አጋጣሚዎች, አዲስ ምግብ ቤት ለመክፈት እያሰቡ ከሆነ ወይም የራስዎን ምግብ ቤት አስቀድመው የራስዎ ከሆነ, ምግብ ማብሰል ይወዳሉ, ይበሉ ወይም ከሰዎች ጋር መሆን ይወዱታል. ከእነዚህም ሆነ ሁሉም እነዚህን ባህሪያት በአትክልት ኢንዱስትሪ ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው. ነገር ግን ውጤታማ የቤት ውስጥ ባለቤት ለመሆን, በሌሎች በርካታ አካባቢዎችም ውጤታማ መሆን ያስፈልግዎታል. ብዙ ጊዜ አነስተኛ የንግድ ሥራ ባለቤቶች ገና ሲሰሩ, እነሱ የሚሰጡትን አገልግሎት ከመስጠት በላይ የሚያደርጉትን ነገር አይገነዘቡም.
እንደ ባለቤት, እርስዎ የመቀጠር, የመሳሳት, የደመወዝ ክፍያ, የውል ዝርዝር, የጥገና እና የሌሎች ተጨማሪ ቦታዎችን የመጠበቅ ኃላፊነት አለብዎት. ከመጀመሪያ ጀምሮ የተደራጁ መሆን እና ምን ማድረግ እና ምን ማድረግ እንደሚችሉ ማወቅ እና ለሌሎች ለሌሎች መስጠት ያለብዎትን ነገር ማወቅ በጣም ውጤታማ የቤት ባለቤት መሆን ይችላሉ.
ዕለታዊ ንግድዎን መከታተል ይጀምሩ
ለንግድነት ሲከፍቱ, ዕለታዊ ሽያጭዎን ይከታተሉ. የዕለት ተዕለት የቢዝነስ ሪፖርቱ በ POS (የሽያጭ እቃ) ስርአት ወይም በእጅ በመከታተል በመሳሪያ ደብተር ወይም በቀን መቁጠሪያ በኩል ሊመነጭ ይችላል. ለምሳሌ, የቀን መቁጠሪያን, የምረቃ ትምህርት ቤት እና ለሁሉም. በየቀኑ በግራ በኩል ካለው የቀን ጥቁር የቀን ጫፍ ላይ በቀን በቀን እና በቁም እላት ቁጥሮች ላይ ያለውን የሉቶች ቁጥር በጨቀየው ጠርዝ ላይ አስቀምጣለሁ. በዓመቱ መጨረሻ ወርሃዊ የቀን መቁጠሪያዎች በቀጣዩ ዓመት በቀላሉ ለማጣቀስ በሶስት-ቀለም ቁራጭ ውስጥ ይገቡ ነበር. ቀላል-ደካማ! በተጨማሪም ሜኔን (የኖርኩበት ቦታ) በአካባቢያችን በሚገኙ የመመገቢያ ክፍሎች ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል.
ቅዳሜ ማታ ቅዝቃዜ ካለብዎ ቅዳሜ ማታ ጥቂት ቁጥርን መግለፅ ይችላል ወይም ብዙውን ጊዜ ሞቅ ያለ የፀደይ ቀን ካለዎት, በጣም የተጣበበ ምሳችሁን ለመጥቀስ ይረዳል. የእረፍት ጊዜያትን ወይም የበረዶ መንሸራትን የሚጀምረው መጀመሪያ በቃለ ምልልሱ እና በንግድ ስራ ላይ ምልክት ስለሚያደርግ በእያንዳንዱ ፈረቃ ተጨማሪ ሠራተኞች ማከል እንዳለብን አውቀናል.
የእለት ተእለት ግምገማን መከታተል ለሠራተኞች የሰው ኃይል እቅዶችን እና በመስመር ላይ በደንበኝነት ለመያዝ ይረዳናል. በቀደሙት የዓመት ቁጥሮች ላይ በመመርኮዝ ትክክለኛውን የምግብ እና የመጠጥ መጠን ለመግዛት ሊረዳዎ ይችላል.
የምግብ ሠራተኛዎን በትክክል ለመቆጣጠር እንዴት እንደሚችሉ ይወቁ
ቢያንስ ለእኔ ምግብ ቤት የማንሸራተት ዋነኛ ክፍል, በአጠቃላይ ለሠራተኞች እሚስተጓጉል ጉዳዮች መፍትሄ ሲሰጥ ነበር. እኔ ያልተራቀቀ የሰው ሀይል ሰው ነበር (እና በጣም የሚወደድ). የንግድ ፖሊሲዎችዎ, ደንቦች እና የመደብሮች ድምጾችን በዝርዝር የሚያብራራ የአስተዳደር መምሪያ መፍጠር, ነገር ግን ሰራተኛዎን ውጤታማ በሆነ መልኩ ለማስተዳደር አስፈላጊ አካል ነው. በግልጽ የሚጠበቁ ነገሮች እና ለችግር ያልተጠበቁ ውጤቶች ስለሚያስከትሏቸው ውጤቶች በኋላ ላይ ችግሮችን ለመገምገም ሊረዳ ይችላል. ስለ ውጤታማ የሰራተኛ አስተዳደር የበለጠ እዚህ ያንብቡ.
እራስዎን ምን ምን ማድረግ እንዳለብዎ እና ምን እንደሚተገበሩ ይወቁ
የቁጥሮች እና የተራዘመ የቀመር ሉህዎች የእርስዎ ካልሆኑ, የክፍያ ደብተርዎን እና ሌሎች ገንዘብ ነክ ጉዳዮችን እንዲይዝዎ የቀን መቁጠርያ መቁጠርን በቁም ነገር ያስቡበት. የውጪ ማካካሻን ለማገናዘብ የሚያስፈልጉ ሌሎች ቦታዎች የልብስ ማጠቢያ እና የንግድ ቤት እቃዎችዎን ማጽዳት ያካትታል-ሰራተኛዎን ለመክፈል ከውጭ ኩባንያ መቅጠር ዋጋ አይኖርም. ግብይት ወደ ውጭ የውጭ ባለስልጣን ሊያስተላልፉ የሚችሉበት ሌላ ቦታ ነው.
ብዙ ደካማ የሆኑ ድር ጣቢያዎችን እና በማህበራዊ ሚዲያዎች የሚገኙ ብዙ መርሃግብሮች አሉ, ብዙ ምግብ ቤቶች የድረ ገጽ እንኳን የላቸውም (ግን ግን ማድረግ አለባቸው). ውጤታማ የማህበራዊ ማህደረ መረጃ ዘመቻ ለማቆየት እና የሆቴል ምግብዎን ጠብቆ ለማቆየት የሚያስፈልገውን ጊዜ ካጣለዎት በስተቀር ለሙያ ሰጪ አሳልፎ መስጠት የተሻለ ይሆናል.
የእርስዎ ሬስቶራንት ባለቤት እንደመሆንዎ መጠን እርስዎ መሪ ነዎት. ለሰራተኞችዎ ድምጹን ያዘጋጃሉ. በሁሉም ኢንዱስት ውስጥ ያሉ ሰዎች ለስራ ጠባቂዎች ፍቅር አላቸው እና እርስዎም እንዲሁ እርስዎ አይካተቱም. በሠራተኛዎ ውስጥ ማየት የሚፈልጉትን ባህሪ ይወቁ. አስገራሚ የምግብ ቤት አለቃ ስለ መሆን የበለጠ ያንብቡ .