግ በጣም ወጪ ቆጥሯል.
ምናሌ ንጥሎች ከቅሬታ የተሠሩ
ተስማሚ ምግቦች ወጪ ቆጣቢ አማራጭ ሲሆኑ, አንዳንዴ ምግቡን ከመጠገኑ ዋጋው ያንሳል. ከምግብ አቅራቢዎዎች ለመደገብ የሚመርጧቸው ዝርዝር ነገሮች ከመደቧ ውስጥ የመረጡት ንጥል በሆቴል ጽንሰ-ሐሳብ እና ምናሌዎ በአብዛኛው ይወሰናል. ሬስቶራንትዎ እውነተኛውን ደቡባዊ ባርቤክስ ጎድን ጎኖች የሚያርፍ ከሆነ, በሌሎች ተቋማት ውስጥ ሊገኙ የማይቻሉትን ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ለማቅረብ በአብዛኛው እነዚህን ነገሮች ከቤት ውስጥ አዘጋጅተው ሊያዘጋጁ ይችላሉ.
ትክክለኛው የጣሊያን ምግብ ተመሳሳይ ነው. ልዩነትዎ በደንብ የተሰራ ቀይ ቀይ ከሆነ, ከምግብ አቅራቢዎች መግዛት ተገቢ አይሆንም.
ዝቅተኛ ቅድመ-ዝግጅት ምናሌ
የእርስዎ ምናሌ ጽኑነትን ሳያሟሉ የጉልበት ጊዜን የሚያስቆጥሩ የምናሌ ንጥሎች ዝርዝር ይኸውና.
- የጨዋማ ቁሳቁሶች እና መጠጦች - የተዘጋጁ እንደ ሰላጣ ምንጨትና የተጠበቁ ምግቦች እንደ ባርበኪ ኩባያ, ማር ማርና እና ማሪናራ የመሳሰሉት ምግቦችን ለመግዛት እና ምግብ ለማቅረብ አነስተኛ ዋጋ አላቸው.
- ቅድመ-የተዘጋጁት ስጋዎች - ስጋን ማዘን እና ክብደትን እንዲሁም ስጋውን እና የዶሮ ፍጆችን ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል, የጉልበት ወጪዎችን እንዲጨምር ያደርጋል. እንደ ዘቢብ የመሳሰሉ ምግብ ዓይነቶች የተለመደው መደበኛ ዝርዝርዎ አይደለም, አስቀድመው ያገኙትን መግዛት ገንዘብ ያጠራቅዎታል.
- ፓስታ - ሬቪዮሊ, ጂኖኪ, እና ተጣሊኒ በባህላዊ የፓስታ ምግብ በቀላሉና በአስፈላጊነት ይለብሳሉ. የቤት ጣፋጭ ፓስታ ለጆሮው ጥሩ ቀለበት ቢኖራት, ከፍተኛ ኃይል ያለው የሰው ኃይል ሊጠይቅ ይችላል እና በፍጥነት የምግብ ወጪዎን ሊጨምር ይችላል.
- ጣፋጭ ምግቦች - የቤት ውስጥ ጣፋጭ ጣዕመች ጋር ተመጣጣኝ ወይም በላቀ ጣዕም ያላቸው ብዙ አስገራሚ የሚመስሉ እና የሚበሉ ጣፋጭ ምግቦች አሉ.
- የዶሮ ዝሆኖች, የሽንኩርት ቀለሞች, የፈረንሳይ የበቀለም ዝርያዎች እና ሌሎች የአትክልት ቅጠሎች ምግብ በአብዛኛው ቀዝቃዛ አይሆኑም.
ብዙ የሰው ጉልበት የሚጠይቁ የምግብ አዘገጃጀት አነስተኛና ዝቅተኛ ቅድመ ምናሌዎችን ማመቻቸት የጉልበትና የምግብ ወጪዎችን በመስመር በመያዝ ጥራት ያላቸውን ምግቦች ለማረጋገጥ ጥሩ መንገድ ነው.
በቤት እቃዎችዎ ውስጥ ያሉ ማቀነባበሪያዎችን ማበረታታት እና ስልጠና ማበረታታት ገንዘብን ለመቆጠብ እና በኩሽና ውስጥ የምግብ ቆሻሻን ለመቀነስ ይረዳል, ይህም አጠቃላይ የምግብ ወጪን ያስከትላል. ጥሩ የምግብ ዋጋ መኖር በአጠቃላይ ለአጠቃላይ የምግብ ቤት በጀትዎ አስፈላጊ ነው - በኩሽና ውስጥ ያሉ ትናንሽ ቁጠባዎች ከጊዜ በኋላ ወደ ከፍተኛ ትርፍ ሊተረጎሙ ይችላሉ. እና ምንም እንኳን ምግብዎን በቤት ውስጥ ቢያደርጉት ወይም ከምግብ አቅራቢዎ ቢያስቀምጡ ጥሩ መስሎ መታየትና ጥሩ ጣዕም ባላቸው አከባቢ በወዳጅ ሰራተኛ ሊቀርብ ይገባል.